Cách nấu cháo hạt sen thịt bằm và trứng bổ dưỡng thơm ngon đơn giản

Cháo là món đơn giản nhưng đem lại nhiều lợi ích cho cơ thể, cung cấp nhiều dinh dưỡng nhất là với người già và trẻ nhỏ. Hãy đọc bài viết sau để cùng vào bếp thực hiện cháo hạt sen thịt bằm và trứng đơn giản và bổ dưỡng nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	40 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 10)

Nguyên liệu	Định lượng
Gạo nếp	80 gram
Gạo tẻ	160 gram
Thịt nạc vai	200 gram
Hạt sen	250 gram
Cà rốt	1 củ
Đường phèn	18 gram
Trứng (trứng vịt hoặc gà đều được)	4 quả
Hạt nêm	2 muỗng canh
Muối	1 muỗng canh
Đường	1/2 muỗng canh
Tiêu xay	1/3 muỗng canh
Bột ngọt	1/3 muỗng canh
Nước mắm	1 muỗng canh
Hành lá	1 nhánh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Về phần hạt sen, bạn có thể mua hạt sen tươi hoặc hạt sen khô.

Cà rốt mua về rửa sạch, cắt hạt lựu.

Về phần gạo dùng để nấu cháo, bạn trộn đều 80 gram gạo nếp với 160 gram gạo tẻ sau đó mang đi vo sạch rồi ngâm nước khoảng 30 - 45 phút để gạo mềm, khi nấu mau nở và thấm gia vị.

Bước 2: Luộc trứng và hạt sen

Sau khi sơ chế xong, cho hạt sen vào nồi nước ấm. Cho tiếp vào nồi 1/2 muỗng canh muối, luộc hạt sen ở lửa to đến khi nước sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Bắc lên bếp một nồi nước lạnh, cho 4 quả trứng vịt vào, nấu đến khi nước sôi thì tắt bếp.

Mẹo để luộc trứng chín đều và đẹp:

Trứng sau khi luộc bạn vớt ra, lột vỏ, cắt làm đôi.

Mẹo: Mẹo để luộc trứng chín đều và đẹp:

Để trứng chín đều, sau khi nước luộc trứng bắt đầu sôi, bạn nên chờ khoảng 1 phút nữa sau đó mới nên tắt bếp. Để trứng sau khi luộc có lòng đỏ tròn đều và nằm ngay tâm quả trứng, trong lúc luộc bạn nên dùng đũa khuấy trứng thật đều cho đến khi nước sôi.

Bước 3: Làm nhân cháo

Cho vào tô thịt băm 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 2/3 muỗng canh nước mắm, 1/3 muỗng canh tiêu xay, 10g hành lá cắt nhỏ, rồi trộn đều.

Bước 4: Nấu cháo

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 2.5L nước lọc đun đến khi sôi. Sau khi nước đã sôi, cho phần gạo vừa ngâm vào nồi. Cho tiếp vào nồi 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh dầu ăn, 1 củ hành tím bóc vỏ.

Đậy nắp lại và tiếp tục nấu đến khi cháo sôi bùng lên thì tắt bếp, đậy nắp và để yên khoảng 15 phút cho cháo nhừ. Sau đó tiếp tục bật bếp và nấu thêm 10 phút đến khi cháo sôi trở lại.

Cho tiếp cà rốt cắt hạt lựu và hạt sen luộc, 18 gram đường phèn, 500ml nước ấm vào đảo đều. Nấu trong khoảng 10 phút nữa đến khi cháo vừa sôi trở lại.

Múc 1 muỗng cháo cho vào tô thịt bằm, sau đó thêm tiếp vào tô 125ml nước ấp, khuấy đều tay rồi cho hỗn hợp trên vào nồi cháo. Đảo đều để tránh phần thịt băm vón cục. Nấu tiếp khoảng 2 - 3 phút

Cho tiếp vào nồi 1/2 muỗng canh hạt nên, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1/3 muỗng canh nước mắm, sau đó khuấy đều rồi tắt bếp.

Mách nhỏ:

Mẹo: Mách nhỏ:

Trong quá trình nấu cháo bạn không nên khuấy hoặc đảo quá nhiều lần vì sẽ khiến cho cháo bị nát. Nấu cháo theo cách như trên sẽ giúp bạn tiết kiệm được thời gian và lượng gas tiêu thụ trong quá trình nấu cháo.

Bước 5: Thành phẩm

Múc cháo ra tô, cho phần trứng vịt cắt đôi lên lên, sau đó trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.

Cháo hạt sen thịt băm và trứng có hương vị rất ngon, ngọt thơm từ thịt, bùi bùi của trứng và hạt sen. Nhớ rắc thêm 1 xíu tiêu nữa thì cháo sẽ thêm thơm và hấp dẫn hơn nhé!

Công dụng tuyệt vời của hạt sen:

Mẹo nấu cháo thành công:

Cách nấu cháo xương ngon đơn giản bằng nồi cơm điện Cách nấu cháo gà ác đậu xanh bổ dưỡng cho người già, trẻ nhỏ Cách làm món cháo sò huyết thơm ngon bổ dưỡng đơn giản

Vừa rồi là cách nấu cháo hạt sen thịt bằm và trứng đơn giản, thơm ngon, bổ dưỡng mà chia sẻ đến bạn, hi vọng bạn sẽ thành công ngay trong lần đầu tiên thực hiện, chúc các bạn thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Vành Khuyên Lê.

Mẹo hay

• Công dụng tuyệt vời của hạt sen:

• Mẹo nấu cháo thành công:

• Cách nấu cháo xương ngon đơn giản bằng nồi cơm điện Cách nấu cháo gà ác đậu xanh bổ dưỡng cho người già, trẻ nhỏ Cách làm món cháo sò huyết thơm ngon bổ dưỡng đơn giản

• Vừa rồi là cách nấu cháo hạt sen thịt bằm và trứng đơn giản, thơm ngon, bổ dưỡng mà chia sẻ đến bạn, hi vọng bạn sẽ thành công ngay trong lần đầu tiên thực hiện, chúc các bạn thành công!

• *Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Vành Khuyên Lê.