Cách làm trà sữa thạch cam chua dịu nhẹ kích thích vị giác

Trà sữa là thức uống “gây nghiện” vì sự ngọt ngào của mình. Hôm nay, chuyên trang Vào bếp sẽ chia sẻ một công thức độc đáo cho các “tín đồ” của loại đồ uống này, đó là trà sữa thạch cam chua ngọt thanh mát cho ngày hè! Cùng thực hiện ngay thôi!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Hồng trà	80 ml
Cam tươi (có thể thay bằng 250gr cam đóng hộp)	350 gr
Kem béo	30 ml
Lá bạc hà (Rau húng quế)	20 gr
Chanh	1/2 trái
Bột rau câu dẻo (bột Jelly)	10 gr
Bột rau câu giòn (bột Agar)	2 gr
Siro đường	20 ml
Đường trắng	130 gr

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để tách múi cam nhanh chóng, bạn hãy gọt sạch vỏ cam kể cả phần vỏ trắng. Sau đó dùng dao nhẹ nhàng tách những múi cam ra là được rồi.

Dùng máy xay và xay nhỏ khoảng 3/4 phần múi cam tách được, để lại 1/3 để trang trí khi hoàn thành.

Kế tiếp, 1/2 trái chanh bạn vắt lấy nước cốt. Rau húng quế ngắt lấy phần ngọn rồi rửa sạch để ráo nước.

Bước 2: Làm thạch cam

Bắc 1 cái nồi lên bếp, mở lửa vừa và cho vào 500ml nước rồi đun nóng. Khi nước bắt đầu sủi bọt lăn tăn thì cho 2gr bột rau câu giòn vào, khuấy cho đến khi nước bốc khói.

Tiếp tục, cho 130gr đường và 10gr bột rau câu dẻo vào, khuấy đều tay cho đến khi đường và bột rau câu tan chảy hết. Tắt bếp và để nguội.

Sau đó, cho 2/3 phần nước cam đã xay nhuyễn vào, khuấy đều rồi cho nước cốt 1/2 trái chanh vào. Khuấy cho nước thạch cam được trộn lẫn vào nhau.

Cho nước thạch cam vào khuôn rồi để lạnh 1 - 2 tiếng để thạch cam đông lại.

Cuối cùng, bạn cắt nhỏ thạch cam thành hình dạng theo ý thích hoặc để nguyên viên theo khay đá để ăn cho “đã” cũng được.

Bước 3: Pha trà sữa

Pha 50ml hồng trà với 30ml kem béo, khuấy đều.

Bước 4: Hoàn thành

Lấy 1 cái ly, pha 30ml hồng trà, 1/3 số nước cam xay còn lại, 20ml siro đường, khuấy đều rồi cho đá viên vào đến khi đầy ly.

Tiếp đó bạn cho 40ml phần trà sữa đã pha vào. Trang trí bên trên bằng thạch cam, 1 - 2 múi cam và rau húng quế.

Bước 5: Thành phẩm

Trà sữa thạch cam ngon như ngoài hàng mà bạn có thể làm ngay tại căn bếp nhà mình cực kì nhanh chóng và thơm ngon. Trà sữa béo ngậy và thạch cam chua chua, chắc chắn là một thức uống hấp dẫn bạn không thể bỏ qua.

Trên đây là bài viết hướng dẫn cách làm trà sữa thạch cam chua ngọt, hấp dẫn mà dễ làm, ai cũng có thể thực hiện ngay tại căn bếp nhà mình. Chúc các bạn thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Cooky TV.