Cách nấu bánh canh thịt băm ngon hấp dẫn nhanh gọn cho bữa sáng

Bánh canh thịt băm mềm dẻo, thơm ngon, nóng hổi chắc chắn sẽ là lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng bổ dưỡng của gia đình bạn đấy! Chần chờ gì mà không cùng vào bếp trổ tài thực hiện món nước này ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	1 giờ	Dễ

Nguyên liệu (Cho 5 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bột gạo	300 gr
Thịt băm	300 gr
Tôm	5 con
Trứng cút	10 cái
Hành lá (cắt nhỏ)	1 ít
Hành tím và tỏi băm	4 muỗng cà phê
Dầu ăn	2 muỗng canh
Nước mắm	1 muỗng cà phê
Bột năng	1 ít
Gia vị thông dụng (muối/ đường/ hạt nêm/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ướp thịt băm với: 1/3 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê hành tím và tỏi băm, trộn đều và ướp khoảng 20 phút để thịt thấm gia vị.

Tôm rửa sạch với nước khoảng 2 - 3 lần rồi để ráo.

Mẹo: Cách rút chỉ lưng tôm nhanh: Bạn bẻ cong đầu tôm 1 góc khoảng 45 độ rồi nhẹ nhàng bóp phần đầu ra sau đó dùng tay kéo chậm rãi và cẩn thận sẽ lấy được phần chỉ ở lưng tôm.

Bước 2: Luộc trứng cút

Trứng cút rửa sạch sau đó cho vào nồi luộc với 400ml nước trong khoảng 5 - 7 phút đến khi trứng vừa chín thì vớt ra đợi 1 lúc cho trứng nguội rồi tiến hành bóc vỏ.

Mẹo: Cách lột vỏ trứng cút nhanh đơn giản:

Cách 1: Trứng cút luộc xong cho vào thau nước đá lạnh, nước đá sẽ làm trứng nhanh nguội và dễ bóc vỏ hơn. Cách 2: Cho trứng đã luộc vào 1 cái hộp rồi đậy nắp lại, lắc mạnh để vỏ trứng nhanh vỡ.

Bước 3: Trộn bột

Cho từ từ khoảng 100 - 200ml nước sôi vào 300gr bột gạo, dùng muỗng trộn đều cho bột nguội bớt thì dùng tay nhồi đến khi bột không còn dính tay và tạo thành 1 khối đồng nhất là được.

Bước 4: Làm sợi bánh canh

Để bột không dính thớt, bạn thoa đều 1 ít bột năng lên mặt thớt sau đó cho khối bột vào, cán thành miếng mỏng rồi cắt thành sợi vừa ăn.

Để tránh bánh canh bị dính với nhau, bạn nên áo đều thêm 1 lớp bột năng vào những sợi bột nhé!

Bước 5: Nấu nước dùng

Bắc nồi lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn đun với lửa lớn. Khi dầu nóng thì bạn cho 2 muỗng cà phê hành tím và tỏi băm vào phi thơm.

Tiếp theo cho thịt băm đã ướp vào, xào đến khi thấy thịt săn lại thì cho 1.5 lít nước lọc vào.

Đun đến khi nước sôi thì cho tôm vào và nêm thêm 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 3 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều khoảng 1 phút.

Vớt bỏ lớp bột trắng trên mặt, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi vớt phần tôm và thịt băm ra ngoài.

Bước 6: Luộc sợi bánh canh

Tiếp đến cho phần bánh canh vào nồi nước dùng đang đun trên bếp, đảo đều trong khoảng 3 - 5 phút đến khi thấy sợi bánh canh nổi lên, vừa chín tới thì tắt bếp.

Mẹo: Lưu ý: Nếu như bạn muốn ăn được lâu thì nên luộc sợi bánh canh riêng chứ không nên cho trực tiếp vào nồi nước dùng nhé!

Bước 7: Thành phẩm

Khi ăn bạn chỉ cần cho bánh canh ra tô, thêm tôm, trứng, thịt băm và 1 ít hành lá vào, rồi chan thêm nước dùng nữa là đã thưởng thức được rồi.

Tô bánh canh thịt băm nóng hổi thơm lừng với những sợi bánh dẻo dai, trứng cút béo bùi, tôm tươi giòn, thịt băm chín mềm, thấm đều gia vị. Tất cả nguyên liệu kết hợp đã tạo nên vị nước dùng đậm đà, thanh ngọt tự nhiên cực hấp dẫn.

Quà 1.000.000₫

Quà 1.000.000₫

Quà 1.150.000₫

Quà 1.150.000₫

Quà 1.150.000₫

Quà 800.000₫

Quà 800.000₫

Quà 2.350.000₫

Quà 800.000₫

Quà 2.350.000₫

Quà 400.000₫

Quà 350.000₫

Quà 800.000₫

Quà 350.000₫

Quà 350.000₫

Hy vọng với bài viết chia sẻ cách nấu bánh canh thịt băm thơm ngon, bổ dưỡng cực đơn giản từ sẽ đem đến cho gia đình bạn bữa sáng thật hấp dẫn nhé!