Cách làm nộm gà xé phay giá đỗ giòn ngon nhâm nhi mãi không ngán

Món nộm gà xé phay giá đỗ chẳng những thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Thế bạn còn chần chờ gì mà không bắt tay vào bếp cùng bếp thực hiện những bước đơn giản để có ngay món gỏi - salad hấp dẫn cho cả nhà có ngày hè thanh mát nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	25 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt ức gà	300 gr
Giá đỗ	300 gr
Dưa leo	1 trái
Cà rốt	1/2 củ
Gừng	1/2 củ
Hành lá	1 nhánh
Rau mùi	1 ít
Ớt	1 trái
Tỏi	3 tép
Đậu phộng rang	1 muỗng canh
Nước mắm	2 muỗng cà phê
Giấm	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (muối/ đường/ hạt nêm)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế thịt gà

Thịt gà mua về rửa với 1 ít muối, sau đó rửa sạch lại với nước, nên chọn phần ức gà hoặc má đùi gà để các thớ thịt dày và dễ xé hơn.

Để sơ chế gà sạch trước hết bạn cần nhổ bỏ những sợi lông cứng, đen trên da gà, cắt bỏ tuyến nhờn, mỡ và rửa sạch phần máu tụ bên trong gà. Sau đó dùng gừng đập dập và 1 ít rượu trắng chà xát lên thân gà khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại với nước. Ngoài ra, bạn có thể rửa gà với nước muối loãng rồi xả trực tiếp dưới vòi nước chảy để loại bỏ những chất bẩn khó trôi trên thân gà.

Bắc nồi nước lên bếp từ đun với lửa vừa rồi cho thịt gà vào luộc, để khử mùi tanh của gà và giúp thịt thơm ngon hơn, bạn cho nồi luộc gà 1/2 củ gừng và 1 nhánh hành lá và luộc khoảng 10 - 15 phút.

Sau khi thịt gà chín thì để ra tô cho nguội bớt rồi dùng tay xé gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Mẹo: Mẹo sơ chế thịt gà sạch sẽ:

Để sơ chế gà sạch trước hết bạn cần nhổ bỏ những sợi lông cứng, đen trên da gà, cắt bỏ tuyến nhờn, mỡ và rửa sạch phần máu tụ bên trong gà. Sau đó dùng gừng đập dập và 1 ít rượu trắng chà xát lên thân gà khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại với nước. Ngoài ra, bạn có thể rửa gà với nước muối loãng rồi xả trực tiếp dưới vòi nước chảy để loại bỏ những chất bẩn khó trôi trên thân gà.

Bước 2: Sơ chế rau củ

Dưa leo và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch. Dưa leo cắt miếng vừa ăn, cà rốt cắt sợi mỏng.

Tỏi bạn lột vỏ đem băm nhuyễn cùng với ớt.

Rau mùi rửa sạch, cắt khúc ngắn khoảng 1 lóng tay. Giá đỗ sau khi rửa sạch thì chần qua nước sôi khoảng 10 giây rồi để ráo.

Bước 3: Làm nộm gà xé phay giá đỗ

Cho hỗn hợp các nguyên liệu vào chén gồm: 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê nước mắm, tỏi ớt băm, trộn đều đến khi gia vị tan hoàn toàn rồi nếm lại cho vừa ăn.

Chuẩn bị cái tô lớn rồi cho giá, dưa leo, cà rốt và thịt gà đã sơ chế vào cùng với phần vừa pha và trộn đều lên.

Cuối cùng bạn chỉ cần cho gỏi ra dĩa, rắc thêm vào 1 ít đậu phộng rang nữa là thưởng thức được rồi.

Bước 4: Thành phẩm

Món nộm gà xé phay giá đỗ hoàn thành mang màu sắc vô cùng bắt mắt, món này ăn kèm với bánh phồng tôm nữa là hết sẩy.

Thịt gà ngon ngậy, dai mềm, mọng nước ăn cùng phần rau củ tươi giòn, ngấm đều vị nước trộn chua ngọt xen lẫn 1 chút cay the của tỏi ớt, bùi béo của đậu phộng.

Hy vọng sau bài viết chia sẻ cách làm nộm gà xé phay giá đỗ giòn ngọt đậm vị siêu nhanh siêu đơn giản từ bếp sẽ giúp thanh mát thêm thực đơn nhà bạn vào những ngày nắng nóng nhé!