Cách nấu canh chua bông so đũa với cá lóc thanh mát cho bữa cơm ngon miệng

Bạn đang tìm kiếm công thức canh chua bông so đũa chuẩn vị miền Tây? Vào bếp ngay với hướng dẫn chi tiết này! Dù bạn yêu thích món xào hay món canh, hương vị chua ngọt thanh mát của đặc sản này chắc chắn sẽ chinh phục mọi giác quan, mang đến bữa ăn ngon miệng cho cả gia đình.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	25 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá lóc (500 - 700gr)	1 con
Bông so đũa	200 gr
Cà chua	2 quả
Dứa (thơm)	1/4 quả
Bạc hà (dọc mùng)	50 gr
Đậu bắp	50 gr
Me vắt	50 gr
Rau nêm (ngò gai/ rau om)	1 ít
Ớt	1 ít
Tỏi băm	1 ít
Gia vị thông dụng (đường/ muối/ bột ngọt/ nước mắm/ dầu ăn)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị kỹ các loại rau củ. Với bông so đũa, hãy lặt bỏ phần nhụy hoa màu vàng bên trong để khi ăn không bị đắng rồi rửa sạch.

Cá lóc sau khi làm sạch vảy và ruột, bạn dùng muối chà xát nhẹ để khử mùi tanh rồi rửa lại và cắt thành từng khúc vừa ăn.

Tiếp đến, bạn rửa sạch đậu bắp và cà chua, cắt xéo đậu bắp và bổ múi cau cho cà chua. Các loại rau thơm và ớt cũng được rửa sạch và thái nhỏ để sẵn.

Bước 2: Luộc cá và chuẩn bị nước dùng

Bạn bắc một nồi lớn lên bếp và đun sôi khoảng 2.5 lít nước. Khi nước bắt đầu sôi lăn tăn, hãy nêm vào nồi 2 muỗng cà phê muối cùng 1 muỗng canh nước mắm để nước luộc cá thêm đậm đà.

Sau đó, nhẹ nhàng cho các khúc cá lóc vào luộc trong khoảng 7 phút cho cá chín tới. Trong quá trình luộc, bạn nhớ hớt bọt nổi lên để nước canh được trong và ngon hơn, sau đó vớt cá ra một đĩa riêng.

Bước 3: Nấu canh chua

Để tạo vị chua đặc trưng, bạn lấy 100gr me vắt cho vào tô, múc một ít nước đang sôi trong nồi vào rồi dùng muỗng dằm nát để me tan ra.

Tiếp theo, bạn lọc qua rây để lấy phần nước cốt me và đổ trở lại vào nồi. Nêm nếm gia vị cho nồi nước dùng với 4 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm và thêm 1 muỗng canh nước mắm, khuấy đều rồi nếm thử để điều chỉnh cho hợp khẩu vị gia đình.

Khi nước dùng đã vừa vị, bạn cho phần đậu bắp và cà chua đã chuẩn bị vào nấu trước. Khoảng 2-3 phút sau, khi đậu bắp và cà chua vừa chín tới, bạn cho hết phần bông so đũa vào nồi.

Vì bông so đũa rất mau chín, bạn chỉ cần đợi nước sôi lại một lần nữa là có thể tắt bếp ngay để giữ được độ giòn ngon.

Bước 4: Thành phẩm

Múc canh chua bông so đũa ra tô, rắc rau nêm và ớt cắt lát lên trên.

Món canh có hương vị chua ngọt hài hòa, thanh mát, cá lóc ngọt thịt, bông so đũa giòn nhẹ, rất thích hợp ăn kèm với cơm trắng hoặc bún. Đây chắc chắn là món ăn miền Tây không thể thiếu trong bữa cơm gia đình bạn.

Với công thức cách nấu canh chua bông so đũa đơn giản mà chuẩn vị miền Tây này, bạn đã có thể tự tay chiêu đãi gia đình một bữa ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Hương vị chua ngọt thanh mát của canh bông so đũa chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Hãy vào bếp và thực hiện ngay nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=9nfTAx55WxM