Cách làm nước lẩu thập cẩm, lẩu Thái chua cay, đậm đà nấu cùng gì cũng ngon

Bạn đang tìm kiếm cách làm nước lẩu thập cẩm chuẩn vị? Vào bếp ngay với công thức đơn giản này! Bài viết sẽ bật mí bí quyết nêm nếm để có nồi nước dùng lẩu thập cẩm đậm đà, tạo nên độ ngọt tự nhiên, giúp bữa tiệc món lẩu cuối tuần của gia đình bạn thêm ấm cúng.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	35 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 - 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cà chua (bổ múi cau)	1 quả
Dứa (thái miếng vừa ăn)	1/4 quả
Sả (cắt khúc)	1 cây
Hành tím (băm nhỏ)	1 củ
Tỏi (băm nhỏ)	1 củ
Xương cá (hoặc xương gà/heo)	100 gr
Nước lọc (có thể thay 500ml bằng 1 quả nước dừa tươi)	1.5 lít
Sốt lẩu Thái (dạng gói sệt)	2 thìa canh
Đường phèn	1 thìa canh
Quất (vắt lấy nước)	4 quả
Tai chua khô (hoặc 2 quả sấu/me)	4 lát
Gia vị thông dụng (Nước mắm/ muối/ bột canh/ hạt nêm)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Phi thơm gia vị tạo nền

Bắc nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn vào đun nóng. Cho hành tím, tỏi băm, sả cắt khúc vào phi thơm cho đến khi dậy mùi.

Khi gia vị đã dậy mùi thơm, cho dứa và cà chua vào xào sơ để tạo màu đẹp mắt và vị chua ngọt tự nhiên.

Cho một phần gói sốt gia vị lẩu Thái vào (khoảng 2 thìa canh). Lưu ý, không cần cho hết gói, chỉ cho một lượng vừa đủ để lấy màu đẹp và vị nền.

Cho xương cá (hoặc xương lợn/gà) vào nồi, đảo đều cùng các nguyên liệu để xương ngấm gia vị và săn lại.

Bước 2: Hoàn thiện nồi nước lẩu

Đổ 1.5 lít nước lọc vào nồi. Lượng nước có thể thay đổi tùy thuộc vào số lượng người ăn.

Nêm vào nồi các gia vị gồm: 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê nước mắm, và đặc biệt là 1 thìa canh đầy đường phèn.

Để tạo độ chua thanh chuẩn vị, bạn cho thêm nước cốt từ 4 quả quất và 4 lát tai chua khô (hoặc sấu/me) vào nồi.

Đun sôi và hạ lửa liu riu, ninh (hầm) trong khoảng 30 phút để các nguyên liệu (xương, củ quả) tiết ra chất ngọt và gia vị hòa quyện.

Mẹo: Mách nhỏ: Nếu có nước dừa tươi, bạn nên cho thêm 1 quả vào cùng để nước lẩu ngọt thanh và thơm hơn

Mẹo: Mách nhỏ: Trong quá trình hầm, bạn nhớ vớt bọt thường xuyên để nước dùng được trong.

Bước 3: Thành phẩm

Sau 30 phút, bạn đã có một nồi nước lẩu thập cẩm chua cay mặn ngọt, sẵn sàng để nhúng các loại hải sản, thịt bò, gà và rau.

Quà 300.000₫

Với cách làm nước lẩu thập cẩm đơn giản và bí quyết nêm nếm chuẩn vị Thái này, bạn hoàn toàn có thể tự tin chiêu đãi gia đình một bữa tiệc ấm cúng. Nước dùng đậm đà, chua cay hài hòa chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách. Hãy bắt tay vào bếp ngay hôm nay để có một nồi lẩu thập cẩm tuyệt vời!

https://www.youtube.com/watch?v=VmI1nfJPq_M

Mẹo hay

• Với cách làm nước lẩu thập cẩm đơn giản và bí quyết nêm nếm chuẩn vị Thái này, bạn hoàn toàn có thể tự tin chiêu đãi gia đình một bữa tiệc ấm cúng. Nước dùng đậm đà, chua cay hài hòa chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách. Hãy bắt tay vào bếp ngay hôm nay để có một nồi lẩu thập cẩm tuyệt vời!

• https://www.youtube.com/watch?v=VmI1nfJPq_M