Cách làm tép rang dừa thơm ngon béo ngậy bằng chảo chống dính
Cách làm tép rang dừa thơm ngon béo ngậy bằng chảo chống dính
Tép rang dừa ngon không chỉ nhờ các nguyên liệu mà còn nhờ hương thơm đánh thức vị giác. Đây được xem là món kho miền quê cực kỳ bắt cơm và cũng khá dễ thực hiện. Vào bếp trổ tài làm ngay món này để chiêu đãi cả nhà nào!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 30 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Nước cốt dừa (nước cốt dừa nguyên chất) | 250 gr |
| Tép (tép tươi hoặc tép nhỏ) | 500 gr |
| Hành tím băm | 1 muỗng canh |
| Tỏi băm | 1 muỗng canh |
| Muối | 1 muỗng cà phê |
| Bột ngọt | 1 muỗng cà phê |
| Hạt nêm | 1 muỗng cà phê |
| Đường | 1 muỗng canh |
| Ớt xay | 1/2 muỗng cà phê |
| Tiêu xay | 1/2 muỗng cà phê |
| Mỡ heo hoặc dầu ăn | 1 muỗng canh |
| Hành lá | 1 ít |
| Giấm | 1/2 chén |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế tép
Tép mua về rửa sạch, bỏ đầu và chỉ lưng.
Sau đó, ngâm tép với muối và giấm để khử mùi tanh, rồi để ráo nước.
Bước 2: Xào tép
Băm nhỏ hành tím và tỏi.
Cho mỡ heo vào chảo nóng (hoặc dầu ăn) và phi hành tím, tỏi băm cho thơm, đến khi vàng.
Khi hành tỏi đã thơm, cho tép vào chảo, đảo đều. Xào khoảng 1 phút cho tép săn lại và chuyển sang màu đỏ.
Cho vào chảo 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê ớt xay (và tiêu xay nếu muốn). Trộn đều để gia vị thấm vào tép.
Bước 3: Thêm nước cốt dừa
Sau khi tép thấm gia vị, cho nước cốt dừa vào chảo, khuấy đều.
Bạn có thể cho thêm chút nước lọc nếu muốn món ít béo hơn, nhưng nếu muốn món ăn béo ngậy, chỉ dùng nước cốt dừa nguyên chất.
Bước 4: Nấu cho thấm gia vị
Để lửa nhỏ và nấu cho nước cốt dừa rút dần, thỉnh thoảng đảo để tép thấm đều gia vị và nước cốt dừa.
Khoảng 5 phút sau, nước cốt dừa sẽ gần cạn, lúc này tép sẽ có mùi thơm đặc trưng và gia vị đã thấm đều.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Khi nước cốt dừa đã cạn gần hết, bạn đảo nhẹ để tránh bị cháy dưới đáy chảo. Lúc này, có thể nêm nếm lại gia vị nếu cần. Tắt bếp.
Rắc hành lá vào để món ăn thêm phần thơm ngon. Bạn có thể thêm một chút tiêu xay lên trên cho đậm đà.
Xem thêm
Món tép rang dừa thơm ngon và đậm đà hương vị chắc chắn sẽ giúp cho bữa cơm nhà bạn thêm phần ngon miệng.
Mẹo hay
- Món tép rang dừa thơm ngon và đậm đà hương vị chắc chắn sẽ giúp cho bữa cơm nhà bạn thêm phần ngon miệng.