Cách làm thạch đen Cao Bằng ngon thanh mát giải nhiệt đơn giản
Cách làm thạch đen Cao Bằng ngon thanh mát giải nhiệt đơn giản
Thạch đen Cao Bằng là món đặc sản có tác dụng thanh nhiệt cơ thể hiệu quả. Cùng Mẹo vào bếp tìm hiểu cách làm thạch đen Cao Bằng, cách thưởng thức cũng như bảo quản thạch nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 3 giờ | Trung bình |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Cây thạch đen Cao Bằng | 100 g |
| Bột năng | 200 g |
| Đường trắng | 100 g |
| Nước | 2 lít |
Cách chế biến
Bước 1: Rửa sạch cây thạch đen Cao Bằng
Cây thạch đen Cao Bằng khi hoạch vẫn còn tươi. Muốn làm món thạch đen thì phải phơi thật khô qua 2 lần nắng.
Trong quá trình phơi, cây thạch chắc sẽ bị bám bẩn và lẫn đất cát. Do đó mà bạn cần phải rửa sạch với 6 - 7 lần nước.
Bước 2: Cắt nhỏ cây thạch đen
Dùng kéo cắt nhỏ cây thạch đen sau khi rửa sạch. Bước này giúp cho quá trình vắt lấy nước trở nên dễ dàng hơn.
Bước 3: Ninh cây thạch đen Cao Bằng
Cho cây thạch đen đã được cắt nhỏ vào nồi, đổ thêm 2 lít nước rồi bắt lên bếp nấu ở nhiệt độ cao trong vòng 2 tiếng.
Mẹo: Mách nhỏ: Bạn có thể rút ngắn thời gian xuống còn 30 phút nếu ninh với nồi áp suất.
Bước 4: Vò và lọc lấy nước
Cây thạch đen sau khi ninh nhừ thì bắt đầu vò để lấy nước. Lọc nước thêm lần nữa bằng cái rây để nước trong và không bị lẫn cặn.
Bước 5: Trộn nước cây thạch đen với đường và bột năng
Sau quá trình vắt và lọc, 2 lít nước lúc đầu cho vào cây thạch đen đã bị vơi bớt. Vì vậy mà bạn cần cho nước ra ca đong chia vạch và thêm nước vào để đủ 2 lít.
Sau đó, cho lần lượt nước thạch đen, đường và bột năng vào nồi rồi khuấy đều lên.
Bước 6: Nấu nước thạch đen
Cho hỗn hợp vừa khuấy lên bếp và nấu cho đến khi hỗn hợp trở nên đặc quánh lại với nhau.
Bước 7: Chờ thạch đông lại
Đổ thạch vào hộp đựng thực phẩm để nguội hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh chờ thạch đông.
Bước 8: Cách ăn thạch đen Cao Bằng
Có nhiều cách để thưởng thức món thạch đen Cao Bằng chuẩn vị như:
Bước 9: Bảo quản thạch đen Cao Bằng
Thạch đen Cao Bằng để được bao lâu sau khi nấu thắc mắc của nhiều người. Thời gian bảo quản lý tưởng nhất của thạch đen là 3 ngày.
Khoảng thời gian này khá ngắn nên khi làm, mọi người hãy cân đo đong đếm sao cho vừa đủ ăn tránh sử dụng không hết.
Với công thức và hướng dẫn chi tiết chắc chắn bạn sẽ biết cách làm thạch đen Cao Bằng ngon giòn tròn vị. Chúc bạn thành công nhé!
Mẹo hay
- Với công thức và hướng dẫn chi tiết chắc chắn bạn sẽ biết cách làm thạch đen Cao Bằng ngon giòn tròn vị. Chúc bạn thành công nhé!