Cách nấu cháo gân bò mềm, ngon ngọt và đơn giản tại nhà

Theo nghiên cứu, gân bò là thực phẩm chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao, được ví là “nhân sâm” trong nhóm động vật có móng. Thế nên, cháo gân bò cũng được xem là một món ăn bổ dưỡng trong thực đơn hàng ngày của con người. Vào bếp ngay để có món từ bò tuy đơn giản nhưng lại giàu dinh dưỡng ngay nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	45 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Gân bò	1/2 kg
Gạo tẻ (1 lon gạo)	270 gr
Hành tím	5 củ
Ngò gai	200 gr
Hành lá	200 gr
Nước mắm	1.5 muỗng canh
Dầu ăn	3 muỗng canh
Dầu hạt điều	1 gói
Gia vị thông dụng (bột ngọt/ hạt nêm/ muối/ tiêu)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gân bò sau khi mua về thì bạn rửa sạch với nước, sau đó bạn để vào rổ cho ráo nước và cắt miếng nhỏ, để vào tô.

Bạn lột vỏ hành tím rồi rửa lại với nước sạch. Tiếp theo, bạn băm nhuyễn 1/2 số hành tím, 1/2 còn lại bạn cắt lát mỏng.

Bạn cắt bỏ phần rễ và loại đi những nhánh héo úa của hành lá và ngò gai, sau đó bạn rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp gân bò

Bạn cho vào tô gân bò 1/2 lượng hành tím băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1.5 muỗng canh nước mắm rồi đảo đều. Sau đó, ướp gân bò trong 30 phút để gân thấm đều gia vị.

Bước 3: Xào gân bò

Bạn bắc nồi lên bếp, cho vào 1.5 muỗng canh dầu ăn. Đợi đến khi dầu nóng thì bạn cho tiếp phần hành tím băm nhuyễn còn lại trong chén vào, rồi phi đều cho hành dậy mùi thơm.

Tiếp theo, cho phần gân bò sau khi ướp vào đảo đều cho đến khi gân săn lại.

Bước 4: Hầm gân bò

Quan sát thấy gân bò đã săn lại, bạn đổ vào nồi 500ml nước rồi đậy nắp lại và hầm cho đến khi bò mềm ra.

Mẹo: Mách nhỏ: Để gân bò mau mềm cũng như tiết kiệm thời gian và gas, bạn nên chọn nồi áp suất để hầm.

Bước 5: Vo gạo

Bạn cho 1 lon gạo vào rổ hoặc thau, sau đó bạn vo gạo với nước sạch để làm sạch và loại bỏ tạp chất ra khỏi gạo.

Bước 6: Nấu cháo

Bạn đổ gân bò cùng nước hầm sang một cái nồi khác, tiếp tục cho gạo đã vo cùng 1.2 lít nước vào nồi, đậy nắp lại và bật bếp để nấu cháo.

Bước 7: Phi hành tím

Bạn bắc chảo lên bếp và cho vào 1.5 muỗng canh dầu ăn. Đợi khi dầu nóng, bạn cho phần hành tím cắt lát mỏng vào và đảo trong vài giây.

Tiếp tục cho vào chảo 1/3 gói dầu điều, đảo đều cho đến khi phần hành trong chảo đều màu thì tắt bếp.

Bước 8: Nêm gia vị vào cháo

Sau khi nấu cháo nhừ ra, bạn mở nắp nồi và cho thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê bột ngọt cùng hành tím đã phi vàng vào nồi, rồi đảo đều.

Bạn đậy nắp nồi lại và hầm cháo trong khoảng 30 phút để cháo nhừ ra. Sau đó, bạn cho thêm hành lá và ngò gai băm nhuyễn vào rồi đảo đều để cháo dậy mùi thơm.

Bước 9: Thành phẩm

Cháo gân bò nhừ với gân bò mềm ngọt, béo ngon, giàu chất dinh dưỡng cùng hương thơm đặc trưng từ hành lá và ngò gai. Tất cả thấm đều gia vị vô cùng hấp dẫn. Còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay thực hiện ngay món cháo tuy đơn giản nhưng lại cực kỳ bổ dưỡng này ngay nào!

Hy vọng công thức nấu món cháo gân bò thơm ngon, bổ dưỡng này sẽ giúp bạn thêm vị cho bữa ăn hàng ngày đa dạng và giàu dinh dưỡng hơn. Cùng vào bếp và thực hiện ngay món từ bò đơn giản nhưng đầy dưỡng chất này ngay nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=hdhCihmgSSE