Cách nấu bánh canh thịt heo ngon ngọt đầy dinh dưỡng cho bữa sáng

Các món nước hay món canh luôn là những lựa chọn hàng đầu cho một bữa sáng giàu dinh dưỡng và năng lượng. Hãy vào bếp ngay nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
25 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bánh canh	700 gr
Thịt nạc	400 gr
Trứng cút	15 quả
Giá đỗ	100 gr
Ngò rí	2 nhánh
Hành lá	2 nhánh
Hành tím	3 củ
Ớt	3 quả
Nước mắm	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt heo mua về rửa sạch với nước muối. Sau đó để ráo rồi dùng dao cắt thành những miếng mỏng vừa ăn.

Cách 1: Để giúp khử hôi thịt heo hiệu quả, bạn cho thịt heo vào nước vo gạo, để ngâm trong 15 phút rồi lấy ra rửa sạch sẽ. Cách 2: Để giúp thịt vừa sạch vừa không còn hôi, dùng gừng đã giã nhỏ, chà xát lên miếng thịt heo rồi để trong 5 phút, sau đó rửa sạch với nước.

Giá đỗ mua về bạn ngâm qua nước muối loãng khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước sạch và để ráo.

Hành, ngò bạn bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Trứng cút luộc chín rồi bóc sạch vỏ.

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch. Ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi giã nhuyễn với hành tím.

Mẹo: Cách sơ chế thịt heo sạch, không hôi:

Cách 1: Để giúp khử hôi thịt heo hiệu quả, bạn cho thịt heo vào nước vo gạo, để ngâm trong 15 phút rồi lấy ra rửa sạch sẽ. Cách 2: Để giúp thịt vừa sạch vừa không còn hôi, dùng gừng đã giã nhỏ, chà xát lên miếng thịt heo rồi để trong 5 phút, sau đó rửa sạch với nước.

Bước 2: Ướp thịt

Cho hết phần thịt đã cắt vào tô và cho phần hành ớt giã nhuyễn vào. Ướp thịt với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu.

Trộn đều cho thịt thấm gia vị và để yên ướp trong 20 phút.

Bước 3: Nấu bánh canh

Bắc nồi lên bếp, cho 3 lít nước vào nồi và đun sôi.

Khi nước sôi thì bạn cho phần thịt đã ướp vào và để ở lửa vừa. Khi nước sôi lại rồi thì bạn nêm vào 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm.

Nước dùng đã sôi thì bạn thả bột bánh canh vào, đợi sợi bánh nổi lên là bánh canh đã chín. Nhớ nêm nếm lại cho hợp với khẩu vị của gia đình nhé!

Cuối cùng, bạn tắt bếp, cho trứng cút, giá, hành ngò đã cắt nhỏ vào. Thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào cho thơm và nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Bánh canh thịt heo có màu sắc rất hấp dẫn, mùi thơm của nước dùng và tiêu kích thích vị giác của cả gia đình.

Nước dùng ngon ngọt, sợi bánh canh dai ngon, thịt chắc, nước dùng đậm đà khiến cả nhà phải tấm tắc khen.