Cách làm rau câu khoai lang tím sữa dừa thơm béo núng nính dễ làm tại nhà

Sau bữa cơm gia đình mà mọi người cùng nhau ngồi lại ăn món tráng miệng với miếng rau câu khoai lang tím sữa thơm béo thì còn gì bằng. Nhanh tay cùng vào bếp thực hiện để chiêu đãi cả nhà thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	40 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Khoai lang tím	2 củ
Rau câu giòn (25 gr)	1 gói
Đường	200 gr
Kem béo	200 ml
Sữa đặc	200 ml

Cách chế biến

Bước 1: Ngâm bột rau câu

Cho phần bột rau câu vào thau ngâm với 1.2 lít nước lạnh.

Thêm hết phần đường đã chuẩn bị cho vào cùng rồi khuấy đều. Khi phần bột rau câu và đường đã tan hết thì để ngâm trong vòng 15 - 20 phút cho bột rau câu nở.

Bước 2: Sơ chế khoai lang

Khoai lang tím mua về rửa sạch lớp đất cát bao quanh rồi gọt vỏ, rửa sạch lại với nước thêm lần nữa rồi cắt miếng mỏng.

Bước 3: Hấp, xay khoai lang

Cho phần khoai đã cát mỏng vào nồi hấp, rãi đều khoai quanh nồi rồi hấp khoảng 10 - 15 đến khi thấy khoai chín.

Khi khoai đã mềm thì đem phần khoai cho ra tô, để khoai nguội bớt rồi cho khoai vào cối xay. Thêm vào 100ml kem béo và 100ml sữa đặc rồi xay hỗn hợp đến khi mịn hoàn toàn.

Bước 4: Nấu nước rau câu

Cho phần nước rau câu đã ngâm vào nồi, bắc lên bếp nấu với lửa lớn.

Đảo đều nhẹ tay để hỗn hợp không bị khét dưới đáy nồi. Khi nước đã sôi thì vớt bỏ phần bọt để nước rau câu được trong.

Nấu thêm 3 phút nữa rồi chia rau câu làm 2 phần: 1 phần cho ra tô, 1 phần giữ lại trên bếp với lửa nhỏ để rau câu không đông lại.

Bước 5: Làm lớp rau câu sữa

Trong tô đựng 1 nửa phần nước rau câu, cho phần kem béo và sữa đặc còn lại vào rồi khuấy đều. Cho rau câu vào nồi nước để giữ nóng giúp rau câu không đông lại.

Bước 6: Làm lớp rau câu khoai lang

Phần rau câu còn lại để trên bếp với lửa nhỏ rồi cho khoai lang vào, dùng phới khuấy đều hỗn hợp để khoai tan hoàn toàn.

Bước 7: Đổ rau câu

Đầu tiên bạn đổ 1 lớp rau câu màu trắng vào khuôn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút thì lấy ra để rau câu đông lại.

Tiếp đến thì cho từ từ lớp rau câu màu tím vào khuôn với độ dày tương tự lớp trắng rồi cho vào ngăn mát 30 phút cho lớp màu tím đông lại. Cứ thế tiếp tục 1 lớp trắng đông thì đến 1 lớp tím đổ đến khi hết phần nước rau câu.

Lúc này bạn cho rau câu vào ngăn mát tủ lạnh 2 - 3 tiếng cho rau câu đông đặc hoàn toàn thì lấy ra cắt nhỏ thành miếng vừa ăn là đã hoàn thành xong món rau câu khoai lang tím này rồi.

Bước 8: Thành phẩm

Miếng rau câu mềm mà vẫn giữ được độ giòn, với màu sắc đẹp mắt hòa quyện của sữa và khoai lang tím. Rau câu béo, ngọt vừa đủ của sữa và thơm mùi khoai lang hấp dẫn. Rau câu sẽ ngon và giòn hơn nếu được ăn lạnh đấy!

Mời bạn tham khảo thêm một số bộ nồi xửng (nồi hấp) nổi bật để thực hiện món rau câu khoai lang tím sữa dừa dễ dàng hơn nhé!

Nồi xửng hấp inox Green Cook GCST01-26IH

480.000₫

588.000₫

-18%

Bộ nồi xửng inox 5 đáy Sunhouse SHG507-24

350.000₫

491.000₫

-28%

Xem thêm sản phẩm Nồi

2 cách làm rau câu xoài sữa tươi và xoài cốt dừa thơm ngon đẹp mắt 2 cách làm rau câu matcha sữa dừa và matcha đậu đỏ thơm béo núng nính Cách làm thạch rau câu bắp giòn thơm ngon không bị tách lớp

Trên đây là công thức hướng dẫn cách làm rau câu khoai lang tím sữa dừa thơm béo siêu đơn giản cho thực đơn tráng miệng của gia đình. Nhanh tay cùng trổ tài chiêu đãi cả nhà thôi nào!

• Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube TÚ LÊ MIỀN TÂY

Mời bạn tham khảo món ngon cho mẹ và bé trên AVAKids:

Mẹo hay

• 2 cách làm rau câu xoài sữa tươi và xoài cốt dừa thơm ngon đẹp mắt 2 cách làm rau câu matcha sữa dừa và matcha đậu đỏ thơm béo núng nính Cách làm thạch rau câu bắp giòn thơm ngon không bị tách lớp

• Trên đây là công thức hướng dẫn cách làm rau câu khoai lang tím sữa dừa thơm béo siêu đơn giản cho thực đơn tráng miệng của gia đình. Nhanh tay cùng trổ tài chiêu đãi cả nhà thôi nào!

• • Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube TÚ LÊ MIỀN TÂY