Cách làm muồm muỗm rang lá chanh đặc sản Yên Bái bằng chảo chống dính

Muồm muỗm rang tuy là món ăn mang hương đồng cỏ nội nhưng lại là đặc sản hiếm có khó tìm của Yên Bái. Món ăn này sẽ ngon hơn khi được chế biến cùng lá chanh. Thử ngay công thức muồm muỗm rang với Vào bếp nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 1 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Muồm muỗm	300 gr
Lá chanh	1 ít
Ớt	1 ít
Gia vị (nước mắm/bột ngọt/tiêu)	1 ít
Rau xà lách	1 ít
Tía tô	1 ít
Tỏi	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế muồm muỗm

Muồm muỗm mua về hoặc tự bắt mang đi rửa sạch với nhiều lần nước.

Chần sơ qua với nước sôi rồi vớt ra để ráo.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Lá chanh cắt sợi thật mỏng.

Ớt cắt lát chéo.

Bước 3: Làm nước chấm

Muồm muỗm rang ăn với nước mắm tỏi ớt băm nhuyễn, vắt thêm ít chanh nữa là đã tròn vị rồi.

Bước 4: Rang muồm muỗm

Là món rang nhưng để tăng độ béo ngậy cho muồm muỗm, bạn hãy rang nó với 1 ít dầu ăn.

Khi muồm muỗm chuyển màu cánh gián thì nêm nếm vừa vặn, cho ớt và lá chanh vào đảo nhẹ rồi tắt bếp.

Bước 5: Thưởng thức

Cuốn muồm muỗm với xà lách, tía tô rồi chấm với mắm tỏi ớt.

Muồm muỗm rang vừa có hương thơm của lá chanh, vị béo bùi của loài động vật chuyên ăn cỏ lúa sẽ là món ăn vặt khiến bạn khó lòng cưỡng lại được.

Mẹo hay

• Muồm muỗm rang vừa có hương thơm của lá chanh, vị béo bùi của loài động vật chuyên ăn cỏ lúa sẽ là món ăn vặt khiến bạn khó lòng cưỡng lại được.