Cách nấu cháo gà tía tô bằng nồi áp suất thơm ngon bổ dưỡng

Gà là một nguyên liệu quá quen thuộc đối với chị em nội trợ. Vậy bạn đã bao giờ thử kết hợp gà với tía tô để nấu món cháo chưa? Nếu chưa thì hãy vào bếp cùng ngay bây giờ để khám phá cách nấu cháo gà tía tô như thế nào nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Gà	1/2 con
Cơm trắng (chén ăn cơm)	1 chén
Tía tô	100 gr
Mộc nhĩ (nấm mèo)	100 gr
Hành lá	3 nhánh
Rau mùi	3 nhánh
Hành tím phi	100 gr
Nước mắm	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (muối/ hạt nêm/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế thịt gà

Gà sau khi làm sạch lông thì bạn dùng 1 ít muối chà xát lên, rồi đem đi rửa sạch với nước và để ráo.

Cách 1: Pha hỗn hợp theo tỉ lệ 2 muối 1 giấm, rồi đem thoa, chà xát khắp con gà, sau đó rửa lại thật sạch với nước. Cách 2: Thịt gà sau khi làm sạch lông, bạn dùng vài lát chanh cùng 1 ít muối chà xát lên, sau đó rửa lại thật sạch bằng nước lạnh. Cách 3: Đập dập 1 củ gừng với một ít rượu trắng, rồi đem xoa bóp lên thịt gà và để yên trong khoảng 30 phút trước, sau đó rửa lại với nước sạch là xong.

Tiếp theo là cho gà vào nồi luộc cùng 500ml nước lọc với lửa lớn trong vòng 20 - 30 phút. Sau đó, cho gà ra dĩa để cho nguội.

Sau khi gà đã nguội, bạn xé nhỏ phần thịt, phần xương thì để ra dĩa, phần nước luộc gà thì chắt ra tô.

Mẹo: Mẹo khử mùi hôi thịt gà hiệu quả

Cách 1: Pha hỗn hợp theo tỉ lệ 2 muối 1 giấm, rồi đem thoa, chà xát khắp con gà, sau đó rửa lại thật sạch với nước. Cách 2: Thịt gà sau khi làm sạch lông, bạn dùng vài lát chanh cùng 1 ít muối chà xát lên, sau đó rửa lại thật sạch bằng nước lạnh. Cách 3: Đập dập 1 củ gừng với một ít rượu trắng, rồi đem xoa bóp lên thịt gà và để yên trong khoảng 30 phút trước, sau đó rửa lại với nước sạch là xong.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Tía tô sau khi mua về, bạn nhặt bỏ phần lá bị héo, rửa nhiều lần với nước cho sạch bụi bẩn bám trên lá, để ráo rồi dùng dao cắt nhuyễn.

Mộc nhĩ thì bạn đem đi ngâm với nước lạnh khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch rồi cắt sợi nhỏ.

Rau mùi, hành lá thì nhặt bỏ rễ, những lá bị héo úa, rồi rửa qua nước và cắt nhỏ.

Bước 3: Nấu cháo với nồi áp suất

Đầu tiên, bạn cho phần xương gà vào nồi áp suất cùng nước gà luộc, rồi ninh xương lấy nước ngọt với chế độ hầm nhừ đến khi sôi. Bạn đợi van xả hết khí, sau 10 phút thì mới mở nắp ra để đảm bảo an toàn.

Sau khi đã hầm xong nước dùng, bạn tiến hành lọc lấy nước và bỏ xương đi. Sau đó, cho tiếp vào nồi áp suất 1 chén cơm trắng, đổ phần nước đã lọc vào, cho thêm 1 chén (chén ăn cơm) nước lọc, rồi đậy nắp và vặn thời gian nấu trong 15 phút.

Sau 15 phút thì xả van 5 phút, bạn mở nắp nồi, cho thịt gà đã xé vào và đảo đều. Tiếp theo là nêm vào nồi 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, khuấy đều cho cháo thấm gia vị.

Tiếp tục chỉnh thời gian nấu thêm cỡ 10 phút, xả van rồi mở nắp, khi cháo còn nóng bạn có thể nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị của mình là hoàn thành.

Mẹo: Mách bạn: Để tránh làm nước dùng bị đục, khi hầm, bạn nên để nồi nguội tự nhiên vì nếu xả khí áp nhanh, xương và gia vị sẽ bị chấn động nên nước dùng sẽ đục đi.

Bước 4: Thành phẩm

Bạn cho một ít mộc nhĩ xuống đáy tô, sau đó múc cháo đổ lên, rồi lần lượt cho tía tô, hành lá, hành phi lên trên. Và đừng quên thêm một chút tiêu xay để món cháo dậy mùi hơn nhé. Cùng thưởng thức thôi nào.

Cháo gà tía tô nóng hổi đặc trưng bởi vị ngọt tự nhiên của gà, mùi thơm của lá tía tô, thêm vào đó là mộc nhĩ dai sần sật. Món cháo này không những thơm ngon, mà còn có tác dụng giải cảm cực hiệu quả nữa đấy.

Quà 300.000₫

Quà 300.000₫

Quà 300.000₫

Quà 300.000₫

Quà 300.000₫

Quà 300.000₫

Quà 300.000₫

Cách nấu cháo gà đậu đen siêu bổ dưỡng, thơm ngon khó cưỡng 2 Cách nấu cháo gà đậu xanh ngon ngọt, hấp dẫn đầy dinh dưỡng cho cả nhà 2 cách nấu cháo gà nấm thơm ngon đầy dinh dưỡng dễ làm tại nhà

Trên đây là cách nấu cháo gà tía tô vừa thơm ngon, vừa có tác dụng giải cảm cực hiệu quả, công thức thì vô cùng đơn giản. Hãy nhanh tay ghi lại công thức để thực hiện đãi cả nhà ngay bạn nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!

Mẹo hay

• Cách nấu cháo gà đậu đen siêu bổ dưỡng, thơm ngon khó cưỡng 2 Cách nấu cháo gà đậu xanh ngon ngọt, hấp dẫn đầy dinh dưỡng cho cả nhà 2 cách nấu cháo gà nấm thơm ngon đầy dinh dưỡng dễ làm tại nhà