Cách làm thịt bò xào trứng thơm mềm đổi vị cơm nhà với chảo inox chống dính

Thịt bò xào trứng là món ăn đơn giản nhưng giàu dinh dưỡng, giúp bữa cơm gia đình thêm phong phú và hấp dẫn. Sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt bò mềm thơm và trứng khuấy chắc hẳn sẽ mang đến cho bạn một món ăn ngon bất ngờ. Hãy cùng vào bếp và thử ngay công thức món xào thơm mềm để đổi vị cho bữa cơm nhà nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	25 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt bò	150 gr
Trứng gà	4 quả
Hành lá	1 nhánh
Tỏi	2 tép
Gừng mỏng	2 lát
Dầu ăn	3 muỗng canh
Xì dầu (có thể thay bằng nước tương)	2.5 muỗng cà phê
Rượu trắng	1 muỗng cà phê
Baking soda (có thể bỏ qua)	1/2 muỗng cà phê
Bột bắp	2 muỗng cà phê
Dầu mè (có thể bỏ qua)	1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng (muối/ đường/ dầu hào/ tiêu xay/ nước tương)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành lá bạn cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi thái nhỏ. Tỏi bạn bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng thì bạn thái sợi rồi thái nhỏ, cho ra riêng cùng với tỏi.

Thịt bò mua về bạn sẽ đem đi rửa với nước muối loãng để loại bỏ mùi hôi và bụi bẩn, sau đó rửa lại thêm 1 - 2 lần nước nữa cho sạch. Tiếp đến, bạn thái thịt bò thành các lát mỏng khoảng 0.5cm.

Bạn cho thịt bò đã thái ra tô, cho các gia vị gồm 1/3 muỗng cà phê dầu hào, 1/3 muỗng cà phê nước tương, 3/4 muỗng cà phê xì dầu, 1 muỗng cà phê rượu trắng, 1/4 muỗng tiêu xay, 3/4 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê baking soda và 2 muỗng cà phê bột bắp.

Cho thêm 2.5 muỗng canh nước lọc vào tô thịt rồi trộn đều cho gia vị hoà quyện với nhau. Bạn rưới thêm 1 muỗng cà phê dầu mè để tăng hương vị, trộn đều một lần nữa rồi để ướp thịt bò trong 10 - 15 phút.

Mẹo: Mách nhỏ: Cho thêm baking soda sẽ giúp cho thịt bò sau khi xào vẫn giữ được độ mềm vừa phải. Tuy nhiên, nếu không có sẵn baking soda thì bạn cũng có thể bỏ qua.

Bước 2: Xào thịt bò

Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng ở lửa nhỏ vừa. Khi dầu nóng thì bạn sẽ cho tỏi cùng gừng băm vào, phi thơm trong 30 giây. Tiếp đến, bạn trút hết phần thịt bò vào chảo, xào thơm.

Khi thịt bò chín tái thì bạn rưới thêm 1.5 muỗng cà phê xì dầu nữa, đảo đều rồi xào cho đến khi thịt bò chín thì trút ra dĩa.

Bước 3: Xào trứng

Bạn sẽ đập 4 quả trứng cho ra tô, chú ý tách riêng phần lòng trắng và lòng đỏ. Trước hết, bạn sẽ dùng cây đánh trứng đánh phần lòng trắng cho đến khi nổi bọt lớn thì cho 1/4 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh dầu ăn vào, đánh thêm vài vòng nữa.

Sau đó, bạn cho phần lòng đỏ vào, tiếp tục đánh cho lòng đỏ hoà quyện với lòng trắng.

Tận dụng chảo vừa xào thịt bò, bạn hạ lửa nhỏ nhất rồi đổ trứng vào chảo, chờ cho trứng hơi đông ở đáy thì dùng vá xới nhẹ. Lưu ý, không nên trộn nhiều lần và mạnh tay để làm trứng tơi ra quá nhiều, như vậy món xào sẽ bị vụn, không ngon.

Mẹo: Mách nhỏ: Cách đánh trứng này sẽ tạo ra nhiều bọt khí hơn, giúp khi xào, trứng sẽ nở bông và mềm mại.

Bước 4: Xào thịt bò với trứng

Khi trứng vừa chín tới thì bạn hãy cho thịt bò và hành lá vào chảo, đảo nhanh tay trong 15 - 30 giây cho các nguyên liệu trộn lẫn với nhau, dậy mùi thơm thì tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Món thịt bò xào trứng này chế biến vô cùng nhanh gọn. Thịt bò mềm, thấm gia vị vừa phải kết hợp với trứng mềm xốp tạo nên một món ăn vừa lạ mà vừa quen.

Đây sẽ là một gợi ý món ngon dễ làm giúp cung cấp nhiều protein cần thiết cho cơ thể mà bạn không thể bỏ qua.

Cách làm củ hũ dừa xào thịt bò giòn ngon hấp dẫn đậm đà bằng chảo nhôm lớn Cách làm món cải thảo xào thịt bò bóng đẹp với chảo chống dính hai quai Cách làm bò xào súp lơ (bông cải xanh) hấp dẫn với chảo inox chống dính

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món thịt bò xào trứng thơm mềm để đổi vị cho bữa cơm gia đình. Nhờ sử dụng chảo inox chống dính, món ăn không chỉ dễ chế biến mà còn giữ được hương vị trọn vẹn, không lo bám dính hay cháy khét. Hãy thử ngay công thức này để mang đến một món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng cho cả nhà nhé.

Mẹo hay

• Cách làm củ hũ dừa xào thịt bò giòn ngon hấp dẫn đậm đà bằng chảo nhôm lớn Cách làm món cải thảo xào thịt bò bóng đẹp với chảo chống dính hai quai Cách làm bò xào súp lơ (bông cải xanh) hấp dẫn với chảo inox chống dính

• Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món thịt bò xào trứng thơm mềm để đổi vị cho bữa cơm gia đình. Nhờ sử dụng chảo inox chống dính, món ăn không chỉ dễ chế biến mà còn giữ được hương vị trọn vẹn, không lo bám dính hay cháy khét. Hãy thử ngay công thức này để mang đến một món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng cho cả nhà nhé.