Cách làm ức gà áp chảo giảm cân thơm ngon, mềm mọng không bị khô cực dễ

Hãy cùng vào bếp để khám phá cách làm ức gà áp chảo giảm cân siêu hấp dẫn. Đây là món từ gà không chỉ hỗ trợ giữ dáng mà còn cực kỳ thơm ngon, thịt gà mềm mọng, đậm đà gia vị, chắc chắn sẽ khiến thực đơn của bạn phong phú hơn nhiều.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
25 phút	10 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Ức gà phile (có da)	500 gr
Hành khô	2 củ
Gừng	1 nhánh
Tỏi	1 củ
Dầu ăn	1 muỗng canh
Bơ thực vật (tùy chọn)	1 muỗng canh
Rau ăn kèm (rau mầm/ cà chua bi/ nấm hương/ măng tây/ khoai tây đã luộc chín)	1 ít
Gia vị thông dụng (bột nêm/ dầu hào/ đường/ tiêu xay/ bột nghệ)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế ức gà và gia vị

Sau khi làm sạch 500gr ức gà phile, bạn lật mặt thịt phía sau (không phải mặt da) và khía vài đường để thịt nhanh chín và dễ thấm gia vị hơn do phần ức thường rất dày.

Với hành khô, gừng và tỏi, bạn chỉ cần đem đập dập thay vì băm nhỏ để khi áp chảo ở lửa lớn sẽ không bị cháy đen dính vào thịt gà.

Bước 2: Ướp thịt gà

Bạn cho miếng ức gà vào tô lớn, thêm vào 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng cà phê đường, một ít tiêu xay và một ít bột nghệ để tạo màu.

Cuối cùng, bạn thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào để thịt gà có độ mềm mại, không bị khô khi áp chảo lửa lớn. Bạn bóp trộn đều các gia vị và để gà nghỉ trong khoảng 15 - 20 phút.

Bước 3: Áp chảo thịt gà

Bạn cho một ít dầu ăn vào chảo, dùng chổi phết đều mặt chảo rồi làm nóng ở lửa lớn vừa.

Khi dầu nóng, bạn nhẹ nhàng cho ức gà vào, áp phần da xuống trước. Đồng thời, cho hành, tỏi, gừng đập dập vào cùng để lấy mùi thơm.

Sau khoảng 2 phút khi da gà đã vàng đều và giòn rụm, bạn lật mặt thịt xuống để tiếp tục áp chảo cho gà chín từ bên trong.

Để món ăn thêm béo bùi, bạn cho 1 muỗng bơ thực vật vào chảo, di nhẹ miếng gà qua bơ cho thấm. Ở những giây cuối cùng, bạn có thể thêm chút dầu mè cho dậy mùi thơm.

Sau khi áp chảo khoảng 10 phút đến khi chín kĩ, bạn tắt bếp và để gà nghỉ trên chảo khoảng 20 - 30 giây cho nước thịt ổn định. Cuối cùng, bạn cho gà ra thớt và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 4: Thành phẩm

Món ức gà áp chảo có màu vàng rộm bắt mắt, lớp da vàng giòn và thịt bên trong vẫn giữ được độ mềm mọng, không hề bị khô hay bở.

Bạn trình bày ức gà ra đĩa cùng rau mầm, cà chua bi, nấm hương, măng tây và khoai tây luộc để có một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng mà vẫn hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Vậy là bạn đã biết cách làm ức gà áp chảo giảm cân thơm ngon, bổ dưỡng, lại cực kỳ dễ làm tại nhà rồi đấy! Với công thức này, việc ăn kiêng chưa bao giờ dễ dàng và hấp dẫn đến thế. Hãy vào bếp và thử ngay để cảm nhận sự khác biệt nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=Ll_OJIE1ixQ

Mẹo hay

• Vậy là bạn đã biết cách làm ức gà áp chảo giảm cân thơm ngon, bổ dưỡng, lại cực kỳ dễ làm tại nhà rồi đấy! Với công thức này, việc ăn kiêng chưa bao giờ dễ dàng và hấp dẫn đến thế. Hãy vào bếp và thử ngay để cảm nhận sự khác biệt nhé!

• https://www.youtube.com/watch?v=Ll_OJIE1ixQ