Cách làm sủi cảo nhân thịt cần tây dai dẻo mềm ngon đậm đà

Sủi cảo là một món ăn thường xuất hiện trong bữa sáng của người Hoa, là món ăn ở dạng bột (vỏ) có nhân (các loại rau và thịt) được luộc hay hấp chín. Hôm nay, cùng vào bếp làm món sủi cảo nhân thịt cần tây sốt cay cực ngon nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	45 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Vỏ bánh sủi cảo (có thể hỏi mua ở các cửa hàng làm bánh hoặc tiệm bún lớn ngoài chợ)	250 gr
Thịt lợn băm nhỏ	250 gr
Cần tây ( cắt nhỏ)	1 chén
Gừng băm nhỏ	1 muỗng canh
Muối (phần bánh)	3 muỗng cà phê
Hạt nêm	1 muỗng cà phê
Rượu vang	1/2 muỗng canh
Dầu mè	1 muỗng canh
Giấm đen	1 muỗng canh
Dầu sa tế	1 muỗng cà phê
Hành tây (cắt nhỏ)	1 muỗng cà phê
Muối (phần nước chấm)	1 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và ướp nhân

Thịt heo mua về rửa sạch, để ráo, băm nhuyễn sau đó cho vào tô lớn. Bạn có thể cho thịt vào tủ lạnh trước 20 phút, thịt sẽ đông lại giúp bạn cắt hay băm đều dễ dàng hơn rất nhiều.

Sau khi thịt đã được băm nhuyễn, bạn thêm vào 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng hạt nêm cùng 1/2 muỗng canh rượu vang, trộn đều, ướp thịt trong 10 phút.

Phần cần tây, bạn bỏ phần rễ và lá, rửa sạch sau đó cắt nhỏ. Phần gừng gọt vỏ, bạn cũng rửa sạch rồi băm nhỏ tương tự.

Cho cả hai nguyên liệu cần tây và gừng vào tô thịt đang ướp khi nãy. Cho vào tiếp một muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh dầu mè. Trộn đều và để qua một bên.

Bước 2: Gói sủi cảo

Vỏ bánh mua về, bạn hãy nhào thêm một lần nữa trước khi làm và dùng túi nilon để gói bột lại. Khi lấy bột, bạn lấy từng phần nhỏ, phần còn lại vẫn phải ủ kín trong túi ni lông để bột không bị khô.

Đầu tiên, lấy một phần bột cỡ bằng đầu ngón tay cái, vo tròn sau đó ép mỏng bột ra, bạn có thể dùng cán ép sẽ nhanh và đẹp hơn.

Lưu ý: nên chuẩn bị thêm một ít bột khô để bánh không bị dính lên tay hay lên thanh cán bột nhé.

Tiếp theo, lấy một phần hỗn hợp thịt – cần tây cho vào giữa vỏ bánh, sau đó gói nhân lại, tạo hình vỏ bánh tùy thích.

Tiếp tục như thế cho đến khi bột và nhân hết. Cho toàn bộ phần bánh đã làm vào nồi hấp đã chuẩn bị sẵn, hấp trong 7 – 10 phút là bánh chín.

Bước 3: Làm nước chấm sốt cay

Với những nguyên liệu đã chuẩn bị, bạn trộn 1 muỗng canh giấm đen, 1 muỗng cà phê dầu sa tế, 1 muỗng cà phê hành tây cắt nhỏ cùng 1 muỗng cà phê muối trong một chén nhỏ.

Khuấy đều cho muối tan đều, nêm nếm lại vừa ăn là bạn đã có chén nước chấm ngọt ngọt, chua chua, cay cay rất đã rồi đó.

Bước 4: Thành phẩm

Sủi cảo thịt lợn cần tây bày ra đĩa, ăn nóng kèm nước chấm ngon vô cùng. Bạn cũng có thể ăn kèm với dưa leo chua ngọt hay rau răm để làm tăng hương vị món ăn.

Sự kết hợp giữa thịt lợn và cân tây sẽ mang đến cho bạn cảm giác thú vị trên đầu lưỡi. Thịt lợn có mùi thơm, vị béo, cần tây có vị thanh quyện vào nhau rất hài hòa. Đặc biệt, cần tây được đưa vào món ăn này còn có mục đích giúp cơ thể loại bỏ một số chất béo dư thừa trong khi ăn uống.

Xem thêm

Món ăn vừa dễ làm lại tốt cho sức khỏe này bạn nên làm ngay vào cuối tuần để đãi cả nhà nhé. Chúc bạn thực hiện thành công món sủi cảo nhân thịt cần tây này và đừng ngần ngại chia sẻ cảm nhận của bạn về món ăn này ở phần bình luận bên dưới nhé!

Mẹo hay

• Món ăn vừa dễ làm lại tốt cho sức khỏe này bạn nên làm ngay vào cuối tuần để đãi cả nhà nhé. Chúc bạn thực hiện thành công món sủi cảo nhân thịt cần tây này và đừng ngần ngại chia sẻ cảm nhận của bạn về món ăn này ở phần bình luận bên dưới nhé!