Cách làm nấm nướng giấy bạc hải sản ngon miệng, thơm lừng, cực hấp dẫn

Nấm nướng giấy bạc hải sản là món nướng vô cùng ngon miệng, thơm lừng, hấp dẫn, ăn vào là nghiện. Cùng vào bếp xem ngay cách chế biến món nấm nướng giấy bạc hải sản với công thức đơn giản ngay sau đây nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	45 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Tôm	15 con
Nấm kim châm	250 gr
Nghêu	500 gr
Ớt	1 trái
Tỏi	1 củ
Hành lá	2 nhánh
Gừng	20 gr
Rượu vang	3/2 muỗng canh
Rượu trắng	1/2 muỗng canh
Muối	1/2 muỗng cà phê
Nước tương	1 muỗng canh
Đường trắng	2 muỗng cà phê
Dầu ăn	50 ml

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế hải sản

Sau khi mua về, cho nghêu ngâm vào nước lạnh khoảng 1 - 2 giờ đến khi nghêu nhả sạch cát. Sau đó rửa sạch lại, vớt ra để ráo nước.

Cho nghêu đã rửa sạch vào nồi nước đang sôi luộc khoảng 3 - 4 phút rồi vớt ra rổ để ráo nước.

Tôm rửa sạch, cắt bỏ bớt phần chân và râu tôm, dùng dao xẻ một đường lên lưng tôm để lấy phần chỉ đen.

Sau đó ướp tôm với 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh rượu nấu ăn, 20g gừng cắt lát, 2 tép tỏi cắt lát khoảng 20 phút.

Mẹo sơ chế nghêu sạch cát:

Mẹo sơ chế tôm sạch, không tanh:

Mẹo: Mẹo sơ chế nghêu sạch cát:

Nghêu mua về ngâm vào thau nước khoảng 1 giờ, dùng tay khuấy thật mạnh để nghêu sạch cát. Cho nghêu vào hộp cùng một ít nước, đậy kín, lắc thật mạnh 1 lúc rồi thêm nước vào ngâm tiếp. Hoặc bạn có thể ngâm nghêu khoảng 1 - 2 giờ trong hỗn hợp nước muối và ớt, sau đó vớt ra rửa sạch để ráo nước.

Mẹo sơ chế tôm sạch, không tanh:

Sau khi rửa sạch tôm, cho vào thau nước muối pha loãng ngâm ít phút, sau đó vớt ra rửa sạch, để ráo nước. Hoặc bạn cho tôm vào hỗn hợp đường và rượu trắng trong ít phút, sau đó vớt ra rửa sạch để ráo nước.

Bước 2: Sơ chế nấm

Bạn bỏ nấm kim châm ra khỏi túi, dùng dao cắt bỏ phần gốc, sau đó rửa với nước khoảng 1 - 2 lần rồi nhẹ nhàng tách các sợi nấm ra.

Bước 3: Trộn hỗn hợp nước sốt

Tỏi, ớt băm nhỏ, hành cắt nhuyễn. Cho vào chén 1 muỗng canh rượu nấu ăn, 2 muỗng cà phê nước lọc, 1 muỗng canh nước tương, 1/4 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường rồi khuấy đều cho hỗn hợp tan.

Cho dầu ăn vào chảo nóng, sau đó cho cho tỏi, ớt, hành lá vào đảo đều đến khi vàng. Cuối cùng cho chén gia vị vào khuấy đều khoảng 1 phút rồi tắt bếp.

Bước 4: Nướng nấm

Bật trước lò nướng 200 độ C. Lót một lớp giấy bạc lên khay rồi xếp nấm kim châm kín khay, sau đó xếp nghêu đã luộc vừa há miệng và tôm lên trên.

Cuối cùng cho phần nước sốt vừa trộn lên rồi nướng khoảng 12 phút.

Bước 5: Thành phẩm

Món nấm nướng giấy bạc hải sản có vị ngọt thơm của nghêu và tôm cùng nấm kim châm dai ngọt hòa quyện cùng nước sốt tỏi ớt đậm đà sẽ giúp bạn có bữa ngon bên gia đình.

Mẹo bảo quản nghêu tươi lâu: Bạn có thể cho nghêu ngâm trong nước muối pha loãng với độ mặn vừa phải trong khoảng từ 2 - 3 giờ, sau đó đặt ở nơi hơi ẩm một chút, có thể giúp ngao sống khá lâu và cũng sạch hơn khi dùng.

Lưu ý: Món ăn ngon nhất là dùng ngay sau khi nướng, hương vị sẽ thơm ngon hơn rất nhiều, hải sản tốt nhất nên dùng trong ngày để đảm bảo chất dinh dưỡng nhé!

Thực hiện ngay món nấm nướng hải sản thơm ngon, hấp dẫn, ăn vào là nghiện để có bữa ăn thật ngon bên gia đình. Chúc bạn thành công với món nấm nướng giấy bạc hải sản nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ: Cooky.vn

Mẹo hay

• Mẹo bảo quản nghêu tươi lâu: Bạn có thể cho nghêu ngâm trong nước muối pha loãng với độ mặn vừa phải trong khoảng từ 2 - 3 giờ, sau đó đặt ở nơi hơi ẩm một chút, có thể giúp ngao sống khá lâu và cũng sạch hơn khi dùng.

• Lưu ý: Món ăn ngon nhất là dùng ngay sau khi nướng, hương vị sẽ thơm ngon hơn rất nhiều, hải sản tốt nhất nên dùng trong ngày để đảm bảo chất dinh dưỡng nhé!

• Thực hiện ngay món nấm nướng hải sản thơm ngon, hấp dẫn, ăn vào là nghiện để có bữa ăn thật ngon bên gia đình. Chúc bạn thành công với món nấm nướng giấy bạc hải sản nhé!

• *Tham khảo hình ảnh và công thức từ: Cooky.vn