Cách làm nước mắm chay từ nấm đơn giản dễ làm ai cũng làm được

Khi ăn các món chay thì không thể thiếu nước chấm, sử dụng nước chấm sẽ làm cho món ăn thêm tròn vị và ngon hơn. Hãy cùng vào bếp để tham khảo ngay cách làm nước mắm chay từ nấm đơn giản và thử ngay loại món chay này nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Nấm đông cô khô	100 gr
Đậu nành	100 gr
Rong biển	50 gr
Nước lọc	1 lít
Đường thốt nốt	1 muỗng canh
Đường phèn	100 gr
Muối	100 gr
Hạt nêm chay	1/3 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Rang đậu nành

Bạn đặt chảo lên bếp, cho đậu nành vào rồi rang trên lửa vừa cho đến khi đậu nành vừa có màu đen là được.

Mẹo: Mách nhỏ:

Khi rang đậu nành bạn phải đảo liên tục để tránh đậu bị khét, đắng. Bạn nên rang đậu nành bằng chảo nhôm không có lớp chống dính để tránh bị tróc lớp này.

Bước 2: Sơ chế nấm và rong biển

Nấm đông cô bạn đem ngâm với nước ấm ít nhất 20 phút để nấm mềm. Sau khi nấm nở ra, bạn vắt mạnh tay cho nấm khô nước rồi để ra rổ một lát cho nấm thật ráo nước. Sau đó bạn cắt thành những miếng nhỏ.

Rong biển bạn xé nhỏ ra rồi cho vào chảo và rang trên lửa vừa khoảng 5 phút.

Bước 3: Nấu các nguyên liệu

Bạn cho nấm đông cô, đậu nành rang và 1 lít nước vào nồi rồi nấu trên lửa lớn khoảng 30 phút. Sau khi nước sôi thì bạn cho rong biển đã rang vào và nấu thêm khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp, để nguội.

Tiếp theo bạn xếp miếng vải lọc thành 4 lớp rồi đặt vào một cái rổ nhỏ. Sau đó bạn dùng 1 cái tô để hứng phần nước lọc, tiếp theo bạn dùng vá canh múc từng vá nước đổ vào rổ để lọc lấy phần nước.

Sau khi lọc xong thì bạn tiếp tục thực hiện tương tự để lọc lại lần thứ 2 để giúp nước mắm trong hơn.

Bước 4: Nấu nước mắm

Bạn đặt nồi lên bếp rồi cho vào nồi 1 muỗng canh đường thốt nốt, nấu trên lửa vừa cho đường tan ra và sôi lên.

Kế tiếp bạn cho phần nước đã lọc vào cùng với 100gr muối, 100gr đường phèn và 1/3 muỗng canh hạt nêm chay. Bạn nấu trên lửa lớn cho đến khi nước mắm sôi lên thì tắt bếp và hoàn thành

Bước 5: Thành phẩm

Vậy là đã hoàn thành xong nước mắm chay từ nấm rồi, thành phẩm nước mắm sẽ có màu vàng rất đẹp mắt cùng với đó là thương thơm từ nấm và đậu nành rất hấp dẫn. Nước mắm này bạn có thể sử dụng để làm nước chấm hằng ngày hoặc để làm nguyên liệu cho các món chay khác cũng rất thích hợp.

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Bộ nồi chảo nhôm chống dính Hommy BE004-20-26

300.000₫

599.000₫

-49%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Bộ chảo quánh nhôm chống dính Green Cook GCS247-T2

470.000₫

776.000₫

-39%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Bộ nồi chảo nhôm chống dính Elmich EL1162E

990.000₫

1.600.000₫

-38%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Bộ nồi chảo inox 5 đáy Green Cook GCS241-T1

1.150.000₫

1.865.000₫

-38%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Bộ nồi chảo quánh nhôm chống dính Green Cook GCS242-T1

1.390.000₫

2.248.000₫

-38%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Bộ nồi chảo quánh nhôm chống dính Elmich EL-5212MN

Online giá rẻ quá

680.000₫

1.090.000₫

-37%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Bộ nồi chảo quánh inox Sunhouse SHG991

1.190.000₫

1.856.000₫

-35%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Bộ nồi chảo nhôm chống dính Elmich EL1162

850.000₫

1.300.000₫

-34%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Bộ chảo quánh nhôm chống dính Elmich Baby EL-1169AP

470.000₫

699.000₫

-32%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Bộ nồi chảo nhôm chống dính Elmich Nature EL-5206MG04

1.590.000₫

2.200.000₫

-27%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Bộ nồi chảo quánh inox 3 đáy Sunhouse SHG608

Online giá rẻ quá

1.090.000₫

1.267.000₫

-13%

Bộ 4 nồi chảo quánh nhôm Sunhouse SHG7979MP4

1.450.000₫

1.580.000₫

-8%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Bộ nồi chảo nhôm chống dính Delites BE010-20-26

220.000₫

Bộ nồi chảo inox nắp kính Kalite Eco Dual

Online giá rẻ quá

1.190.000₫

1.990.000₫

-40%

Bộ nồi chảo inox nắp kính Kalite Eco Trio

Online giá rẻ quá

1.490.000₫

2.490.000₫

-40%

Xem thêm sản phẩm Nồi

Vậy là đã hoàn thành xong công thức nước mắm chay từ nấm rồi, còn chần chừ gì mà không vào bếp và thực hiện ngay nào. Chúc các bạn thành công!