Cách làm nước sốt ướp thịt nướng BBQ với các nguyên liệu đơn giản nhất
Cách làm nước sốt ướp thịt nướng BBQ với các nguyên liệu đơn giản nhất
Sự thành công của một món nướng phụ thuộc rất nhiều vào nước sốt khi ướp. Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức cách làm nước sốt ướp thịt nướng BBQ đúng chuẩn như ngoài tiệm, tham khảo ngay bài viết bên dưới của Vào bếp nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 5 phút | 10 phút | Trung bình |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Tỏi | 30 g |
| Nước | 1 muỗng cà phê |
| Hành tím | 15 g |
| Dầu hào | 60 g |
| Nước | 1 muỗng canh |
| Nước tươn g | 40 g |
| Dầu hào | 2 muỗng canh |
| Bột nêm | 16 g |
| Nước tương | 2 muỗng canh |
| Bột nêm | 1 muỗng canh |
| Muối hồng | 1 muỗng cà phê |
| Rượu mai quế lộ | 2 muỗng cà phê |
| Ngũ vị hương | 1/2 muỗng cà phê |
| Mật ong | 2 muỗng cà phê |
| Rượu mai quế lộ | 2 muỗng canh |
| Mật ong | 2 muỗng canh |
| Bột ngọt | 1/2 muỗng cà phê |
| Đường | 2 muỗng canh |
| Bột ngọt | 1/2 muỗng canh |
| Sốt màu thơm | 150 g |
| Tiêu | 1 muỗng cà phê |
| Bột điều | 1 muỗng cà phê |
| Bột ớt | 1/2 muỗng cà phê |
| Sốt thơm | 1/2 chén |
| Dầu tỏi phi | 3 muỗng cà phê |
Cách chế biến
Bước 1: Lấy nước tỏi và hành tím
Cho tỏi và hành tím vào máy xay sinh tố để làm nhuyễn. Sau đó cho nước vào và trộn đều.
Cho tất cả hỗn hợp hành tỏi xay nhuyễn vào vải lọc để vắt lấy nước.
Mẹo: Bật mí: Nếu làm theo cách này, thịt khi ướp sẽ không bị dính tỏi và hành nhưng vẫn có hương thơm. Hai nguyên liệu này dễ bị cháy và gây hại cho sức khoẻ.
Bước 2: Pha nước sốt
Cho tất cả các nguyên liệu gồm dầu hào, nước tương, bột nêm, muối hồng, ngũ vị hương, rượu mai quế lộ, mật ong, đường, bột ngọt, tiêu, bột điều, ớt bột, sốt thơm (sốt khóm) vào tô rồi khuấy đều lên.
Bước 3: Bảo quản nước sốt
Cách 1: Cho vào hộp đựng thực phẩm bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được khoảng 15 ngày.
Cách 2: Nấu cho hỗn hợp sôi nhẹ, chờ nguội rồi cho vào hộp đựng thực phẩm và để trong ngăn mát tủ lạnh được khoảng 5 - 6 tuần.
Bước 4: Sử dụng nước sốt
Để thịt thấm nước sốt hơn, bạn nên dùng nĩa xăm đều trên bề mặt thịt.
Cho nước hành tỏi vào thịt và trộn đều, sau đó cho nước sốt đã pha sẵn vào.
Tiếp tục cho dầu tỏi phi vào sau cùng, trộn đều rồi bọc màng bọc thực phẩm lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh và ướp trong vòng 2 - 3 tiếng (đối với thịt mỏng), 8 - 9 tiếng (đối với sườn non) trước khi nướng.
Vậy là chỉ với một vài thao tác đơn giản cùng những nguyên liệu dễ tìm mua, chúng ta đã có được cách làm nước sốt ướp thịt nướng ngon bất bại. Cùng thử để nướng thịt lên tay hơn nhé!
Mẹo hay
- Vậy là chỉ với một vài thao tác đơn giản cùng những nguyên liệu dễ tìm mua, chúng ta đã có được cách làm nước sốt ướp thịt nướng ngon bất bại. Cùng thử để nướng thịt lên tay hơn nhé!