Cách làm trà sữa sầu riêng lạ vị thơm ngon béo ngậy giải khát cuối tuần

Trà sữa là một loại thức uống được rất nhiều bạn trẻ yêu thích vì vừa ngọt mát vừa có nhiều loại khác nhau. Nếu bạn muốn đổi vị thì trà sữa sầu riêng sẽ là một gợi ý tuyệt vời dành cho bạn. Hãy cùng vào bếp để tham khảo ngay công thức trà sữa sầu riêng thơm ngon lạ vị này và mời mọi người cùng thưởng thức nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Sầu riêng tươi	300 gr
Đậu xanh đã chín	100 gr
Trà đen	70 gr
Lục trà lài	30 gr
Sữa đặc	300 gr
Sữa topping base	100 ml
Bột béo	400 gr
Kem béo thực vật	400 ml
Bột năng	160 gr
Siro sầu riêng	16.5 ml
Chất tạo màu thực vật	2 ml
Đường	340 gr
Nước đường	200 ml
Muối	1/2 muỗng cà phê
Đá bi	0.7 kg
Nước sôi	2.42 lít
Nước lọc	200 ml

Cách chế biến

Bước 1: Ủ trà

Đầu tiên, bạn cho 70gr trà đen, 30gr trà lài vào túi vải lọc rồi buộc chặt dây lại và cho vào bình ủ trà (nếu không có loại bình này, bạn cứ ủ trà trong ly hoặc ấm bình thường).

Sau đó, bạn tiếp tục cho 2.3 lít nước sôi vào bình, đậy nắp lại và ủ trà trong vòng 20 phút. Tiếp theo, lấy túi vải lọc ra và vắt khô để thu nước cốt trà.

Bước 2: Pha trà sữa

Đầu tiên, bạn vớt túi trà ra rồi cho 400gr bột béo vào bình ủ lúc nãy, khuấy khoảng 1 phút cho bột tan ra.

Tiếp theo, bạn thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 320gr đường, 300gr sữa đặc vào bình và tiếp tục khuấy đều.

Kế đến, bạn cho đá bi vào và đảo đều thêm khoảng 2 phút nữa là được. Cuối cùng, chia trà sữa ra các bình rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.

Mẹo: Mách nhỏ: Trà sữa uống ngon nhất khi để ở ngăn mát tủ lạnh trên 8 tiếng. Lúc đó, các nguyên liệu sẽ được hòa quyện vào nhau và sánh mịn, như vậy khi uống sẽ ngon hơn.

Bước 3: Trộn bột trân châu sầu riêng

Bạn cho 160gr bột năng, 20gr đường, 2.5ml siro sầu riêng, 1ml chất tạo màu thực vật và 120ml nước sôi vào máy trộn bột, để nghỉ khoảng 1 phút rồi bấm khởi động cho máy trộn trong vòng 2 phút.

Tiếp theo, bạn dừng máy lại và thêm từ từ 50gr bột năng vào cối, đánh thêm khoảng 2 phút nữa đến khi cầm vào mà không bị dính tay, có độ dẻo mịn và đàn hồi.

Bước 4: Tạo hình và luộc trân châu

Bạn lấy một lượng bột rồi đặt lên mâm hoặc thớt có rắc ít bột năng, dùng tay để lăn thành những sợi dài. Tiếp theo, bạn cắt bột thành những đoạn nhỏ và viên lại trân châu cho tròn.

kế đến, bạn nấu nước sôi lên rồi cho trân châu vào khuấy đều trong vòng 20 phút. Sau đó, đậy nắp lại và ủ nóng thêm 15 phút nữa là được.

Mẹo: Mách nhỏ: Nếu bạn có máy tạo hình hạt trân châu thì có thể sử dụng để thực hiện nhanh hơn nhé, chỉ cần thêm trân châu, cài đặt thời gian nấu 20 phút và ủ nóng 15 phút!

Bước 5: Làm sốt sầu riêng

Đầu tiên, bạn thêm 200ml nước lọc, 100gr đậu xanh đã chín vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn.

Tiếp theo, bạn cho vào 400 ml kem béo thực vật, 100ml sữa topping base, 14ml hương sầu riêng và 1ml chất tạo màu thực vật chung với hỗn hợp trên.

Bạn tiếp tục xay khoảng 2 phút rồi thêm vào 1/2 muỗng cà phê muối, 200ml nước đường và xay thêm 1 phút nữa.

Cuối cùng, bạn cho 300gr sầu riêng tươi vào rồi nhấn nút xay khoảng 5 - 7 lần cho sầu riêng nát ra và tạo thành dạng sốt sánh đặc là được.

Bước 6: Thành phẩm

Bạn pha trà sữa với sốt sầu riêng thêm trân châu và một ít đá nữa là hoàn thành xong món trà sữa sầu riêng rồi!

Khi uống bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt béo của trà sữa hòa quyện cùng với mùi thơm đặc trưng của sầu riêng làm tăng thêm sức hấp dẫn của món thức uống độc đáo này.

Cách làm trà sữa mochi thơm béo lạ miệng uống thử là mê ngay 2 cách làm trà sữa dưa lưới thơm béo, hấp dẫn cực đơn giản 2 cách làm trà sữa lá dứa ngọt mát, thơm lừng uống là thích

Trên đây là công thức trà sữa sầu riêng thơm béo cực kỳ hấp dẫn, còn chần chừ gì mà không vào bếp thực hiện ngay nào. Chúc các bạn thành công!

Mẹo hay

• Cách làm trà sữa mochi thơm béo lạ miệng uống thử là mê ngay 2 cách làm trà sữa dưa lưới thơm béo, hấp dẫn cực đơn giản 2 cách làm trà sữa lá dứa ngọt mát, thơm lừng uống là thích

• Trên đây là công thức trà sữa sầu riêng thơm béo cực kỳ hấp dẫn, còn chần chừ gì mà không vào bếp thực hiện ngay nào. Chúc các bạn thành công!