Cách làm trứng đúc thịt (chả trứng) thơm mềm đơn giản với chảo chống dính

Trứng đúc thịt, hay nhiều nơi còn gọi là chả trứng, là một món ngon dễ làm nhưng cực kì đưa cơm, rất thích hợp cho những bữa cơm cần nhanh gọn cho những ngày bận rộn. cùng vào bếp thử làm theo công thức món chiên này ngay sau đây nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	25 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt băm	300 gr
Trứng gà	2 quả
Trứng vịt (có thể dùng 3 quả nếu thích ăn nhiều trứng)	2 quả
Hành hoa	30 gr
Dầu ăn (hoặc dùng mỡ lợn cho món ăn thơm ngon hơn)	100 ml
Gia vị thông dụng (muối/ bột canh/ mì chính/ nước mắm/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn đập dập phần đầu hành hoa rồi thái nhỏ khoảng 0.3 - 0.5cm. Chuẩn bị sẵn 300gr thịt vai băm nhuyễn. Đập 2 quả trứng gà và 2 quả trứng vịt vào tô lớn chứa thịt.

Cho thêm 1 thìa cà phê muối (hoặc dùng bột canh, bột súp), 2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê mì chính và 1 thìa cà phê nước mắm vào tô.

Bạn dùng đũa hoặc phới lồng đánh đều hỗn hợp trứng, thịt và gia vị theo một chiều cho đến khi mọi thứ quyện đều, mịn và đồng nhất.

Mẹo: Mách nhỏ: Đánh trứng một chiều giúp hỗn hợp không bị loãng và mịn đẹp hơn khi chiên.

Bước 2: Rán trứng

Làm nóng chảo chống dính trên bếp. Khi chảo nóng thì bạn cho khoảng 100ml dầu ăn vào và láng đều chảo.

Khi dầu nóng, bạn đổ toàn bộ hỗn hợp trứng thịt vào chảo, hạ lửa nhỏ ngay và đậy vung. Tiến hành chiên 5 - 7 phút cho đến khi mặt dưới vàng đều và các cạnh se lại.

Khi thấy mặt dưới đã vàng, bạn khéo léo lật trứng sang mặt còn lại và chiên thêm 2 - 3 phút mà không cần đậy vung.

Đậy vung giúp mặt trên chín hơi, thịt bên trong chín kỹ, trứng không bị khô. Giữ lửa nhỏ để không cháy mặt dưới. Lật dứt khoát để giữ được hình dáng tròn đẹp của miếng trứng.

Mẹo: Mách nhỏ:

Đậy vung giúp mặt trên chín hơi, thịt bên trong chín kỹ, trứng không bị khô. Giữ lửa nhỏ để không cháy mặt dưới. Lật dứt khoát để giữ được hình dáng tròn đẹp của miếng trứng.

Bước 3: Thành phẩm

Khi trứng vàng đều hai mặt, bạn tắt bếp, cho ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng với cơm trắng. Món trứng đúc thịt mềm, thơm, béo nhẹ sẽ là món mặn đưa cơm tuyệt vời cho bữa ăn gia đình.

Cách làm món thịt băm rang cháy cạnh cho bữa cơm bận rộn nhờ máy xay thịt Cách làm trứng chiên nấm kim châm cho bữa cơm nhanh gọn với chảo inox Cách làm thịt bò xào trứng thơm mềm đổi vị cơm nhà với chảo inox chống dính

Chỉ với ba nguyên liệu cơ bản là trứng, thịt băm và hành hoa là bạn đã có thể chế biến ngay món trứng đúc thịt tuy đơn giản như lại siêu ngon miệng này rồi. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức bữa cơm ngon bên cạnh người thân, gia đình mình.

Mẹo hay

• Cách làm món thịt băm rang cháy cạnh cho bữa cơm bận rộn nhờ máy xay thịt Cách làm trứng chiên nấm kim châm cho bữa cơm nhanh gọn với chảo inox Cách làm thịt bò xào trứng thơm mềm đổi vị cơm nhà với chảo inox chống dính

• Chỉ với ba nguyên liệu cơ bản là trứng, thịt băm và hành hoa là bạn đã có thể chế biến ngay món trứng đúc thịt tuy đơn giản như lại siêu ngon miệng này rồi. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức bữa cơm ngon bên cạnh người thân, gia đình mình.