Cách làm thịt kho nước tương đậm đà, thơm ngon chuẩn vị như mẹ nấu
Cách làm thịt kho nước tương đậm đà, thơm ngon chuẩn vị như mẹ nấu
Bạn đang tìm công thức thịt kho nước tương đậm đà, chuẩn vị? Vào bếp cùng mình khám phá cách làm thịt heo kho nước tương mềm tan, béo ngậy, đưa cơm cực đỉnh cho bữa ăn gia đình. Món kho này chắc chắn sẽ khiến cả nhà phải xuýt xoa!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 1 giờ 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 3 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Thịt ba chỉ rút sườn | 500 gr |
| Hành tím | 1 củ |
| Hành lá | 1 ít |
| Dầu ăn | 1 thìa |
| Đường | 1.5 thìa |
| Nước tương | 1 thìa |
| Nước mắm | 1 thìa |
| Dầu hào | 1 thìa |
| Tiêu | 1/2 thìa |
| Bột ngọt | 1/2 thìa |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế thịt ba chỉ và hành tím
Thịt ba chỉ rút sườn 500gr, bạn có thể để đông nhẹ trong tủ lạnh để dễ thái hơn. Thái thịt thành miếng hình con chì vừa ăn.
Hành tím 1 củ, bóc vỏ và thái nhỏ.
Hành lá 1 ít, rửa sạch và thái nhỏ, để riêng phần gốc và phần lá.
Bước 2: Làm nước màu và xào thịt ba chỉ
Cho 1 thìa dầu ăn vào nồi, đun nóng.
Thêm 1/5 thìa cà phê đường vào, đun với lửa nhỏ cho đường tan chảy và chuyển sang màu vàng cánh gián đẹp mắt.
Cho hành tím đã thái nhỏ vào phi thơm.
Tiếp theo, cho thịt ba chỉ đã thái vào, đảo đều cho thịt săn lại và chuyển màu.
Bước 3: Nêm gia vị và kho thịt đậm đà
Khi thịt đã săn, cho vào nồi 1.5 thìa đường, 1 thìa nước tương, 1 thìa nước mắm và 1 thìa dầu hào. Đảo đều cho gia vị thấm vào thịt.
Nếu bạn thích ăn ngọt hơn, có thể thêm 2-3 thìa đường tùy khẩu vị.
Sau đó, đổ một bát nước vào nồi sao cho nước ngập phần thịt.
Đun sôi, khi nước sôi thì dùng muỗng vớt bỏ phần bọt nổi lên để nước kho được trong.
Hạ nhỏ lửa, đun liu riu trong khoảng 1 tiếng 30 phút cho thịt mềm rục, thấm đều gia vị và nước kho sánh lại. Đây là bí quyết giúp món kho tàu hay thịt kho nước tương thêm phần đậm đà.
Bước 4: Hoàn thành món thịt kho nước tương
Sau khi kho đủ thời gian, nước kho đã cạn bớt và thịt mềm tan, bạn có thể cho thêm 1/2 thìa bột ngọt (nếu không thích có thể bỏ qua).
Đảo đều rồi múc thịt kho ra đĩa hoặc tô.
Rắc thêm hành lá thái nhỏ và 1/2 thìa tiêu lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn và dậy mùi thơm.
Bước 5: Thành phẩm
Món thịt kho nước tương đã hoàn thành với miếng thịt ba chỉ mềm rục, phần mỡ trong veo béo ngậy, thấm đẫm vị nước tương đậm đà, thơm lừng. Thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi là ngon “nhức nách”!
Với công thức thịt kho nước tương đơn giản này, bạn đã có ngay món ăn đậm đà, thơm ngon chiêu đãi cả nhà. Thịt mềm rục, thấm vị chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên. Hãy vào bếp thử ngay và chia sẻ thành quả của bạn nhé!
http://youtube.com/watch?v=9iOkx05kB64
Mẹo hay
-
Với công thức thịt kho nước tương đơn giản này, bạn đã có ngay món ăn đậm đà, thơm ngon chiêu đãi cả nhà. Thịt mềm rục, thấm vị chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên. Hãy vào bếp thử ngay và chia sẻ thành quả của bạn nhé!