Cách làm tôm nõn rim thơm mềm đậm vị cho bữa cơm chiều với chảo chống dính

Không cần chuẩn bị cầu kỳ hay dụng cụ phức tạp, chỉ với một chiếc chảo chống dính và vài nguyên liệu dễ kiếm, bạn đã có thể làm ngay món tôm nõn rim thịt thơm mềm, đậm đà cho bữa cơm chiều. Món kho này mang vị mặn ngọt hài hòa, rất hợp khẩu vị nhiều gia đình. cùng vào bếp thực hiện theo công thức bên dưới đây nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Tôm nõn tươi	300 gr
Thịt ba chỉ	300 gr
Hành khô	3 củ
Ít đầu hành lá	1 nhánh
Cọng đầu hành lá	1 ít
Nước màu đường	1 thìa canh
Gia vị thông dụng (nước mắm/ bột nêm/ bột ngọt/ tiêu xay/ dầu ăn…)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm nõn rửa qua nước muối loãng 1 - 2 phút để khử mùi tanh, sau đó rửa lại, để ráo và cắt miếng vừa ăn nếu tôm lớn.

Thịt ba chỉ rửa sạch, thái hình con cờ dày khoảng 1 - 1.5cm. Băm nhỏ hành khô, cắt đầu hành thành khúc dài 1.5 - 2cm.

Bước 2: Ướp tôm và thịt

Bạn cho thịt và tôm vào hai tô riêng. Ướp tôm với 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê tiêu xay và 1 thìa cà phê nước mắm, trộn đều và để thấm 15 phút.

Ướp thịt với 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê nước mắm, chút tiêu xay và 1 thìa canh nước màu đường, bóp đều và ướp 15 phút.

Bước 3: Xào sơ tôm

Trước tiên, bạn bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo với 1 thìa canh dầu ăn, phi thơm một nửa số hành băm rồi cho tôm vào xào nhanh trên lửa lớn đến khi chín tới thì trút ra bát riêng.

Mẹo: Mách nhỏ: Cách này sẽ giúp tôm thấm gia vị đậm đà và thơm hơn.

Bước 4: Làm tôm nõn rim

Tận dụng chiếc chảo vừa xào tôm, bạn cho thêm một ít dầu vào chảo, làm nóng rồi cho thịt vào xào cho săn và hơi cháy cạnh. Tiếp đến cho tôm đã xào cùng phần hành băm còn lại vào đảo đều trong 30 giây cho hành thơm.

Sau đó, bạn sẽ nêm vào món ăn 70ml nước (hoặc nước dừa) đủ để tráng lòng chảo, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa. Nêm thêm 4 thìa cà phê bột nêm và 2 thìa cà phê nước mắm rồi đậy nắp và rim liu riu khoảng 15 phút.

Sau 15 phút, bạn nêm nếm lại gia vị một lần nữa cho hợp khẩu vị gia đình, sau đó cho hành lá cắt khúc, rắc thêm ít tiêu xay rồi trộn đều thêm 5 - 10 giây thì tắt bếp, cho món ăn ra dĩa.

Bước 5: Thành phẩm

Món tôm nõn rim thịt sau khi hoàn thiện có màu sắc nâu óng bắt mắt, từng miếng tôm nõn săn chắc, giòn ngọt tự nhiên, không hề bị khô hay dai. Thịt ba chỉ mềm béo, thấm đều gia vị, vừa mặn vừa ngọt rất đưa cơm.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được từng miếng tôm, miếng thịt quyện đều trong lớp sốt sánh nhẹ, thơm nức mùi hành phi và tiêu xay, tạo nên một món ăn mặn đậm đà, hấp dẫn và dễ dàng chinh phục cả nhà.

Đây là món ăn rất thích hợp để dùng kèm cơm nóng trong những bữa cơm gia đình đơn giản mà ấm cúng.

Chỉ với vài bước đơn giản và một chiếc chảo chống dính quen thuộc, món tôm nõn rim thịt đã sẵn sàng cho bữa cơm chiều thêm hấp dẫn. Từng miếng tôm săn chắc, thấm vị, hòa quyện cùng thịt ba chỉ mềm ngậy sẽ khiến cả nhà xuýt xoa. Chúc bạn thành công.

Mẹo hay

• Chỉ với vài bước đơn giản và một chiếc chảo chống dính quen thuộc, món tôm nõn rim thịt đã sẵn sàng cho bữa cơm chiều thêm hấp dẫn. Từng miếng tôm săn chắc, thấm vị, hòa quyện cùng thịt ba chỉ mềm ngậy sẽ khiến cả nhà xuýt xoa. Chúc bạn thành công.