Cách làm salad gà xé phay hấp dẫn đơn giản ngon mê ly ai cũng làm được
Cách làm salad gà xé phay hấp dẫn đơn giản ngon mê ly ai cũng làm được
Salad gà xé phay chua chua ngọt ngọt vô cùng hấp dẫn mà cách làm lại vô cùng dễ làm, nhưng bạn đã biết làm món này đúng cách chưa? hướng dẫn các bạn vào bếp và thực hiện món gỏi này với công thức cực kì đơn giản mà lại thơm ngon nha!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 10 phút | 35 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Ức gà | 300 gr |
| Cà rốt | 1 củ |
| Giá đỗ | 300 gr |
| Hành tây | 1 củ |
| Hành tím | 2 củ |
| Sả | 3 nhánh |
| Tỏi | 3 tép |
| Chanh | 1 quả |
| Ớt | 1 quả |
| Đậu phộng rang | 20 gr |
| Rau thơm (Húng quế/ kinh giới/ ngò rí) | 1 ít |
| Bột ớt | 1 muỗng cà phê |
| Nước mắm | 4 muỗng canh |
| Đường/ muối | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế và luộc gà
Để làm sạch và khử mùi hôi của ức gà, khi mua về bạn dùng muối xoa bóp kĩ ức gà khoảng 2 - 3 phút rồi rửa lại bằng nước cho thật sạch.
Cho ức gà vào nồi, đổ ngập nước và thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 củ hành tím đã bóc vỏ, 2 nhánh sả đập dập, 1 củ hành tây cắt múi cau, bắc nồi lên bếp. Bật lửa lớn đến khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ, luộc thêm khoảng 15 phút là thịt gà chín mềm.
Cách 1: Để khử mùi hôi thịt gà, bạn chà xát thịt với 1 ít giấm khoảng 5 - 7 phút, sau đó rửa lại thật kĩ với nước sạch. Cách 2: Trước khi chế biến bạn có thể chà xát vài lát chanh khắp thịt gà với một ít muối khoảng 5 phút rồi rửa lại với 2 - 3 lần nước. Cách 3: Bạn cũng có thể đập dập một củ gừng rồi chà xát thật kĩ thịt gà cùng với một ít rượu trắng khoảng 5 - 7 phút rồi rửa lại thật sạch.
Mẹo: Cách khử mùi hôi thịt gà hiệu quả:
Cách 1: Để khử mùi hôi thịt gà, bạn chà xát thịt với 1 ít giấm khoảng 5 - 7 phút, sau đó rửa lại thật kĩ với nước sạch. Cách 2: Trước khi chế biến bạn có thể chà xát vài lát chanh khắp thịt gà với một ít muối khoảng 5 phút rồi rửa lại với 2 - 3 lần nước. Cách 3: Bạn cũng có thể đập dập một củ gừng rồi chà xát thật kĩ thịt gà cùng với một ít rượu trắng khoảng 5 - 7 phút rồi rửa lại thật sạch.
Bước 2: Xé gà và trộn gia vị
Lúc này thịt gà cũng đã nguội, bạn xé thịt gà thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Thêm vào tô thịt gà 1 muỗng cà phê bột ớt, bạn bóp đều và để ướp 5 - 10 phút.
Bước 3: Sơ chế cá nguyên liệu khác
Chanh bạn cắt đôi vắt lấy nước cốt. Cà rốt bạn gọt bỏ vỏ rồi bào sợi. Ớt bạn rửa sạch, cắt bỏ cuống rồi băm nhỏ.
Nhánh sả còn lại bạn rửa sạch rồi băm nhỏ. Tỏi bạn bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.
Giá bạn rửa sạch rồi mang đi trụng với nước sôi 1 - 2 phút, sau đó vớt ra để ráo.
Rau thơm bạn nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, rồi cắt khúc vừa ăn khoảng 1 lóng tay.
Bước 4: Trộn salad
Bạn cho vào tô ức gà phần nước cốt chanh, 4 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường, cà rốt bào, giá trụng, ớt băm, sả băm, tỏi băm, bạn trộn đều và để ướp 15 phút.
Khi đủ thời gian bạn thêm rau thơm, trộn nhẹ nhàng rồi cho ra dĩa, rắc thêm đậu phộng rang và thưởng thức.
Bước 5: Thành phẩm
Salad gà xé phay khi hoàn thành trông rất đẹp mắt, hấp dẫn, phần thịt gà dai mềm ngọt thịt, giá đỗ và cà rốt tươi giòn thanh mát, thêm mùi thơm của rau thơm, đậu phộng giòn giòn beo béo, tất cả hòa quyện với nhau thấm vị chua ngọt thật hấp dẫn.
Bạn có thể ăn kèm gỏi với bánh phồng tôm và chén nước mắm chua ngọt để kích thích vị giác hơn nhé!
Trên đây là thông tin về cách làm salad gà xé phay thơm ngon, hấp dẫn mà chia sẻ đến bạn. Chúc bạn thực hiện thành công với công thức này nha!
