Cách làm pizza xúc xích viền phô mai thơm ngon, béo ngậy ngay tại nhà

Đối với những tín đồ yêu thích pizza, phần đế giòn hay nhân thơm ngon chưa đủ, nay pizza được biến tấu mới lạ với lớp viền phô mai béo ngậy, kích thích vị giác. Hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay bạn nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	1 giờ 30 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bột mì	110 gr
Muối	2 gr
Men nở	5 gr
Dầu ô-liu	12 ml
Nước	75 ml
Mật ong	10 gr
Sốt cà chua	50 gr
Xúc xích	200 gr
Phô mai mozzarella	100 gr
Sốt mayonnaise	50 gr
Tương ớt	50 gr

Cách chế biến

Bước 1: Trộn bột

Bạn cho bột mì, muối, men nở, dầu ô-liu, nước, mật ong vào một cái tô lớn rồi trộn đều.

Mách bạn: Nếu thời tiết hơi hanh khô thì bạn có thể dùng một chiếc khăn sạch ẩm đậy lên mặt âu để kích thích việc hình thành sợi gluten trong bột, giúp tăng hương vị cho bánh và cũng như giúp nhồi bột bằng tay dễ dàng hơn.

Mẹo: Mách bạn: Nếu thời tiết hơi hanh khô thì bạn có thể dùng một chiếc khăn sạch ẩm đậy lên mặt âu để kích thích việc hình thành sợi gluten trong bột, giúp tăng hương vị cho bánh và cũng như giúp nhồi bột bằng tay dễ dàng hơn.

Bước 2: Nhào bột

Sau khi trộn bột, bạn dùng máy để nhào bột được mịn hơn.

Trong trường hợp không có máy nhào bột, bạn dùng tay gấp bột lại sau đó dùng mu bàn tay, ấn và miết, đẩy bột ra xa. Lưu ý là ấn và miết bột ra xa chứ không phải là ấn xuống, không ấn mà miết bột xuống sẽ làm sợi gluten trong bột đứt gãy, bánh sẽ không ngon. Xoay khối bột một góc 90 độ, lặp lại hai bước như trên.

Sau 15 - 20 phút nhào bột, bạn ấn vào bột thấy vết lõm phồng trở lại và bột không dính tay, bột mịn màng, có độ đàn hồi tốt là bột đã đạt. Cuối cùng, bạn đậy kín và để bột nghỉ 1 giờ.

Mách bạn: Khoảng 5 phút đầu, bột còn nhão và ướt, tuy nhiên bạn không được thêm bột mà chỉ cần áo một lớp một lớp bột mỏng bên ngoài là có thể dễ dàng nhào bột.

Mẹo: Mách bạn: Khoảng 5 phút đầu, bột còn nhão và ướt, tuy nhiên bạn không được thêm bột mà chỉ cần áo một lớp một lớp bột mỏng bên ngoài là có thể dễ dàng nhào bột.

Bước 3: Cán và tạo viền bánh

Bạn dùng cây lăn cán bánh thật mỏng, sau đó, đặt thanh phô mai lên rìa bánh, kéo bột lên và ấn thật chặt phần viền để khi nướng phô mai không bị chảy ra ngoài.

Đặt bánh lên khay có lót giấy nến và dùng nĩa đâm các lỗ nhỏ để đế bánh không nở phồng to như bánh mì trong lò. Bạn đâm vừa phải không làm rách đế nhé!

Mách bạn: Khi bột có biểu hiện bị co lại khi cán thì bạn nên để bột nghỉ khoảng 5 phút rồi tiếp tục tạo hình. Sau khi đã dàn bột mỏng (khoảng 3mm) thì để bột nghỉ thêm khoảng 15 - 20 phút. Nếu trời hanh khô, bạn phủ một lớp nilon lên trên để hạn chế bột không bị khô.

Mẹo: Mách bạn: Khi bột có biểu hiện bị co lại khi cán thì bạn nên để bột nghỉ khoảng 5 phút rồi tiếp tục tạo hình. Sau khi đã dàn bột mỏng (khoảng 3mm) thì để bột nghỉ thêm khoảng 15 - 20 phút. Nếu trời hanh khô, bạn phủ một lớp nilon lên trên để hạn chế bột không bị khô.

Bước 4: Đặt nhân lên bánh

Làm nóng lò nướng ở 200 độ C trước khoảng tối thiểu 30 phút để có đủ thời gian làm lò nướng thật nóng. Cho bánh vào lò và nướng khoảng 5 phút ở 200 độ C. Không nên nướng lâu, bánh dễ bị khô cứng.

Khi đế bánh đã chín, bạn phết sốt cà chua lên mặt bánh, tiếp theo bạn cho các 1 lớp xúc xích cắt lát rồi phủ kín mặt bánh bằng phô mai mozzarella. Cuối cùng, bạn cho thêm 1 lớp xúc xích nữa rồi trang trí với sốt mayonnaise và tương ớt.

Bước 5: Nướng bánh

Làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 15 phút. Sau đó, bạn nướng bánh trong 10 phút cũng với nhiệt độ 200 độ C nhé.

Bước 6: Thành phẩm

Pizza thơm lừng nóng hổi, lớp phô mai béo ngậy cùng xúc xích dai dai, đậm vị. Nếu thích, bạn có thể ăn kèm thêm với nhiều tương ớt và sốt mayonnaise cũng sẽ rất ngon đó.

Mời bạn tham khảo thêm một số lò nướng thùng nổi bật để thực hiện món pizza xúc xích viền phô mai dễ dàng hơn nhé!

Lò nướng thùng Sanaky 2000W VH5099S2D 50 lít

2.480.000₫

3.090.000₫

-19%

Lò nướng thùng Sanaky 1600W VH3599S2D 35 lít

2.040.000₫

2.450.000₫

-16%

Lò nướng thùng Sharp 1800W EO-A384RCSV-ST 38 lít

2.680.000₫

3.030.000₫

-11%

Lò nướng thùng Sanaky 2000W VH 5088N2D 50 lít

3.100.000₫

3.430.000₫

-9%

Lò nướng thùng Sanaky 1380W VH259S2D 25 lít

1.490.000₫

1.570.000₫

-5%

Lò nướng thùng Toshiba 1500W TL-MC35Z 35 lít

2.590.000₫

2.730.000₫

-5%

Trả chậm 0% trả trước 0đ

Lò nướng thùng Electrolux 2250W EOT4022XFG 40 lít

3.340.000₫

3.520.000₫

-5%

Lò nướng thùng Sharp 1500W EO-A323RCSV-ST 32 lít

2.130.000₫

2.240.000₫

Lò nướng thùng Electrolux 1800W EOT3218XG 32 lít

2.510.000₫

2.640.000₫

Lò nướng thùng Toshiba 1800W TL-MC40EZF(GR) 40 lít

3.250.000₫

3.420.000₫

Lò nướng thùng Panasonic 1500W NB-H3801KRA 38 lít

3.860.000₫

4.060.000₫

Lò nướng thùng AVA 1400W TO2501 25 lít

1.462.909₫

Lò nướng thùng Galanz 1500W KWS1530LQ-D2 30 lít

1.757.455₫

Xem thêm sản phẩm Lò nướng

Xem thêm

Chỉ với những nguyên liệu dễ tìm, pizza xúc xích viền phô mai đã có thể thực hiện một cách dễ dàng ngay tại nhà. Chúc bạn thành công với công thức nhé!

Mẹo hay

• Chỉ với những nguyên liệu dễ tìm, pizza xúc xích viền phô mai đã có thể thực hiện một cách dễ dàng ngay tại nhà. Chúc bạn thành công với công thức nhé!