Cách làm thịt heo áp chảo mềm mọng, thơm lừng cực kỳ đơn giản tại nhà
Cách làm thịt heo áp chảo mềm mọng, thơm lừng cực kỳ đơn giản tại nhà
Cùng vào bếp để thực hiện món thịt heo áp chảo với sốt bơ tỏi mật ong vô cùng hấp dẫn. Khác với những món chiên thông thường, món ăn này mang đến hương vị đậm đà, thịt mềm mọng nước quyện cùng nước sốt sánh quyện, chắc chắn sẽ là ngôi sao sáng trong bữa cơm gia đình bạn.
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 10 phút | 20 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 - 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Thịt nạc | 4 miếng |
| Muối | 1 muỗng cà phê |
| Bột tỏi | 1/2 muỗng cà phê |
| Lá hương thảo (hoặc cỏ xạ hương) | 1/4 muỗng cà phê |
| Tiêu đen | 1 ít |
| Dầu ăn | 2 muỗng canh |
| Bơ lạt | 20 gr |
| Tỏi | 6 tép |
| Mật ong | 4 muỗng canh |
| Nước dùng gà | 5 muỗng canh |
| Giấm táo | 2 muỗng canh |
| Hành lá | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế và ướp thịt nạc áp chảo đậm đà
Đầu tiên, bạn dùng khăn giấy thấm thật khô bề mặt của 4 miếng thịt heo. Bước này cực kỳ quan trọng để khi áp chảo, thịt dễ dàng vàng giòn hơn đấy!
Trong một chiếc bát nhỏ, bạn trộn đều 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột tỏi, 1/4 muỗng cà phê lá hương thảo và một ít tiêu đen xay.
Tiếp theo, bạn rắc đều hỗn hợp gia vị này lên cả hai mặt của từng miếng thịt, dùng tay xoa nhẹ để gia vị thấm sâu vào thớ thịt. Ướp thịt khoảng 15 - 20 phút cho thịt ngấm đều nhé.
Bước 2: Áp chảo thịt heo vàng đều
Bạn bắc một chiếc chảo chống dính lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun ở lửa lớn. Đảm bảo chảo đủ nóng để thịt không bị dính.
Khi dầu đã nóng già, bạn cẩn thận cho thịt vào áp chảo từ 4 - 7 phút cho mỗi mặt tùy thuộc vào độ dày của miếng thịt.
Một mẹo nhỏ để có miếng thịt chín hoàn hảo là dùng kẹp dựng đứng miếng thịt để áp chảo cả phần cạnh cho cháy xém thơm ngon.
Sau khi thịt đã vàng đều hai mặt và chín tới, bạn vớt thịt ra đĩa để riêng cho thịt nghỉ. Việc này giúp thịt mềm mọng hơn khi thưởng thức.
Bước 3: Làm sốt bơ tỏi mật ong thơm lừng
Bạn bóc vỏ 6 tép tỏi rồi băm thật nhỏ. Tận dụng chảo vừa áp chảo thịt (vớt bớt dầu thừa nếu quá nhiều), bạn cho 20gr bơ lạt vào đun chảy ở lửa vừa.
Sau đó, bạn cho tỏi băm vào phi thơm trong khoảng 30 giây cho đến khi dậy mùi. Tiếp tục cho vào chảo 4 muỗng canh mật ong, 5 muỗng canh nước dùng gà và 2 muỗng canh giấm táo.
Bạn khuấy đều tay và đun hỗn hợp này trong khoảng 1 - 2 phút cho đến khi sốt bắt đầu sôi lăn tăn và hơi sánh lại.
Bước 4: Hoàn thiện món ăn đậm đà
Bạn cho thịt heo đã áp chảo trở lại vào chảo nước sốt.
Bạn đun ở lửa vừa, thường xuyên dùng muỗng múc nước sốt rưới liên tục lên mặt thịt để thịt thấm vị và có màu sắc óng ả.
Trong quá trình này, bạn hãy lật miếng thịt 1 - 2 lần cho đến khi nước sốt đạt độ sánh quyện như ý muốn.
Cuối cùng, bạn rắc thêm một ít hành lá cắt nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn là có thể tắt bếp. Món này ăn kèm cơm nóng là tuyệt vời!
Bước 5: Thành phẩm
Món thịt heo áp chảo hoàn thành có màu vàng nâu cực kỳ bắt mắt và bóng mượt từ sốt mật ong. Miếng thịt bên ngoài cháy xém nhẹ nhưng bên trong vẫn giữ được độ mềm mọng, thấm đẫm vị ngọt thanh của mật ong hòa cùng mùi bơ tỏi thơm lừng.
Hy vọng với công thức thịt heo áp chảo mật ong bơ tỏi này, bạn sẽ tự tay làm được món ăn giòn bì, mềm mọng và đậm đà hương vị cho cả gia đình. Đừng ngần ngại vào bếp và thử sức ngay hôm nay nhé! Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!
https://www.youtube.com/watch?v=X7TfaLNzsBU
Mẹo hay
-
Hy vọng với công thức thịt heo áp chảo mật ong bơ tỏi này, bạn sẽ tự tay làm được món ăn giòn bì, mềm mọng và đậm đà hương vị cho cả gia đình. Đừng ngần ngại vào bếp và thử sức ngay hôm nay nhé! Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!
