Cách làm ốc hút Điện Phương hành phi ngon khó cưỡng bằng chảo inox
Cách làm ốc hút Điện Phương hành phi ngon khó cưỡng bằng chảo inox
Ốc hút Điện Phương là món ăn vặt siêu cuốn. Cách chế biến món ốc này khá khác biệt, điểm đặc sắc là ăn cùng hành phi, bột ớt và tắc. Cùng Vào bếp làm thử liền để đu trend giới trẻ nha!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 45 phút | 45 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 1 phần)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Ốc hút | 3 kg |
| Dừa | 1 trái |
| Xả | 6 cây |
| Gừng | 1 củ |
| Hành tím | 500 gr |
| Lá chanh | 1 ít |
| Ớt | 10 trái |
| Bột ớt | 1 muỗng canh |
| Tắc | 5 trái |
| Gia vị thông thường (tương ớt/dầu hào/đường/bột ngọt/hạt nêm) | 1 ít |
| Tỏi | 1 củ |
| Bánh đa | 1 cái |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế ốc hút
Ốc hút sau khi mua về thì ngâm với nước vo gạo và ớt trong khoảng 1 ngày.
Sau đó rửa sạch ốc với nhiều lần nước, chà sạch cặn bẩn bám bên ngoài từng vỏ ốc.
Bước 2: Luộc ốc
Chuẩn bị gừng đập dập, sả đập dập, lá chanh vò cho ra tinh dầu.
Cho vào nồi nước, sau đó cho ốc vào luộc trong khoảng 30 - 60 phút.
Vớt ốc ra để ráo.
Bước 3: Làm hành phi
Hành tím bốc vỏ, đập dập.
Đợi dầu trong chảo nóng lên thì cho hành tím vào phi thơm trên lửa nhỏ.
Vớt ra để cho ráo dầu.
Bước 4: Làm nước sốt
Pha nước sốt với tỉ lệ như sau:
Bước 5: Xào ốc
Phi thơm tỏi và ớt băm nhuyễn, sau đó cho sả cắt nhỏ vào.
Tiếp theo, cho tất cả ốc vào trộn lên.
Cho thêm 1 trái dừa và nước sốt vào rồi trộn đều.
Tắt bếp và cho toàn bộ ốc cùng nước dùng ra dĩa.
Bước 6: Thưởng thức
Rắc lên ốc một ít bột ớt, vắt thêm 2 quả tắc, cho hành phi lên trên rồi trộn đều.
Thưởng thức ốc với bánh tráng đã nướng chín, nhớ ăn kèm với nước ốc mới đúng chuẩn nhé!
Ốc hút Điện Phương là món ăn đặc sản nhưng bạn vẫn có thể dễ dàng chế biến tại nhà thông qua công thức trên. Chúc bạn thành công!
Mẹo hay
- Ốc hút Điện Phương là món ăn đặc sản nhưng bạn vẫn có thể dễ dàng chế biến tại nhà thông qua công thức trên. Chúc bạn thành công!