Cách nấu bún cà ri gà thơm ngon béo ngậy cả nhà đều thích
Cách nấu bún cà ri gà thơm ngon béo ngậy cả nhà đều thích
Ngon ngất ngây với món bún cà ri gà béo ngậy, ngọt thơm bạn không thể bỏ qua. Vậy thì cùng vào bếp và nấu ngay món nước này để chiêu đãi cả nhà trong dịp cuối tuần thảnh thơi thôi nào! Công thức chi tiết và cụ thể chúng mình để bên dưới, bạn kéo xuống để tham khảo nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 45 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Gà | 1 con |
| Bún tươi | 1 ít |
| Cà rốt | 2 củ |
| Khoai tây | 2 củ |
| Khoai lang | 1 củ |
| Dừa tươi | 1 trái |
| Nước cốt dừa | 500 ml |
| Hành tây | 1 củ |
| Sả | 4 cây |
| Hành tím | 4 củ |
| Tỏi | 4 tép |
| Nước cốt chanh | 2 muỗng canh |
| Bột năng | 2 muỗng canh |
| Dầu ăn | 5 muỗng canh |
| Dầu điều | 2 muỗng canh |
| Gia vị nấu cà ri (10gr) | 1 gói |
| Gia vị thông dụng (Muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế và ướp thịt gà
Thịt gà sau khi làm sạch lông và các phần nội tạng như tim, gan, mề,… để khử mùi hôi thì bạn mang đi chà xát với 1 ít muối và nước cốt chanh, rồi xả lại nước sạch. Chặt thịt gà thành từng miếng vừa ăn.
Mẹo làm sạch, khử mùi hôi của thịt gà hiệu quả:
Cho thịt gà vào thau và ướp với 2 muỗng cà phê gia vị cà ri (có thể thêm 2 muỗng canh dầu cà ri), 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 ít tỏi băm (khoảng 2 tép), 2 muỗng canh dầu điều. Trộn đều và ướp thịt gà trong 30 phút.
Mẹo: Mẹo làm sạch, khử mùi hôi của thịt gà hiệu quả:
Cách 1: Làm thật sạch lông của gà rồi rửa thịt gà cùng với rượu trắng, xoa bóp khoảng 2 - 3 phút rồi rửa lại nước sạch. Cách 2: Bạn rửa gà cùng với nước giấm loãng trong 5 phút rồi rửa lại 1 - 2 lần với nước, cắt khúc vừa ăn. Cách 3: Đập dập một ít gừng rồi chà xát lên thịt gà, giữ trong 5 phút và rửa lại nước sạch.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Cà rốt, khoai tây và khoai lang bạn bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn hoặc tỉa hoa theo ý thích.
Hành tím và 2 tép tỏi còn lại bóc vỏ, băm nhỏ cùng với 2 cây sả, 2 cây sả còn lại bạn cắt khúc rồi đập dập.
Dừa tươi bạn chặt lấy nước dừa, hành tây bóc vỏ rồi rửa sạch và cắt múi cau.
Cho vào chảo 5 muỗng canh dầu ăn rồi cho cà rốt, khoai tây, khoai lang vào chiên trên lửa vừa trong khoảng 7 - 10 phút cho vàng sơ 2 mặt thì vớt ra dĩa.
Mách bạn: Chiên sơ củ quả trước khi nấu sẽ giúp rau củ không bị nhừ nát, làm nước dùng cà ri mất ngon.
Mẹo: Mách bạn: Chiên sơ củ quả trước khi nấu sẽ giúp rau củ không bị nhừ nát, làm nước dùng cà ri mất ngon.
Bước 3: Xào sơ thịt gà
Tận dụng chảo dầu chiên rau củ còn nóng bạn cho hành tím, tỏi, sả băm và sả đập dập vào phi thơm vàng.
Tiếp theo cho thịt gà đã ướp gia vị vào, xào đều trên lửa lớn trong 5 phút cho thịt gà săn lại thì tắt bếp.
Bước 4: Nấu cà ri gà
Cho thịt gà đã xào sơ vào nồi, thêm nước dừa tươi và 2 - 3 lít nước vào. Nấu thịt gà với lửa vừa trong 15 - 20 phút cho thịt chín mềm.
Sau đó bạn cho tiếp phần khoai tây, khoai lang và cà rốt đã chiên trước đó vào, đun thêm 5 phút cho rau củ chín.
Để nước cà ri có độ sệt nhất định bạn hòa tan 2 muỗng canh bột năng với 1/2 chén (chén ăn cơm) nước lọc rồi cho vào nồi.
Khi nước cà ri sôi lại thì bạn cho thêm 500ml nước cốt dừa vào, nấu thêm khoảng 2 phút nữa, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho hành tây vào và tắt bếp.
Bước 5: Thành phẩm
Cho bún tươi vào tô và chan phần nước cà ri còn nóng vào là có thể thưởng thức. Nước cà ri béo ngậy, vừa ăn, thịt gà thấm gia vị vừa mềm vừa thơm, khiến bạn càng ăn, càng mê. Có thể ăn kèm thêm một số loại rau sống để tăng hương vị cho món ăn nhé!
Hy vọng với những gợi ý chi tiết cho món bún cà ri gà mà vừa chia sẻ sẽ giúp bạn có thêm một món ngon mới trong thực đơn cho gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công!
Mẹo hay
- Hy vọng với những gợi ý chi tiết cho món bún cà ri gà mà vừa chia sẻ sẽ giúp bạn có thêm một món ngon mới trong thực đơn cho gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công!
