Cách làm sườn non chay đơn giản, thơm ngon ngay tại nhà

Ngày nay, sườn non chay là món chay được rất nhiều người ưa chuộng vì sự thanh đạm, dễ ăn và vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Vậy sườn non chay làm bằng gì? Bạn đã biết chưa? xin giới thiệu đến bạn công thức cách làm sườn non chay đơn giản, ngay tại nhà, chuẩn bị nguyên liệu và bắt tay vào bếp ngay thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
5 phút	50 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Đậu nành	300 gr
Bột mì đa dụng	250 gr
Bột năng	150 gr
Bột bắp	150 gr
Men nở	20 gr
Muối	1 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Ngâm và xay nhuyễn đậu nành

Đậu nành mua về bạn vo sạch, loại bỏ những hạt bị hư rồi đem ngâm với nước khoảng 2 giờ.

Sau khi đậu nành đã được ngâm nở thì bạn cho đậu nành vào máy xay sinh tố, thêm 1000ml nước lọc, bạn bấm xay nhuyễn khoảng 5 phút rồi đổ ra tô lớn, thêm 1 muỗng canh muối trộn đều.

Bước 2: Trộn bột sườn non chay

Bạn cho 250gr bột mì đa dụng, 150gr bột bắp, 150gr bột năng vào tô đậu nành xay, rồi dùng phới trộn đều hỗn hợp.

Tiếp đó bạn thêm 20gr men nở, tiếp tục trộn cho hỗn hợp hòa quyện sau đó đậy nắp tô và ủ 60 phút cho bột nghỉ.

Bước 3: Hấp bột sườn non

Khi đủ thời gian ủ bột, bạn dùng phới trộn nhẹ nhàng theo 1 chiều rồi đổ hỗn hợp bột vào khuôn.

Bắc nồi xửng hấp lên bếp, thêm 1 lít nước nấu sôi, khi nước sôi bạn cho khuôn bột vào xửng, đậy nắp và hấp khoảng 30 phút rồi tắt bếp, mở nắp nồi để sườn nguội.

Bước 4: Sấy sườn non

Khi sườn đã nguội bớt, bạn cho sườn ra khỏi khuôn, dùng dao cắt sườn thành những miếng vừa ăn, tiếp đó xếp vào khay sấy và cho khay vào sấy ở nhiệt độ 70 độ C trong 4 tiếng.

Mẹo: Mách nhỏ: Nếu nhà bạn không có máy sấy, bạn có thể xếp sườn non vào mâm hoặc rá, tiếp đó mang sườn non ra phơi nắng, bạn phơi khoảng 2 nắng là sườn đã khô rồi đó!

Bước 5: Thành phẩm

Sườn non chay khi sấy xong có màu vàng đẹp mắt, sườn có độ dẻo, dai rất ngon.

Với sườn non chay, bạn có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau như sườn non chay chiên sả ớt, sườn non chay rim mặn,…

Sau khi hoàn thành bạn có thể cho sườn non vào túi buộc kín và bảo quản nơi khô thoáng có thể dùng được 1 tuần đấy.

Với công thức cách làm sườn non chay mà vừa giới thiệu, hy vọng bạn đã có thêm công thức cho thực đơn chay thanh đạm của nhà mình rồi nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!

https://www.youtube.com/watch?v=XJUtgZ1KPX8