Cách nấu canh chua cá bạc má thơm ngon chuẩn vị cho bữa cơm gia đình

Canh chua cá bạc má là món canh thơm ngon, hấp dẫn được rất nhiều gia đình ưa thích lựa chọn làm món ăn chính của gia đình, rất thích hợp cho các ngày nắng nóng. Hôm nay cùng bắt tay vào bếp với chị Tuyết Nhung làm ngay món ăn hấp dẫn này nha. Chúc bạn thành công!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	25 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá bạc má	400 gr
Cà chua	2 quả
Thơm (dứa)	1/6 quả
Bạc hà (dọc mùng)	1 cây
Đậu bắp	50 gr
Giá đỗ	50 gr
Me chín	20 gr
Ớt	1 quả
Rau nêm (ngò gai/ ngò om/ hành lá)	1 ít
Nước mắm	1 muỗng canh
Dầu ăn	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (đường/ muối/ hạt nêm/ bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá bạc má đã được sơ chế mua về cần phải chà xát với 1 ít muối khoảng 7 - 10 phút, rửa lại với nước và để rổ cho ráo.

Cà chua bỏ cuống, rửa qua và cắt múi cau. Thơm, đậu bắp rửa qua với nước rồi cắt thành miếng vừa ăn.

Bạc hà dùng dao lột sạch vỏ, rửa rồi cắt khúc. Ớt bỏ cuống rồi rửa cùng với giá đỗ nhiều lần rồi vào rổ để ráo. Ngò gai, ngò om rửa sạch sau đó cắt nhỏ.

Hành lá cắt bỏ rễ và phần lá úng, rửa sạch và để ráo. Phần đầu hành lá cho vào cối cùng với 1 quả ớt và dùng chày giã nhuyễn.

Me chín cho vào chén cho thêm vào 1 ít nước lọc hoặc nước sôi, dùng muỗng dằm cho me nhuyễn ra sau đó lọc bỏ hạt me lấy phần nước cốt.

Bước 2: Nấu canh

Bắc nồi lên bếp, làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn với lửa vừa rồi cho phần hành ớt đã giã vào phi lên cho thơm.

Tiếp theo, cho cà chua, thơm vào đảo sơ khoảng 2 phút thì cho 700ml nước vào đun với lửa lớn cho nước sôi lên thì cho cá vào, nêm thêm vào 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.

Đun cho nước sôi lại thì cho đậu bắp, bạc hà và giá đỗ vào đun khoảng 1 - 2 phút thì cho nước cốt me, giá đỗ vào nhanh tay nêm nếm lại gia vị cho hợp với khẩu vị gia đình bạn.

Cuối cùng cho ngò gai và ngò ôm vào đảo sơ lại thì tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm

Cho canh ra tô và thưởng thức cùng cơm nóng ngay thôi. Canh chua cá bạc má thơm ngon hấp dẫn có vị chua của me và cà chua hòa với cùng vị ngọt, béo của cá bạc má và vị chua nhẹ của thơm.

Ăn cùng với cơm trắng chấm cùng với 1 chén nước mắm mặn nữa sẽ tuyệt lắm đấy! Cùng vào bếp thử ngay nhé!

Vậy là bạn đã hoàn thành món canh chua cá bạc má thơm ngon đậm đà cực hấp dẫn để thưởng thức cùng gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!