Cách làm phở cuốn chay ăn vặt siêu ngon siêu đơn giản

Phở cuốn dai chấm cùng với nước mắm chua ngọt, giúp bạn đổi vị lạ miệng trong chuỗi ngày dùng thực đơn các món chay thanh đạm. Hãy cùng chuyên mục Vào bếp tìm hiểu cách làm phở cuốn chay ăn vặt siêu ngon siêu đơn giản ra sao nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
7 phút	25 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bột gạo	150 gr
Bột bắp	40 gr
Bột năng	40 gr
Chả chay	100 gr
Nấm đông cô	10 gr
Nấm mèo (màu trắng và màu đen)	10 gr
Rau xà lách	50 gr
Tỏi	5 gr
Ớt	4 trái
Hành lá	10 gr
Nước	600 ml
Hạt nêm chay	1 muỗng canh
Muối	1/2 muỗng cà phê
Đường	2 muỗng canh
Nước cốt chanh	1 muỗng canh
Tiêu	5 gr

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn tiến hành sơ chế các nguyên liệu cho món phở cuốn chay như sau:

Bước 2: Làm bánh phở

Trộn đều bột gạo, bột bắp và bột năng trong một cái tô lớn, rồi cho thêm 600ml nước và khuấy đều. Sau đó, bạn dùng rây lọc hỗn hợp khoảng 2 lần để cho phần nước bột bánh được mịn.

Tiếp theo, cho thêm 1/2 muỗng cà phê muối, khuấy đều và đậy nắp vào ủ 2 tiếng.

Sau khi hỗn hợp bột được ủ 2 tiếng, bạn vớt bỏ phần nước trong xuất hiện trên bề mặt, đồng thời bù lại phần nước khác tương đương, khuấy đều rồi đậy nắp, để yên vậy thêm 2 tiếng. Bạn lặp lại cách làm này thêm 2 lần để cho bột bánh được dai hơn và tránh bị hôi.

Cuối cùng, cho thêm 1 muỗng dầu ăn vào nước bột bánh, khuấy đều và tráng bánh bằng hơi nước.

Bước 3: Xào nhân

Phi thơm đầu hành cắt nhỏ trên chảo dầu nóng, rồi cho chả chay, nấm mèo và nấm đông cô (đã được sơ chế) xào đều với gia vị.

Mẹo: Mẹo: Bạn có thể thay thế các loại nấm (có độ dai), tàu hủ ky để làm nhân phở cuốn, nhưng phải đảm bảo cho phần nhân có độ dai và giòn.

Bước 4: Cuốn phở

Đặt miếng bánh phở lên bề mặt phẳng sạch, rồi cho rau xà lách, ngò rí, nhân bánh và cuộn tròn, chặt lại là được.

Bước 5: Pha nước chấm phở cuốn chay

Cho 3 muỗng canh nước mắm chay và 2 muỗng canh đường khuấy đều và đun nhẹ trên chiếc nồi nhỏ. Sau khi tắt bếp mới cho thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh cùng với ớt, tỏi băm.

Bước 6: Thành phẩm

Phở cuốn chay nhìn trông hấp dẫn bởi màu sắc tươi xanh của rau xà lách cùng với lớp bánh phở bên ngoài trắng ngần và mịn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được lớp bánh dai cùng với độ giòn của phần nhân bên trong, chấm cùng với nước mắm chua ngọt mặn, chắc chắn bạn sẽ ăn hoài mà không thấy ngán.

Mời bạn tham khảo thêm một số chảo chống dính nổi bật để thực hiện món phở cuốn chay dễ dàng hơn nhé!

Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Kangaroo KG662XS

100.000₫

200.000₫

-50%

Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Green Cook GCP06-24IH

210.000₫

420.000₫

-50%

Chảo nhôm sâu chống dính đáy từ Elmich EL-5947MG26

270.000₫

540.000₫

-50%

Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Elmich Colosseum Y1 EL-3719

139.000₫

275.000₫

-49%

Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Green Cook GCP226-24IH

150.000₫

295.000₫

-49%

Chảo nhôm chống dính đáy từ Tefal Day By Day G1430405

170.000₫

334.000₫

-49%

Chảo nhôm sâu chống dính Sunhouse SHS20

70.000₫

137.000₫

-48%

Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Kangaroo KG661XS

100.000₫

196.000₫

-48%

Chảo inox sâu chống dính đáy từ Fivestar C28-3D

270.000₫

520.000₫

-48%

Chảo inox sâu chống dính vân đá đáy từ Elmich Hera EL-8105

280.000₫

540.000₫

-48%

Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Elmich Colosseum Y1 EL-3718

89.000₫

170.000₫

-47%

Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Green Cook GCP226-20IH

140.000₫

265.000₫

-47%

Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Green Cook GCP06-26IH

230.000₫

442.000₫

-47%

Chảo thép sâu chống dính Green Cook GCW03-32IH

230.000₫

442.000₫

-47%

Chảo nhôm sâu chống dính đáy từ Elmich EL-5947MG24

260.000₫

491.000₫

-47%

Chảo inox sâu chống dính vân đá đáy từ Elmich Hera EL-8187

400.000₫

766.000₫

-47%

Xem thêm sản phẩm Chảo

Như vậy, bài viết đã hướng dẫn xong cho bạn cách làm phở cuốn chay ăn vặt siêu ngon siêu đơn giản ra sao rồi đấy! Hãy bắt tay vào làm thử ngay bạn nhé!

*Tổng hợp và tham khảo từ nguồn YouTube của Bà mẹ quê.

Mẹo hay

• Như vậy, bài viết đã hướng dẫn xong cho bạn cách làm phở cuốn chay ăn vặt siêu ngon siêu đơn giản ra sao rồi đấy! Hãy bắt tay vào làm thử ngay bạn nhé!

• *Tổng hợp và tham khảo từ nguồn YouTube của Bà mẹ quê.