Cách nấu cháo khoai môn béo bùi thơm ngon cho những ngày lạnh giá

Ngoài cháo gà, cháo vịt, cháo đậu xanh,… thì bạn có biết cháo khoai môn cũng khiến nhiều người phải đứng ngồi không yên lắm không? Nhân đây, Bài viết sẽ tiết lộ cho bạn công thức cách nấu món cháo thơm ngon, hấp dẫn ấy chỉ trong nháy mắt để trổ tài nhé! Cùng vào bếp thôi!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	45 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Gạo tẻ	65 gr
Khoai môn	225 gr
Tôm khô	30 gr
Hành boa rô	1 nhánh
Hành lá	1 nhánh
Tỏi băm	1 muỗng canh
Hạt nêm chay	1/2 muỗng cà phê
Dầu ô liu	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (Muối/ đường/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, khoai môn mua về bạn gọt vỏ, dùng dao cắt thành các khúc nhỏ vừa ăn. Đồng thời, bạn cho khoai môn ra tô nước lạnh ngâm khoảng 15 phút, rồi chắt nước bỏ đi, để ráo.

Với 30gr tôm khô thì bạn cho ra chén ngâm cùng 100ml nước trong vòng 20 - 25 phút. Thấy tôm khô đã mềm bạn chắt bỏ nước, rồi dùng dao cắt nhuyễn.

Cuối cùng, hành boa rô, hành lá bạn bỏ rễ, đem rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch, để ráo, rồi đem hành boa rô cắt khúc, hành lá thì cắt nhỏ.

Bước 2: Vo gạo và nấu cháo

Gạo tẻ mua về bạn đem vo 1 - 2 lần với nước cho sạch, đồng thời loại bỏ các hạt bị sâu mọt rồi để ráo.

Kế đến, bạn bắc nồi lên bếp cùng phần gạo vừa vo và 550ml nước, tiến hành nấu ở lửa lớn khoảng 20 - 25 phút.

Bước 3: Xào khoai môn

Bạn bắc chảo lên bếp cùng 1 muỗng canh dầu ô liu và 1 muỗng canh tỏi băm rồi tiến hành phi thơm với lửa vừa.

Kế đến, bạn cho số tôm khô đã cắt nhuyễn vào, dùng đũa đảo đều khoảng 2 phút.

Sau đó, bạn thêm nốt phần khoai môn đã cắt vào, tiếp tục xào trong vòng 5 - 7 phút, rồi tắt bếp.

Bước 4: Nấu cháo khoai môn

Thấy cháo đã nở, thì bạn cho hỗn hợp khoai môn, tôm khô vừa xào vào, tiến hành nấu với lửa vừa khoảng 15 - 20 phút.

Kế đến, bạn tiếp tục nêm 1.5 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay vào, dùng muỗng đảo đều.

Bước 5: Hoàn thành

Khi khoai môn đã chín mềm thì bạn cho 1 nhánh hành boa rô cắt khúc vào, đảo đều rồi nấu thêm 3 phút.

Cuối cùng, bạn nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho nốt 1 nhánh hành lá cắt nhỏ và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào, trộn đều lần nữa rồi tắt bếp, cho ra tô thưởng thức thôi nhé!

Bước 6: Thành phẩm

Cháo khoai môn nóng hổi với hương thơm thoang thoảng dịu nhẹ cùng từng hạt gạo nở đều, không quá lỏng cũng không quá đặc đúng thật là tuyệt vời.

Đã thế, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được chút ngon ngọt từ tôm khô và đặc biệt là độ bùi bùi từ khoai môn nữa đấy!

Hy vọng thông qua cách nấu cháo khoai môn đơn giản, nhanh chóng trên đây sẽ giúp cho gia đình mọi người có được phút giây hạnh phúc bên chén cháo nóng hổi, thơm ngon nhé! Chúc bạn thành công.