Cách làm sốt ướp cá nướng không bị khô thơm ngon hấp dẫn
Cách làm sốt ướp cá nướng không bị khô thơm ngon hấp dẫn
Bạn đang tìm kiếm công thức sốt ướp cá nướng chuẩn vị để món cá nướng thêm đậm đà? Đừng lo! Với mẹo vào bếp này, bạn sẽ tự tay làm sốt ướp cá nướng sa tế cực ngon, biến món nướng tại nhà thành đặc sản. Cùng vào bếp ngay nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 20 phút | Trung bình |
Nguyên liệu (Cho 255gr ớt sừng không cay)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Ớt sừng không cay (cắt muối cau) | 255 gr |
| Tỏi củ (cắt muối cau) | 255 gr |
| Hành tây (cắt muối cau) | 255 gr |
| Sả cây (bào/cắt nhỏ) | 255 gr |
| Cà ri khô | 2 gói |
| Dầu hào Maggi | 400 gr |
| Đường | 100 gr |
| Bột ngọt | 50 gr |
| Dầu ăn | 200 ml |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm sốt ướp cá nướng
Ớt sừng, tỏi củ và hành tây bạn mang đi rửa sạch, sau đó cắt thành các miếng muối cau để dễ xay hơn.
Sả cây bạn cũng rửa sạch, bào hoặc cắt nhỏ.
Chuẩn bị sẵn 2 gói cà ri khô.
Bước 2: Cân đong gia vị chuẩn xác
Dùng cân điện tử để cân chính xác 400 gr dầu hào Maggi.
Tiếp theo, cân 100 gr đường và 50 gr bột ngọt. Việc cân đong đúng định lượng là bí quyết ướp cá ngon, giúp sốt không bị cháy khét khi nướng.
Bước 3: Xay hỗn hợp sốt lần 1
Cho dầu hào Maggi đã cân, 2 gói cà ri khô, 200 ml dầu ăn, hành tây và tỏi vào cối xay sinh tố.
Bật máy xay và xay nhuyễn hỗn hợp này. Nếu cối xay của bạn nhỏ, hãy chia nguyên liệu thành hai lần xay để máy hoạt động hiệu quả hơn.
Bước 4: Xay hỗn hợp sốt lần 2 và hoàn thiện
Sau khi hỗn hợp lần 1 đã nhuyễn, tiếp tục cho ớt sừng không cay và sả đã sơ chế vào cối.
Xay nhuyễn mịn tất cả các nguyên liệu còn lại cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
Đổ toàn bộ sốt đã xay ra một thố lớn. Cho đường và bột ngọt đã cân vào, trộn đều cho các gia vị tan hết và hòa quyện vào sốt.
Bước 5: Thành phẩm
Bạn đã có ngay sốt ướp nướng sa tế thơm lừng, đậm đà, chuẩn vị để làm món cá nướng tại nhà.
Để ướp cá (như cá diêu hồng nướng, cá lóc nướng), bạn chỉ cần dùng khoảng một vá sốt này (khoảng 100-150 gr) cho mỗi con cá tầm 1-1.2 kg. Bạn có thể trộn thêm sa tế ớt (nếu muốn tăng độ cay) và ướp đều khắp mình cá.
Sốt này cực kỳ đa năng, có thể dùng để ướp gà, bò, tôm, hay heo ba chỉ nướng sa tế đều rất ngon.
Với công thức sốt ướp cá nướng sa tế độc đáo này, việc chuẩn bị món nướng tại nhà chưa bao giờ dễ dàng và ngon miệng đến thế. Chúc bạn thành công với món cá nướng đậm đà, hấp dẫn.
https://www.youtube.com/watch?v=A4WPxve7yOw
Mẹo: Mách nhỏ: Nếu làm số lượng ít tại nhà, bạn có thể chia nhỏ định lượng nguyên liệu theo tỷ lệ tương ứng. Sốt có thể bảo quản trong hũ kín, dùng dần.
Mẹo hay
-
Với công thức sốt ướp cá nướng sa tế độc đáo này, việc chuẩn bị món nướng tại nhà chưa bao giờ dễ dàng và ngon miệng đến thế. Chúc bạn thành công với món cá nướng đậm đà, hấp dẫn.