Cách làm nước màu - nước hàng tại nhà cho các món kho thêm hấp dẫn

Nước màu hay còn được gọi là nước hàng giúp món ăn thêm phần màu sắc và hương vị, nhưng không phải ai cũng biết cách làm đúng. Hãy cùng chuyên mục Vào bếp tìm hiểu mẹo làm nước màu ra sao nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Đường thốt nốt	0.5 kg
Nước dừa tươi (hoặc nước lọc)	400 ml
Muối (hoặc 1 muỗng canh nước mắm)	1 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn hòa tan muối vào nước dừa tươi.

Tiếp theo, bạn cắt nhỏ đường thốt nốt, hoặc tán nhỏ đường ra để cho đường tan nhanh hơn khi đun.

Bước 2: Nấu đường

Bạn đặt nồi lên bếp cho đường thốt nốt vào đun với lửa nhỏ. Dùng đũa trộn đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Cứ 1 - 2 phút, dùng đũa khuấy nhẹ tay và quan sát màu đường cho đến khi có nước màu ngã sang màu vàng nâu.

Lưu ý: Tránh dùng lửa lớn, vì đường sẽ chưa kịp tan chảy nhanh, nhất là phần đường nằm ở phía trong nồi so với phần đường nằm ở rìa phía thành nồi.

Mẹo: Lưu ý: Tránh dùng lửa lớn, vì đường sẽ chưa kịp tan chảy nhanh, nhất là phần đường nằm ở phía trong nồi so với phần đường nằm ở rìa phía thành nồi.

Bước 3: Thắng nước màu

Khi đường chuyển sang màu nâu, thì bạn tắt bếp và cho thêm từ từ nước dừa đã pha muối vào nồi nước đường, khuấy đều.

Bạn bật lại bếp, tiếp tục đun sôi nước đường với lửa nhỏ cho đến khi có độ sánh như ý muốn rồi tắt bếp.

Để nước đường thật nguội rồi cho vào hủ thủy tinh, dùng dần dần.

Lưu ý:

Bạn có thể thay đổi màu sắc của nước đường bằng cách tăng giảm thời gian đun:

Lưu ý: Khi nước màu nổi bọt nhỏ nhiều và đều, đồng thời dùng muỗng múc lên có độ hơi sánh là ổn. Vì khi bạn để nguội, nước màu sẽ lại sánh và đặc thêm, lúc này nước màu sẽ có độ sánh đặc đạt chuẩn.

Bước 4: Thành phẩm

Nước đường sau khi thắng xong sẽ có màu đỏ nâu đẹp mắt để làm tăng thêm màu sắc cho các món kho. Đồng thời, nước màu sẽ có mùi thơm rất đặc trưng vì bạn đã dùng đường thốt nốt và nước dừa.

Mời bạn tham khảo thêm một số hộp đựng thực phẩm nổi bật để thực hiện món ăn dễ dàng hơn nhé!

Bộ 5 hộp đựng thực phẩm nhựa Inochi Hokkaido HIN.HOCN.BO13 Xanh bơ

89.000₫

140.000₫

-36%

Bộ 3 hộp đựng thực phẩm nhựa Inochi Hokkaido HIN.HTDH.B301

79.000₫

119.000₫

-33%

Hộp thực phẩm trữ đông Inochi Hokkaido

35.000₫

40.000₫

-12%

Hộp đựng thực phẩm nhựa Inochi Hokkaido HIN.HOTR.2500

20.000₫

Hộp đựng hành tỏi nhựa Inochi Hokkaido HIN.HOHT.OVAL

20.000₫

Hộp khay nhựa trữ đông Inochi Kari HIN.KHDA.05VI

35.000₫

Hộp đựng thực phẩm nhựa Nakaya K426

46.000₫

Hộp đựng thực phẩm nhựa Hokkaido Inochi HIN.HOTR.2500ZZ1

50.000₫

Bộ 3 hộp đựng thực phẩm nhựa Inochi Hokkaido HIN.HOTR.BO02 Xanh nhạt

50.000₫

Hộp đựng thực phẩm nhựa Inochi Hokkaido HIN.HOCN.2500ZZ1

60.000₫

Hộp đựng thực phẩm Delites PF650RD

65.000₫

Bộ 3 hộp đựng thực phẩm nhựa Inochi Hokkaido HIN.HOCN.BO02 Kem

69.000₫

Hộp đựng thực phẩm thủy tinh Delites SW700RD

70.000₫

Hộp đựng thực phẩm 2 ngăn nhựa Delites PN3256

80.000₫

Hộp đựng thực phẩm nhựa Delites HN006

80.000₫

Hộp đựng thực phẩm thuỷ tinh Lock&Lock LLG1104

Online giá rẻ quá

59.000₫

109.000₫

-45%

Xem thêm sản phẩm Hộp đựng thực phẩm

Với những chia sẻ trên hy vọng sẽ giúp bạn biết cách làm nước màu ngon cho món kho thêm phần hấp dẫn nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Sống khỏe

Mẹo hay

• Với những chia sẻ trên hy vọng sẽ giúp bạn biết cách làm nước màu ngon cho món kho thêm phần hấp dẫn nhé!

• *Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Sống khỏe