Cách làm thịt ba chỉ trộn chua ngọt siêu hấp dẫn, ăn là chỉ có ghiền
Cách làm thịt ba chỉ trộn chua ngọt siêu hấp dẫn, ăn là chỉ có ghiền
Các món gỏi - salad luôn được rất nhiều người ưa thích bởi độ thơm ngon, hấp dẫn nhưng cũng không kém phần dinh dưỡng của chúng. Hôm nay, chuyên trang Vào bếp của Bài viết sẽ hướng dẫn bạn cách làm món thịt ba chỉ trộn chua ngọt cực bắt vị, đưa cơm, cùng vào bếp ngay nào!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 15 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 3 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Thịt ba chỉ | 300 gr |
| Đầu hành trắng của hành lá | 4 củ |
| Ớt tươi | 2 trái |
| Chanh vàng | 1 trái |
| Rau húng quế | 50 gr |
| Gừng | 1 nhánh |
| Gia vị thông dụng (muối/ đường/ bột ngọt/ tiêu xay) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Để khử mùi hôi và làm sạch thịt ba chỉ, bạn ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút. Sau đó rửa sạch lại và để ráo.
Cách khử mùi hôi của thịt ba chỉ
Gừng bạn cạo vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng. Đầu hành trắng bạn cắt bỏ rễ, rửa sạch, thái lát mỏng.
Ớt đỏ rửa sạch, thái lát. Chanh vàng bạn cắt làm đôi và vắt lấy nước cốt.
Rau húng quế nhặt lấy phần đầu lá non, không quá già rồi rửa sạch và thái nhỏ.
Mẹo: Cách khử mùi hôi của thịt ba chỉ
Cách 1: Để khử mùi hôi thịt ba chỉ hiệu quả, bạn đun sôi một nồi nước rồi cho thịt vào chần sơ khoảng 2 phút, sau đó bạn lấy ra rửa sạch lại với nước lạnh. Cách 2: Bạn cũng có thể xoa bóp thịt với giấm khoảng 2 - 3 phút rồi xả dưới vòi nước cho thật sạch. Cách 3: Ngâm thịt trong rượu trắng pha loãng từ khoảng 5 - 10 phút rồi lấy ra, rửa lại 2 - 3 lần với nước.
Bước 2: Luộc thịt ba chỉ
Cho gừng thái lát cùng thịt heo đã rửa sạch vào nồi, thêm vào 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 700ml nước, đặt nồi lên bếp và luộc thịt ở lửa lớn.
Khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ và đun trong 20 phút. Sau 20 phút thì bạn tắt bếp, ủ thịt trong nồi trên bếp thêm 10 phút nữa thì vớt thịt ra.
Thịt sau khi nguội thì bạn cắt thành các thuôn nhỏ.
Mẹo: Mách nhỏ: Để nhận biết thịt đã chín hay chưa, bạn có thể dùng đầu đũa chọc thịt xem có máu chảy ra không, nếu không thì tức là thịt đã chín.
Bước 3: Trộn thịt ba chỉ
Cho thịt vào một tô lớn, cho thêm 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh muối, 1.5 muỗng canh đường, 2 trái ớt cắt lát, 4 muỗng canh nước cốt chanh, rau húng quế thái nhỏ vào tô.
Mang bao tay vào và trộn đều các nguyên liệu, đợi khoảng 15 phút cho gia vị ngấm đều món ăn, sau đó cho thành phẩm ra đĩa và thưởng thức.
Bước 4: Thành phẩm
Món ăn có màu sắc vô cùng hấp dẫn cùng hương thơm dễ chịu. Thịt heo mềm mềm, thấm đều gia vị chua, cay, mặn, ngọt và hương thơm của rau quế, dùng kèm với cơm trắng hoặc làm món nhậu đều rất ngon.
Hy vọng với cách làm món thịt ba chỉ trộn chua ngọt thơm ngon, bổ dưỡng mà bài viết mang đến sự đa dạng cho bữa ăn của gia đình mình. Chúc bạn thực hiện thành công với món ăn hấp dẫn này nhé!
Mẹo hay
- Hy vọng với cách làm món thịt ba chỉ trộn chua ngọt thơm ngon, bổ dưỡng mà bài viết mang đến sự đa dạng cho bữa ăn của gia đình mình. Chúc bạn thực hiện thành công với món ăn hấp dẫn này nhé!
