Cách làm sườn cốt lết nướng bằng lò nướng mềm ngon, cả nhà thích mê
Cách làm sườn cốt lết nướng bằng lò nướng mềm ngon, cả nhà thích mê
Sườn cốt lết là một loại thực phẩm rất gần gũi và quen thuộc với hầu hết mọi người. Hôm nay, Bài viết sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm sườn cốt lết nướng bằng lò nướng thơm ngon, đậm vị. Nhanh chóng vào bếp để chế biến món nướng hấp dẫn này cho cả nhà nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 45 phút | 40 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 3 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Sườn cốt lết | 1 kg |
| Sả | 2 cây |
| Cam | 1/4 trái |
| Hành tím | 3 củ |
| Tỏi | 5 tép |
| Ớt (thái lát) | 3 trái |
| Sữa đặc | 2 muỗng canh |
| Nước mắm | 2 muỗng canh |
| Dầu hào | 1 muỗng canh |
| Nước màu | 1 muỗng canh |
| Tương ớt | 2 muỗng canh |
| Dầu ăn | 3 muỗng canh |
| Ngũ vị hương | 1/2 muỗng cà phê |
| Gia vị thông dụng (Muối/ Hạt nêm/ Đường/ Bột ngọt/ Tiêu xay) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế sườn
Sườn cốt lết sau khi mua về thì bạn rửa sạch với nước rồi để ráo. Tiếp đến, dần thịt cho mỏng, cắt quanh viền để thịt không bị co lại khi nướng.
Bạn ướp thịt với 2 cây sả cắt khúc đập dập, 3 củ hành tím, 5 tép tỏi và 3 trái ớt đã thái lát rồi trộn đều để sườn khi nướng sẽ thơm và giúp giảm được mùi tanh.
Bước 2: Làm nước sốt ướp thịt
Cho vào chén 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương.
Sau đó, cho tiếp vào chén 2 muỗng canh sữa đặc, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước màu, 3 muỗng canh dầu ăn rồi khuấy đều cho hỗn hợp sốt hòa tan.
Bước 3: Ướp sườn
Cho nước sốt đã hòa tan vào thau thịt sườn cốt lết, bạn trộn đều và dùng tay mát xa 5 phút cho thịt thấm gia vị. Bạn có thể rửa tay sạch hoặc đeo bao tay ni lông để đảm bảo vệ sinh.
Sau đó, bạn vắt 1/4 trái cam vào thau, trộn đều rồi để thịt nghỉ trong khoảng 2 - 3 tiếng là lý tưởng nhất. Tuy nhiên, nếu không có thời gian thì bạn để thịt nghỉ 30 phút là có thể nướng được.
Bước 4: Nướng sườn với lò nướng
Lót giấy bạc dưới khây nướng, cho thịt lên khây và để vào lò nướng ở 180 độ C trong 20 phút.
Sau 20 phút, bạn quét nước thịt còn lại khi ướp lên mặt thịt rồi trở sang mặt còn lại, nướng ở 200 độ C thêm 15 phút và cứ mỗi 5 phút, bạn quét thêm lớp gia vị và trở thịt.
Trong 10 phút cuối khi nướng, bạn nên thường xuyên canh chừng để xem thịt đã chín vàng đều hay chưa, nếu thịt nướng đã đạt thì tắt lò nướng và lấy thịt ra để thưởng thức.
Bước 5: Thành phẩm
Thịt sườn cốt lết sau khi nướng xong có màu vàng nâu bắt mắt cùng mùi thơm nức mũi. Miếng thịt mềm, thấm gia vị, không bị dai hay khô. Bạn có thể ăn kèm thịt nướng với cơm hay bún đều ngon.
Vậy là vừa hướng dẫn xong cho các bạn cách làm sườn cốt lết nướng bằng lò nướng vô cùng đơn giản nhưng hương vị vô cùng hấp dẫn, ngon khó cưỡng. Hãy ghi lại công thức và vào bếp thực hiện nhé! Chúc bạn thực hiện thành công.
Mẹo hay
- Vậy là vừa hướng dẫn xong cho các bạn cách làm sườn cốt lết nướng bằng lò nướng vô cùng đơn giản nhưng hương vị vô cùng hấp dẫn, ngon khó cưỡng. Hãy ghi lại công thức và vào bếp thực hiện nhé! Chúc bạn thực hiện thành công.