Cách làm vịt quay kho nước dừa, nước tương thơm ngon, đậm đà, thấm vị
Cách làm vịt quay kho nước dừa, nước tương thơm ngon, đậm đà, thấm vị
Bạn đang tìm công thức vịt quay kho đậm đà, dễ làm cho bữa cơm gia đình? Món vịt quay kho với nước dừa và nước tương này sẽ là lựa chọn tuyệt vời! Cùng Vào bếp khám phá cách chế biến món kho thơm ngon, thấm vị, chinh phục mọi khẩu vị này nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 40 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 800 gr thịt vịt quay)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Thịt vịt quay | 800 gr |
| Dừa tươi (lấy nước) | 1 trái |
| Táo đỏ | 1 ít |
| Hành tím | 1 ít |
| Hành lá | 1 ít |
| Ớt | 1 ít |
| Dầu hào | 3 muỗng canh |
| Nước tương | 3 muỗng canh |
| Gia vị thông dụng (hạt nêm/ bột ngọt/ muối/ dầu ăn) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế và chuẩn bị nguyên liệu
Thịt vịt quay đã chặt thành từng miếng vừa ăn (khoảng 800gr).
Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Ớt thái lát. Táo đỏ rửa sạch.
Bước 2: Pha chế nước sốt kho vịt quay đậm đà
Trong chén, cho 3 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng canh nước tương, nửa muỗng cà phê hạt nêm và nửa muỗng cà phê bột ngọt.
Khuấy đều cho hỗn hợp gia vị sánh sệt.
Mẹo: Mách nhỏ: Vì kho với nước dừa nên bạn không cần cho thêm đường, nước dừa sẽ tạo vị ngọt tự nhiên cho món ăn.
Bước 3: Xào vịt và kho sơ với nước sốt
Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hành tím băm vào phi thơm.
Tiếp đến, cho thịt vịt quay vào chảo, xào sơ cho thịt săn lại và dậy mùi thơm.
Đổ toàn bộ phần nước sốt đã pha vào chảo, đảo đều cho thịt vịt thấm gia vị. Đun cho nước sốt sôi đều trở lại.
Bước 4: Kho vịt với nước dừa và táo đỏ
Khi nước sốt trong chảo đã sôi, cho nước dừa tươi và táo đỏ vào.
Mở lửa lớn, đun sôi. Trong quá trình đun, nếu có bọt thì dùng muỗng vớt bỏ để nước kho được trong và ngon hơn.
Bước 5: Nêm nếm và hoàn tất món vịt quay kho
Sau khi vớt bọt, hạ nhỏ lửa xuống, kho liu riu để thịt vịt thấm đều gia vị và mềm ngon.
Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình. Nếu thấy nhạt, có thể cho thêm 1 muỗng cà phê muối.
Cuối cùng, cho thêm hành lá cắt khúc và ớt thái lát vào, kho thêm khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp.
Mẹo: Mách nhỏ: Kho riu riu trên lửa nhỏ sẽ giúp gia vị thấm sâu vào từng thớ thịt, làm món ăn thêm phần đậm đà, hấp dẫn.
Bước 6: Thành phẩm
Món vịt quay kho nước dừa đã hoàn thành với màu sắc hấp dẫn, nước kho sánh sệt, da vịt mềm xốp, thấm vị đậm đà của nước tương, dầu hào, táo đỏ và hành. Hương vị thơm ngon khó cưỡng!
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món vịt quay kho đậm đà, thơm ngon đúng điệu. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn cực kỳ đưa cơm, ăn kèm bún hay bánh mì đều tuyệt vời. Đừng chần chừ nữa, hãy nhanh tay vào bếp và trổ tài món vịt quay kho hấp dẫn này cho gia đình bạn nhé!
https://www.youtube.com/watch?v=IlleRpad4ck
Mẹo hay
-
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món vịt quay kho đậm đà, thơm ngon đúng điệu. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn cực kỳ đưa cơm, ăn kèm bún hay bánh mì đều tuyệt vời. Đừng chần chừ nữa, hãy nhanh tay vào bếp và trổ tài món vịt quay kho hấp dẫn này cho gia đình bạn nhé!