Cách làm sương sâm bằng nang mực với hộp đựng thực phẩm

Sương sâm là thức ăn vặt tươi mát, bổ dưỡng được người Việt yêu thích mỗi lần thời tiết chuyển sang hầm nóng. Để làm món ăn này được ngon, hãy cùng Vào bếp tìm hiểu cách làm sương sâm bằng nang mực nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	1 giờ	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 5 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Lá sương sâm	100 gr
Nước lọc	1 lít
Nang mực	1/2 muỗng cà phê
Hạt chia	15 gr
Đường phèn	30 gr
Nước lọc	40 ml
Gừng	1 củ

Cách chế biến

Bước 1: Chuẩn bị lá sương sâm

Mua hoặc hái lá sương sâm tươi về rồi rửa sạch.

Để ráo nước.

Bước 2: Vò lá sương sâm

Cho lá sương sâm vào một cái thau hoặc nồi lớn, cho nước lọc vào, dùng tay vò trực tiếp cho lá ra nước.

Mẹo: Mách nhỏ: Không nên dùng máy xay sinh tố để xay sương sâm rồi lọc lấy nước. Vì dù có lọc kỹ đến mức nào thì vẫn còn lẫn cặn lá khi ăn sẽ không ngon miệng.

Bước 3: Cho nang mực vào

Dùng muỗng hoặc đầu con dao nhỏ cạo nang mực thành bột.

Cho nang mực vào nồi sương sâm đang vò.

Khuấy đều cho nước và bột nang mực hoà quyện vào nhau.

Bước 4: Đợi sương sâm đông lại

Lọc sương sâm bằng khăn xô.

Cho nước sương sâm đã lọc vào hộp đựng thực phẩm, đậy nắp cẩn thận, để vào ngăn mát tủ lạnh.

Đợi khoảng 2 tiếng là có thể ăn được.

Bước 5: Chuẩn bị nước đường

Cho đường phèn và nước vào quánh, ngâm khoảng 1 tiếng để đường tan.

Bắt lên bếp, nấu cho đường tan hẳn.

Cho thêm vài miếng gừng cắt sợi vào cho thơm.

Mẹo: Mách nhỏ: Cách nấu đường không bị lại:

Trong quá trình nấu, không khuấy. Để đường không bị lại, cho vào một ít muối và nước cốt chanh. Khi đường sôi, hạ lửa xuống mức thấp nhất, chờ khoảng 3-5 phút rồi tắt.

Bước 6: Chuẩn bị hột é

Ngâm cho hột é nở ra là được.

Bước 7: Thưởng thức

Cách làm sương sâm bằng nang mực sẽ giúp bạn có được những miếng sương sâm núng nính, khi ăn còn cảm nhận rõ độ dai giòn cực kỳ thú vị.

Mẹo hay

• Cách làm sương sâm bằng nang mực sẽ giúp bạn có được những miếng sương sâm núng nính, khi ăn còn cảm nhận rõ độ dai giòn cực kỳ thú vị.