Cách nấu bún xương cà chua đậm đà lạ miệng cực dễ làm ngay tại nhà
Cách nấu bún xương cà chua đậm đà lạ miệng cực dễ làm ngay tại nhà
Nếu bạn đang tìm một món bún nước vừa thơm ngon dễ làm thì đừng bỏ qua món bún xương cà chua này nhé. Với hương vị đậm đà, ngọt nước cách làm thì vô cùng đơn giản, bạn có thể chiêu đãi cho gia đình món ăn ngon. Cùng vào bếp nấu ngay món bún xương cà chua này nhé.
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 35 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 3 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Thịt xương heo | 800 gr |
| Bún | 1 kg |
| Cà chua | 8 trái |
| Ớt tươi | 4 trái |
| Hành lá | 1 ít |
| Hành tím | 4 củ |
| Rau (rau sống ăn kèm các loại tùy thích) | 1 ít |
| Tỏi | 1 củ |
| Dầu điều (khoảng 2 muỗng canh) | 30 ml |
| Gia vị thông dụng (Muối - Đường - Hạt tiêu xay - Hạt nêm - bột ngọt) | 1 ít |
| Nước mắm | 1 muỗng canh |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên bạn rửa sạch hành lá, hành tím và tỏi. Sau đó bạn cắt bỏ chân rễ hành lá rồi cắt nhỏ phần hành lá. Hành tím và tỏi bạn lột vỏ rồi băm nhỏ cho vào chén.
Ớt rửa sạch để ráo nước.
Cà chua bạn rửa sạch rồi cắt cà chua thành múi cau. Nếu bạn không muốn nước súp canh bị chua quá thì có thể bọc bớt đi phần hạt cà chua nhé.
Bước 2: Sơ chế và ướp xương heo
Xương heo mua về bạn rửa sạch với nước rồi để cho ráo nước. Nếu bạn muốn xương sạch hơn bạn có thể chần qua với nước sôi để loại bỏ phần cặn máu và chất dơ bám ngoài xương thịt nhé.
Tiếp đến bạn cho xương heo vào tô lớn, thêm vào tô 3 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay rồi đảo đều cho thịt thấm gia vị. Ướp phần xương trong 30 phút cho xương đậm đà hơn nhé.
Bước 3: Hầm xương heo
Cho thịt xương heo vào nồi áp suất sau đó thêm vào khoảng 1.5 lít nước sao cho nước xâm xấp với mặt xương heo. Đậy nắp và hầm xương trong khoảng 20 phút cho xương heo mềm và tiết phần nước ngọt ra.
Nếu bạn không có nồi áp suất thì bạn có thể hầm xương bằng nồi thường với lửa vừa trong khoảng 40 - 50 phút cho xương thịt heo mềm thơm ngon nhé.
Bước 4: Xào cà chua
Trong thời gian hầm xương thịt, bạn đặt 1 cái chảo lên bếp. Thêm vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng già thì bạn cho phần hành tím băm và tỏi băm vào đảo đều cho thơm vàng.
Khi phần hành tỏi thơm vàng dậy mùi thì bạn trút phần cà chua cắt múi cau vào xào đều với lửa vừa. Thêm tiếp 30ml dầu điều cho nước dùng lên màu đẹp. Xào tiếp cà trong khoảng 5 phút với lửa vừa cho cà mềm, chín.
Bước 5: Nấu nước dùng
Sau khoảng 20 phút hầm xương, bạn trút phần xương và nước dùng ra nồi mới, hớt bỏ phần bọt và thêm nước vào đầy nồi.
Tiếp tục đun nồi nước xương thêm 5 - 7 phút nữa. Khi nước trong nồi sôi lên, bạn trút phần cà chua đã xào vào nồi, khuấy đều rồi đun với lửa vừa đến khi nước sôi lại 1 lần nữa.
Khi nước bắt đầu sôi lăn tăn lại bạn tiến hành nêm vào 2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối. Bạn có thể gia giảm lượng gia vị sao cho vừa khẩu vị gia đình bạn nhé.
Bước 6: Hoàn thành
Cuối cùng bạn tắt bếp và cho phần hành lá cắt nhỏ vào. Cho bún vào tô, múc phần nước dùng nóng hồi chan vào và thưởng thức ngay nhé.
Bước 7: Thành phẩm
Nước dùng thơm ngọt đậm đà của xương ống, chua nhẹ của cà chua giúp món bún này trở nên thơm ngon hơn bao giờ hết.
Bún xương heo có thể chan thêm 1 ít nước mắm ớt cay cay và ăn cùng rau sống nữa thì ngon hơn đấy. Món bún xương cà chua thơm ngon, thanh ngọt cho bữa ăn thêm lạ miệng kích thích vị giác sẽ khiến bạn ghi điểm trong mắt cả nhà đó. Cùng vào bếp ngay thôi nào!
https://www.youtube.com/watch?v=r3AKasKZfuo&t=16s
Mẹo hay
-
Món bún xương cà chua thơm ngon, thanh ngọt cho bữa ăn thêm lạ miệng kích thích vị giác sẽ khiến bạn ghi điểm trong mắt cả nhà đó. Cùng vào bếp ngay thôi nào!