Cách làm pudding xoài mềm mịn chua ngọt thơm ngon dễ làm
Cách làm pudding xoài mềm mịn chua ngọt thơm ngon dễ làm
Pudding xoài cực dễ làm, với vị xoài tươi ngọt mát quyện vị kem sữa béo ngậy tạo thành món tráng miệng thật hấp dẫn dùng để đãi gia đình sau mỗi bữa ăn. Cùng vào bếp khám phá công thức thú vị này nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| - | 1 giờ 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 3 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Gelatin (phần lớp pudding sữa) | 10 gr |
| Lòng đỏ trứng gà | 2 cái |
| Vani | 1 muỗng cà phê |
| Sữa tươi không đường - | 1 gói |
| Đường | 50 gr |
| Kem tươi | 100 ml |
| Gelatin (phần lớp thạch xoài) | 3 gr |
| Xoài ( bỏ hột và bỏ vỏ ) | 0.5 kg |
| Nước cốt chanh dây đậm đặc | 1 muỗng canh |
| Sữa chua (không đường) | 100 gr |
Cách chế biến
Bước 1: Ngâm gelatin và tách lòng đỏ - Làm pudding sữa
Ngâm 10g gelatin vào nước, cho gelatin nở ra. Đập 2 quả trứng, tách riêng, chỉ lấy lòng đỏ, rồi cho 1 muỗng cà phê vani vào.
Bước 2: Khuấy hỗn hợp sữa - Làm pudding sữa
Đun sôi 1 gói sữa tươi không đường (220ml), cho thêm 50g đường vào khuấy đều. Khi thấy sữa sôi lăn tăn thì để lửa nhỏ lại và cho lòng đỏ vào, thêm một chút gelatin rồi khuấy đều.
Bước 3: Lọc hỗn hợp và để đông - Làm pudding sữa
Tắt bếp, để hơi nguội thì cho 100ml kem tươi vào khuấy đều. Sau đó, lọc qua rây rồi cho vào hũ đựng. Để ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho se mặt.
Bước 4: Đun chảy gelatin - Làm pudding xoài
Cho 3g gelatin vào chén, thêm nước, cho vào lò vi sóng. Vặn lò công suất Trung bình trong thời gian 1 phút, sau đó, lấy ra để nguội.
Bước 5: Làm pudding xoài
Cho 0.5kg xoài đã đem rửa sạch, bỏ hột, bỏ vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ vào máy xay sinh tố.
Thêm gelatin hòa tan, 1 hũ sữa chua (không đường), 1 muỗng canh nước cốt chanh dây đậm đặc, xay cho thật nhuyễn.
Tiếp đến, lọc lại qua rây, rồi cho hỗn hợp xoài đó vào hũ pudding sữa, để lạnh ít nhất 4 tiếng.
Bước 6: Thành phẩm
Khi ăn, bạn nhớ múc cả hai lớp pudding để có thể cảm nhận được vị chua, ngọt, béo ngậy thơm mát của món pudding xoài này nhé!
Pudding xoài mềm mịn, thơm béo cực kỳ hấp dẫn chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng!
Món pudding xoài ngon này sẽ giúp bạn chinh phục những người có gu ẩm thực khó tính đấy nhé! Chúc bạn thực hiện món ăn thành công!
Mẹo hay
- Món pudding xoài ngon này sẽ giúp bạn chinh phục những người có gu ẩm thực khó tính đấy nhé! Chúc bạn thực hiện món ăn thành công!