Cách nấu bún cá Châu Đốc chay thơm ngon lạ miệng cho ngày chay

Nếu đã quá chán những bữa cơm chay quen thuộc, tại sao bạn không thử đổi vị bằng một món bún thơm ngon? Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món bún cá Châu Đốc chay hấp dẫn để chiêu đãi gia đình vào những ngày chay thanh tịnh nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	1 giờ 15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bún	500 gr
Chả chén chay (2 miếng)	350 gr
Đậu hũ	100 gr
Rau củ (gồm mướp hương bắp ngọt và cà rốt)	300 gr
Nấm đông cô	50 gr
Nấm bào ngư	50 gr
Sả	3 cây
Bột nghệ	1 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nấm đông cô ngâm mềm, cắt chân nấm và rửa sạch.

Nấm bào ngư cắt chân nấm, rửa sạch và xé nhỏ.

Cà rốt bào vỏ, cắt khoanh nhỏ.

Mướp hương bào vỏ, cắt khúc.

Sả cắt xéo lát mỏng ở phần thân, phần lá bó chặt lại.

Hành lá rửa sạch, cắt khúc.

Bắp ngọt tách hạt.

Đậu hũ và chả chén cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Nấu nước dùng

Nấu sôi 2 lít nước, sau đó cho phần mướp hương, bắp ngọt và cà rốt vào hầm từ 40 - 1 tiếng để lấy nước dùng.

Mẹo: Mách nhỏ: Sử dụng mướp hương để nấu nước dùng sẽ giúp nước ngọt hơn, tuy nhiên bạn có thể thay thế bằng loại mướp khác nếu không kiếm được mướp hương.

Bước 3: Xào nhân

Bắc chảo dầu lên bếp, cho hành lá và sả cắt khoanh vào phi thơm.

Tiếp theo, cho vào 1 muỗng canh bột nghệ, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, nấm hương, chả chén, đậu hũ. Đảo đều tay để nguyên liệu thấm gia vị rồi tắt bếp.

Bước 4: Nấu bún cá

Sau 1 tiếng hầm nước dùng, bạn vớt mướp hương ra rồi cho bó lá sả cùng 1 ít đậu phộng rang vào nồi.

Tiếp theo, cho phần nhân xào, nấm đông cô vào nồi và nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn.

Cuối cùng, cho vào một 1 muỗng canh tỏi sống cắt lát, 1 muỗng canh nước mắm và tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Đầu tiên cho giá, rau muống và 1 ít bún vào tô. Sau đó, bạn chan nước lèo, trang trí thêm 1 ít rau răm là hoàn tất.

Bún cá Châu Đốc chay có nước dùng ngọt, đậm đà hương vị đặc trưng từ sả và đậu phộng rang, hòa cùng chả cá dai dai, nấm bùi bùi. Món ăn sẽ ngon hơn khi ăn nóng và dùng kèm cùng muối ớt tắc đó!

Mời bạn tham khảo thêm một số nồi đơn nổi bật để thực hiện món bún cá Châu Đốc chay dễ dàng hơn nhé!

Nồi nhôm chống dính DMX NDE

220.000₫

432.000₫

-49%

Nồi inox 3 đáy Fivestar FSN24-SW

220.000₫

432.000₫

-49%

Nồi nhôm chống dính Hommy NE009-24

220.000₫

432.000₫

-49%

Nồi nhôm chống dính Tefal H9104614

300.000₫

589.000₫

-49%

Nồi gang đúc Rapido RK20-RD

350.000₫

687.000₫

-49%

Nồi inox 3 đáy Happycook HC-20AR

330.000₫

638.000₫

-48%

Nồi inox 3 đáy Fivestar N24-5DG 304

550.000₫

1.070.000₫

-48%

Nồi nhôm chống dính DMX NDE

170.000₫

324.000₫

-47%

Nồi inox đáy từ nắp kính Lock&Lock CSC2023IH

Online giá rẻ quá

330.000₫

662.000₫

-50%

Nồi inox đáy từ nắp kính Lock&Lock CSC2423IH

Online giá rẻ quá

430.000₫

861.000₫

-50%

Nồi inox 3 đáy Fivestar N16-3DC

190.000₫

353.000₫

-46%

Nồi inox 3 đáy Happycook N24-NMG

220.000₫

412.000₫

-46%

Nồi inox 5 đáy Green Cook GCS243-22IH

239.000₫

450.000₫

-46%

Nồi inox 3 đáy Happycook N16-NMG

170.000₫

314.000₫

-45%

Nồi inox 3 đáy Fivestar N24-3DC

220.000₫

400.000₫

-45%

Nồi inox 3 đáy Delites CW-S042-28A

220.000₫

400.000₫

-45%

Xem thêm sản phẩm Nồi

Cách nấu lẩu tiêu xanh chay thơm ngon siêu đơn giản cho ngày mưa lạnh Cách nấu hoành thánh chay thơm ngon từ bánh tráng siêu đơn giản Cách nấu bún kèn chay thơm ngon siêu đơn giản cho ngày chay thanh tịnh

Chúc bạn thực hiện thành công món bún cá Châu Đốc chay này để chiêu đãi gia đình vào ngày chay nhé!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh Youtube Bếp Của Vợ.

Mẹo hay

• Cách nấu lẩu tiêu xanh chay thơm ngon siêu đơn giản cho ngày mưa lạnh Cách nấu hoành thánh chay thơm ngon từ bánh tráng siêu đơn giản Cách nấu bún kèn chay thơm ngon siêu đơn giản cho ngày chay thanh tịnh

• Chúc bạn thực hiện thành công món bún cá Châu Đốc chay này để chiêu đãi gia đình vào ngày chay nhé!

• *Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh Youtube Bếp Của Vợ.