Cách làm tàu hũ đá mềm tan, mát lạnh cực dễ tại nhà với máy xay đa năng
Cách làm tàu hũ đá mềm tan, mát lạnh cực dễ tại nhà với máy xay đa năng
Bạn đang tìm kiếm món tráng miệng giải nhiệt mùa hè? Cùng vào bếp làm ngay tàu hũ đá thơm mát, béo ngậy chuẩn vị nhà làm! Công thức đơn giản này sẽ giúp bạn và gia đình có ngay món ăn vặt hấp dẫn, xua tan cái nóng tức thì.
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 30 phút | 15 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 - 6 phần)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Đậu nành (đã ngâm qua đêm và tách vỏ) | 200 gr |
| Nước cốt dừa đậm đặc (hoặc whipping cream) | 200 ml |
| Sữa nguyên kem không đường | 200 ml |
| Đường cát trắng | 12 muỗng |
| Bột rau câu dẻo | 1.5 muỗng |
| Topping tùy chọn (trân châu/ cơm sầu riêng/ bánh flan/ hạnh nhân sấy…) | 1 ít |
| Sữa đặc/ sữa tươi nguyên kem không đường/ nước đá viên | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế đậu nành và trộn bột rau câu
Đậu nành 200gr đã rửa sạch, ngâm qua đêm và bóc hết vỏ.
Cho 12 muỗng đường cát trắng và 1.5 muỗng bột rau câu dẻo vào một tô nhỏ, trộn thật đều lên và để riêng.
Bước 2: Xay và lọc sữa đậu nành
Cho đậu nành đã sơ chế vào máy xay sinh tố cùng một ít nước để dễ xay. Tổng lượng nước sử dụng cho món tàu hũ đá này là 1.2 lít.
Xay thật nhiều lần cho đến khi đậu nành thật mịn.
Dùng rây lọc hoặc vải mùng để lọc lấy phần tinh chất sữa đậu nành. Vắt thật kỹ để lấy hết sữa.
Bước 3: Nấu sữa đậu nành và hỗn hợp béo
Cho sữa đậu nành đã lọc vào nồi và bắt đầu nấu. Trong quá trình nấu, bạn nhớ vớt bọt và khuấy đều tay để sữa không bị khét dưới đáy nồi.
Nấu sữa sôi khoảng 5 phút, sau đó cho 200ml nước cốt dừa đậm đặc và 200ml sữa nguyên kem không đường vào, khuấy đều.
Khi hỗn hợp sữa vừa sôi lại, từ từ cho hỗn hợp đường và bột rau câu vào, khuấy đều liên tục. Nấu sôi thêm khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp.
Nhanh tay đổ hỗn hợp tàu hũ vào các chén hoặc khuôn hình trái tim đã chuẩn bị. Để nguội hoàn toàn rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ để tàu hũ đông lại.
Bước 4: Thành phẩm
Sau 2 giờ, lấy tàu hũ ra khỏi tủ lạnh. Dùng dao lách nhẹ quanh viền chén/khuôn để lấy tàu hũ ra dễ dàng.
Cho tàu hũ vào chén, thêm các loại topping yêu thích như trân châu hoa đậu biếc/củ dền, sầu riêng (đã rã đông nhẹ để dẻo hơn).
Rưới thêm sữa đặc, sữa tươi nguyên kem không đường và một ít nước đường (nếu có từ trân châu) lên trên. Thêm đá bào hoặc đá viên để tăng độ mát lạnh.
Thưởng thức món tàu hũ đá mềm mại, béo ngậy, thơm lừng mùi đậu nành, cốt dừa và sữa, kết hợp cùng vị ngọt của sầu riêng và trân châu.
Vậy là bạn đã hoàn thành món tàu hũ đá thơm ngon, mát lạnh tại nhà rồi! Với công thức làm tàu hũ đá đơn giản này, bạn có thể tự tay chiêu đãi gia đình món tráng miệng hấp dẫn, giải nhiệt cực đã.
https://www.youtube.com/watch?v=a5sOKy8t_vE
Mẹo hay
-
Vậy là bạn đã hoàn thành món tàu hũ đá thơm ngon, mát lạnh tại nhà rồi! Với công thức làm tàu hũ đá đơn giản này, bạn có thể tự tay chiêu đãi gia đình món tráng miệng hấp dẫn, giải nhiệt cực đã.