Cách làm rau câu trái cây thập cẩm giòn ngon, đẹp mắt, đơn giản tại nhà!

Chào bạn! Hôm nay, Vào bếp sẽ bật mí cách làm rau câu trái cây thập cẩm giòn ngon, thơm béo, đẹp mắt ngay tại nhà. Món tráng miệng này không chỉ dễ làm mà còn là lựa chọn tuyệt vời để giải nhiệt. Cùng khám phá công thức làm rau câu đơn giản, đảm bảo ai cũng thành công này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	40 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Trái cây tươi (thanh long/ xoài/ kiwi/ dâu)	500 gr
Bột rau câu	25 gr
Đường	150 gr
Muối	1 ít
Sữa tươi	450 ml
Sữa đặc	100 gr
Nước lọc (hoặc nước dừa)	1.6 lít
Vỏ thanh long (tùy chọn)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế trái cây và chuẩn bị bột rau câu

Trái cây bạn đã chọn (thanh long, xoài, kiwi,…) đem gọt vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu hoặc thành miếng vừa ăn tùy thích.

Trong một tô lớn, trộn đều 25gr bột rau câu với 150gr đường và một xíu muối. Việc trộn đều bột rau câu với đường trước sẽ giúp bột không bị vón cục khi hòa vào nước, đảm bảo rau câu đông đều và mịn màng.

Bước 2: Ngâm hỗn hợp rau câu sữa

Trong một nồi, cho 450ml sữa tươi và 100gr sữa đặc vào. Sau đó, thêm khoảng 2.5 muỗng canh hỗn hợp bột rau câu và đường đã trộn ở Bước 1 vào nồi. Khuấy đều cho đường và bột rau câu tan. Để hỗn hợp nghỉ khoảng 30 phút đến 1 tiếng.

Mẹo: Mách nhỏ: Ngâm bột rau câu giúp bột nở hoàn toàn, khi nấu rau câu sẽ không bị ra nước và giữ được độ giòn ngon lâu hơn.

Bước 3: Ngâm hỗn hợp rau câu nước

Trong một nồi khác, cho 1.6L nước lọc (hoặc nước dừa để rau câu thơm ngon hơn) vào. Sau đó, cho toàn bộ phần hỗn hợp bột rau câu và đường còn lại vào nồi. Khuấy đều và cũng để hỗn hợp nghỉ khoảng 30 phút đến 1 tiếng tương tự như rau câu sữa.

Bước 4: Nấu rau câu sữa

Đặt nồi rau câu sữa lên bếp. Bật lửa vừa và khuấy đều liên tục dưới đáy nồi để tránh bị cháy hoặc vón cục. Nấu khoảng 18 phút cho đến khi hỗn hợp sôi và bột rau câu tan hoàn toàn, không còn hạt li ti bám trên muỗng.

Bước 5: Nấu rau câu nước và tạo màu

Đặt nồi rau câu nước lên bếp. Bật lửa vừa. Nếu muốn rau câu có màu hồng đẹp mắt, bạn có thể cho vỏ thanh long đã rửa sạch vào nấu cùng. Khuấy đều và nấu khoảng 20-22 phút. Khi bột rau câu tan hết và hỗn hợp sôi đều, vớt bỏ vỏ thanh long ra.

Bước 6: Đổ khuôn rau câu trái cây thập cẩm

Chuẩn bị các khuôn rau câu. Đầu tiên, đổ một lớp rau câu sữa mỏng (khoảng 10-20ml) vào đáy khuôn. Chờ khoảng 3-4 phút cho lớp rau câu này se mặt lại.

Tiếp theo, trộn trái cây thập cẩm đã cắt nhỏ và rau câu nước trong một tô lớn. Sau đó, múc hỗn hợp này và nhẹ nhàng đổ vào khuôn làm lớp rau câu trái cây.

Chờ khoảng 1-2 phút, đổ tiếp lớp rau câu nước cuối cùng cho đầy khuôn.

Bước 7: Thành phẩm

Để rau câu nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng. Sau đó, cho rau câu vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng để rau câu đông cứng và lạnh đều.

Khi ăn, bạn chỉ cần bóp nhẹ khuôn là rau câu sẽ tự động tách ra. Món rau câu trái cây thập cẩm giòn giòn, ngọt thanh, thơm béo mùi trái cây tươi mát sẽ là món tráng miệng lý tưởng cho những ngày nóng bức. Nếu không ăn hết, bạn có thể bảo quản rau câu trong ngăn mát tủ lạnh từ 7 đến 10 ngày.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món rau câu trái cây thập cẩm giòn ngon, đẹp mắt chỉ với vài bước đơn giản rồi đó! Món tráng miệng này không chỉ giải nhiệt cực đỉnh mà còn bổ dưỡng với nhiều loại trái cây tươi. Đừng ngần ngại thử ngay cách làm rau câu trái cây thập cẩm này để chiêu đãi cả nhà nhé! Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

https://www.youtube.com/watch?v=hZq5ghLD4AQ

Mẹo hay

• Vậy là chúng ta đã hoàn thành món rau câu trái cây thập cẩm giòn ngon, đẹp mắt chỉ với vài bước đơn giản rồi đó! Món tráng miệng này không chỉ giải nhiệt cực đỉnh mà còn bổ dưỡng với nhiều loại trái cây tươi. Đừng ngần ngại thử ngay cách làm rau câu trái cây thập cẩm này để chiêu đãi cả nhà nhé! Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

• https://www.youtube.com/watch?v=hZq5ghLD4AQ