Cách muối cà pháo trắng giòn, không bị nổi váng, không bị thâm, để được lâu
Cách muối cà pháo trắng giòn, không bị nổi váng, không bị thâm, để được lâu
Cà pháo ngon, giòn, đủ vị chua cay là món ăn khá “tốn” cơm và phổ biến hiện nay. Dưới đây, Bài viết sẽ mách bạn cách muối cà pháo ngon, giòn, không bị nổi váng. cùng vào bếp tìm hiểu cách làm món khô - mắm này nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 10 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 1 hũ cà pháo ngâm)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Cà pháo (trắng hoặc tím đều được) | 300 gr |
| Tỏi | 2 tép |
| Ớt | 1 trái |
| Gừng | 1 nhánh |
| Nước mắm | 1/2 chén |
| Đường | 1/2 chén |
| Muối hạt | 1/4 chén |
| Giấm | 1.5 chén |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế cà pháo
Cà pháo mua về cắt bỏ cuống, để cà không bị thâm, bạn chuẩn bị 1 cái thau cho nước và 1 ít muối hạt, 1 ít giấm khuấy đều lên để ngâm cà.
Sau đó, bạn chẻ cà làm đôi và ngâm trong khoảng 4 giờ rồi vớt cà ra rửa lại nước sạch và để ráo nước.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ cuống rồi cho tỏi, ớt vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn hoặc dùng dao băm nhuyễn.
Gừng bạn cạo vỏ, rửa sạch rồi cắt sợi mỏng vừa ăn, dài khoảng 2 lóng tay.
Bước 3: Pha nước ngâm
Cho vào nồi 1/2 chén nước mắm, 1/2 chén đường và 1 chén giấm ăn.
Bắc nồi lên bếp, bật bếp đun với lửa nhỏ cho đường tan hết, nêm nếm lại cho vừa ăn thì bạn tắt bếp và để hỗn hợp nguội lại.
Lưu ý: Chén được sử dụng trong bài là chén ăn cơm, 1/2 chén là khoảng 100gr
Mẹo: Lưu ý: Chén được sử dụng trong bài là chén ăn cơm, 1/2 chén là khoảng 100gr
Bước 4: Ngâm cà pháo
Khi cà ráo nước, bạn xếp cà vào hũ thuỷ tinh, tiếp đó cho gừng, tỏi và ớt vào, trộn đều lên.
Nước mắm ngâm đã nguội, bạn cho nước mắm vào rồi dùng 1 cái dĩa sạch nén cà ngập mặt nước để khoảng 2 ngày để cà chua là ăn được.
Sau 2 ngày, bạn lấy cà pháo ra dĩa vừa đủ ăn, phần còn lại bạn vẫn dùng dĩa sạch nén cà và cho hũ cà pháo vào ngăn mát tủ lạnh ăn dần nhé!
Bước 5: Thành phẩm
Cà pháo ngâm với vị chua ngọt, ăn giòn giòn rất ngon, món cà ngâm này mà dùng với thịt luộc thì đảm bảo rất hao cơm đấy.
Trổ tài vào bếp thực hiện chiêu đãi cả nhà thôi!
Cách muối cà pháo như trên có khó với bạn không? Làm nhiều lần, đảm bảo quen tay bạn nhé. Nếu bạn có cách muối cà pháo dễ và ngon hơn? Hãy chia sẻ với mọi người cùng biết ngay bên dưới phần bình luận nhé!
https://www.facebook.com/profile.php?id=100016366116755
Mẹo hay
-
Cách muối cà pháo như trên có khó với bạn không? Làm nhiều lần, đảm bảo quen tay bạn nhé. Nếu bạn có cách muối cà pháo dễ và ngon hơn? Hãy chia sẻ với mọi người cùng biết ngay bên dưới phần bình luận nhé!