Cách làm sườn sốt chanh dây chua ngọt độc đáo cực hấp dẫn

Món sườn sốt chanh dây với sườn mềm, thấm đẫm nước sốt sóng sánh, thơm nức vị chanh dây khiến cả nhà không thể chối từ. Cách chế biến món chiên này khá đơn giản, chỉ cần bỏ ra chút thời gian là bạn đã có ngay món ăn chua ngọt độc đáo cực hấp dẫn, cùng vào bếp thực hiện nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	10 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Sườn non	500 gr
Chanh dây	2 quả
Hành lá	1 ít
Dầu ăn	1 muỗng cà phê
Dầu hào	1 muỗng cà phê
Tương ớt	1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng (muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, sườn non mua về bạn đem rửa sạch bằng cách ngâm sườn trong nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo.

Để khử mùi sườn heo, trước khi chế biến bạn chần sườn heo trong nước sôi khoảng 3 phút, sau đó rửa lại sườn với nước lạnh rồi mang đi chế biến tiếp, thịt sẽ không còn mùi hôi nữa và thức ăn sẽ thơm ngon hơn. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng giấm hoặc chanh, rượu thoa đều lên miếng sườn khoảng 5 phút rồi đem rửa sạch lại. Sử dụng hành tím, tỏi để ướp sườn cũng là cách khử mùi hôi vô cùng hiệu quả lại đem đến hương vị thơm ngon cho món ăn.

Tiếp đến, cắt đôi từng quả chanh dây rồi lấy nước cốt và hạt chanh dây cho vào tô.

Với hành lá, bạn cắt nhỏ phần đầu hành và lá hành để riêng.

Sau đó, pha hỗn hợp nước sốt với 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê tương ớt, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu cùng 1/2 chén (khoảng 80ml) nước lọc.

Mẹo: Cách sơ chế sườn non sạch, không hôi:

Để khử mùi sườn heo, trước khi chế biến bạn chần sườn heo trong nước sôi khoảng 3 phút, sau đó rửa lại sườn với nước lạnh rồi mang đi chế biến tiếp, thịt sẽ không còn mùi hôi nữa và thức ăn sẽ thơm ngon hơn. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng giấm hoặc chanh, rượu thoa đều lên miếng sườn khoảng 5 phút rồi đem rửa sạch lại. Sử dụng hành tím, tỏi để ướp sườn cũng là cách khử mùi hôi vô cùng hiệu quả lại đem đến hương vị thơm ngon cho món ăn.

Bước 2: Chiên sườn

Bắc chảo lên bếp và cho vào chảo 1 muỗng cà phê dầu ăn. Đợi dầu nóng thì bạn cho sườn vào chiên với lửa vừa đến khi thấy sườn vàng 2 mặt là được.

Sau khi chiên xong, bạn vớt sườn ra và cho qua giấy thấm dầu để hút bớt lượng dầu còn bám lại trên sườn khi chiên.

Bước 3: Hoàn thành

Sau khi chiên xong và cho sườn ra dĩa, bạn bắc cái chảo vừa mới chiên sườn lên bếp cùng phần đầu hành để phi thơm, sau đó cho phần chanh dây cùng nước sốt đã pha vào chảo, đun sôi.

Tiếp đến, cho phần sườn vừa chiên vào xóc đều để sườn được thấm gia vị.

Sau cùng, bạn cho thêm hành lá cắt nhỏ vào, vậy là món ăn đã hoàn thành rồi đấy!

Bước 4: Thành phẩm

Món sườn sốt chanh dây với sườn mềm, thấm đẫm nước sốt sóng sánh, thơm nức vị chanh dây khiến cả nhà không thể chối từ. Đặc biệt, món ăn này khi dùng kèm cơm trắng nóng hổi sẽ rất ngon đấy nhé!

Chỉ cần bỏ ra một chút thời gian là bạn đã có ngay món sườn sốt chanh dây chua ngọt độc đáo cực hấp dẫn. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn và có những bữa ăn thật ngon miệng!