Cách làm ngao sốt bơ tỏi cay ngon chấm bánh mì với chảo nhôm chống dính

Ngao sốt bơ tỏi cay là món xào hấp dẫn với hương thơm béo ngậy của bơ, vị cay nồng nhẹ của ớt và vị ngọt tự nhiên từ ngao tươi, khiến ai thưởng thức một lần cũng khó lòng quên được. Trong bài viết này, bạn hãy cùng vào bếp và khám phá cách làm món ngao sốt bơ tỏi cay đơn giản tại nhà nhưng chuẩn vị như ngoài hàng nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
2 giờ	25 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Ngao (con to)	1 kg
Ớt cay	5 trái
Ớt đỏ không cay	50 gr
Tỏi	50 gr
Dầu hào	1 muỗng canh
Bơ Tường An	4 muỗng canh
Sốt mayonnaise	2 muỗng canh
Lá quế tươi hoặc lá chanh (tùy chọn)	1 ít
Gia vị thông dụng (muối/ đường/ bột ngọt/ nước mắm)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Ngâm vào sơ chế ngao

Cho ngao vào tô lớn, đổ nước sạch ngập ngao. Thêm vào tô 1 muỗng canh muối và vài trái ớt cắt nhỏ để giúp ngao nhả cát.

Bạn ngâm ngao từ 2 - 3 tiếng, thỉnh thoảng khuấy đều. Sau khi ngâm, rửa sạch lại với nước nhiều lần.

Bước 2: Chuẩn bị nước sốt

Cắt nhỏ ớt không cay (bỏ hạt) và ớt cay, tỏi, cho tất cả vào cối máy xay thịt xay nhuyễn (hoặc băm nhuyễn nếu không có máy xay).

Chuẩn bị một tô lớn, cho vào 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh dầu hào, 1/3 muỗng cà phê muối, 4 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh sốt mayonnaise và 5 muỗng canh nước lọc.

Trộn đều hỗn hợp gia vị này.

Bước 3: Xào ngao với bơ tỏi

Đun nóng 4 muỗng canh bơ Tường An trong chảo. Khi bơ tan, bạn cho phần ớt và tỏi xay nhuyễn vào xào đến khi thơm và dịu mùi.

Tiếp tục cho hỗn hợp sốt đã pha vào chảo, khuấy đều đến khi sôi nhẹ và sốt lên màu đẹp.

Sau đó, bạn cho toàn bộ ngao đã rửa sạch vào chảo sốt, đậy nắp hoặc đảo sơ vài lần để ngao mở miệng và thấm đều sốt.

Khi ngao đã mở hết miệng, cho thêm ít lá quế hoặc lá chanh cắt nhỏ để tăng hương thơm rồi tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Món ngao xào mang đến hương vị đậm đà, hài hòa giữa vị ngọt tự nhiên của ngao tươi và phần nước sốt được nêm nếm vừa miệng. Từng con ngao thấm đẫm sốt, mềm dai vừa phải, không bị khô hay dai cứng.

Món này ăn kèm với bánh mì giòn rụm để chấm phần sốt sóng sánh thì lại càng thêm hấp dẫn, ăn hoài không ngán.

Cách làm canh ngao nấu đậu phụ ngon ngọt đậm đà thanh nhiệt cho cơ thể Cách nấu cà ri nghêu (ngao) thơm ngon, lạ miệng, siêu hấp dẫn Cách làm món hoa chuối nấu ngao thơm ngon, ngọt nước, thanh mát cho cơ thể

Chỉ với vài bước đơn giản cùng những nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có ngay món ngao sốt bơ tỏi cay thơm lừng, đậm vị để chiêu đãi cả nhà. Hy vọng công thức trên sẽ giúp bạn tự tin hơn khi vào bếp và mang đến những bữa ăn ngon miệng, ấm cúng cho gia đình và bạn bè. Chúc bạn thực hiện thành công.

Mẹo hay

• Cách làm canh ngao nấu đậu phụ ngon ngọt đậm đà thanh nhiệt cho cơ thể Cách nấu cà ri nghêu (ngao) thơm ngon, lạ miệng, siêu hấp dẫn Cách làm món hoa chuối nấu ngao thơm ngon, ngọt nước, thanh mát cho cơ thể

• Chỉ với vài bước đơn giản cùng những nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có ngay món ngao sốt bơ tỏi cay thơm lừng, đậm vị để chiêu đãi cả nhà. Hy vọng công thức trên sẽ giúp bạn tự tin hơn khi vào bếp và mang đến những bữa ăn ngon miệng, ấm cúng cho gia đình và bạn bè. Chúc bạn thực hiện thành công.