Cách làm tôm chiên trứng muối giòn rụm béo ngậy thơm lừng
Cách làm tôm chiên trứng muối giòn rụm béo ngậy thơm lừng
Bạn đang tìm cách làm món tôm chiên trứng muối ngon bá cháy? Hãy cùng vào bếp với công thức tôm chiên trứng muối chuẩn vị, giòn rụm, sốt béo ngậy. Món chiên này sẽ khiến cả nhà mê mẩn chỉ sau vài bước đơn giản!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 15 phút | Trung bình |
Nguyên liệu (Cho 2-3 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Tôm | 300 gr |
| Lòng đỏ trứng muối | 3 cái |
| Trứng gà | 3 cái |
| Lá quế | 1 ít |
| Bột chiên giòn | 1 ít |
| Nước mắm Cholimex | 3 gr |
| Dầu điều | 5 gr |
| Nước | 35 ml |
| Tỏi băm | 1 ít |
| Gia vị thông dụng (muối/đường/bột ngọt/hạt nêm/tiêu) | 1 ít |
| Dầu ăn | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế tôm tươi ngon
Đầu tiên, chúng ta sẽ sơ chế tôm. Bóc vỏ tôm, bỏ đầu, chỉ chừa lại phần đuôi để món ăn được đẹp mắt.
Dùng dao chẻ lưng tôm để lấy sạch chỉ đen.
Tiếp theo, xuyên phần đuôi tôm vào đầu tôm để tạo hình cong đẹp khi chiên.
Bước 2: Chiên tôm vàng giòn
Sau khi sơ chế, nhúng tôm qua bột chiên giòn.
Đun nóng dầu ăn trong chảo (bạn có thể dùng Chảo inox chống dính vân đá đáy từ 20 cm Sunhouse IN20M4 để chiên tôm không dính).
Khi dầu nóng, thả tôm vào chiên trong vòng 2 phút cho đến khi tôm vàng đều và giòn. Vớt tôm ra đĩa.
Bước 3: Chiên lá quế thơm lừng
Sử dụng chảo vừa chiên tôm, chiên lá quế trong khoảng 30 giây cho đến khi lá giòn thơm. Vớt ra để ráo dầu.
Bước 4: Pha chế sốt trứng muối béo ngậy
Cho 3 lòng đỏ trứng muối, 3 lòng đỏ trứng gà, 2g muối, 8g đường, 5g bột ngọt, 3g hạt nêm, 3g nước mắm Cholimex, 5g dầu điều và 35ml nước vào máy xay.
Xay nhuyễn hỗn hợp cho đến khi sốt sánh mịn và đồng nhất.
Bước 5: Hoàn thành món tôm chiên sốt trứng muối
Cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm.
Khi tỏi đã vàng thơm, cho tôm đã chiên vào đảo đều.
Tiếp theo, đổ phần sốt trứng muối đã xay vào, đảo nhanh tay cho sốt bám đều quanh tôm.
Đun thêm một lát cho sốt hơi sệt lại và quyện đều vào tôm.
Bước 6: Thành phẩm
Cho tôm chiên sốt trứng muối ra đĩa, rắc lá quế chiên giòn lên trên để trang trí.
Thưởng thức món tôm chiên trứng muối nóng hổi cùng cơm trắng hoặc làm món khai vị đều rất tuyệt vời.
Chúc bạn thành công với cách làm tôm chiên trứng muối ngon này!
Vậy là bạn đã hoàn thành món tôm chiên trứng muối thơm ngon, giòn rụm, béo ngậy chuẩn vị nhà hàng ngay tại căn bếp của mình rồi đấy!
https://www.youtube.com/watch?v=HmyjTBZXJBE
Mẹo hay
-
Vậy là bạn đã hoàn thành món tôm chiên trứng muối thơm ngon, giòn rụm, béo ngậy chuẩn vị nhà hàng ngay tại căn bếp của mình rồi đấy!
