Cách nấu cháo quả óc chó cho bé ăn ngon và dễ tiêu hóa

Bạn đang muốn tìm một món ăn dễ làm nhưng phải giàu dinh dưỡng cho các thành viên trong gia đình? Món cháo quả óc chó thơm ngon sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời cho bạn đấy. Ngay bây giờ, hãy vào bếp để thực hiện món cháo bổ dưỡng này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	40 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 em bé)

Nguyên liệu	Định lượng
Gạo tẻ	50 gr
Quả óc chó	2 hạt
Thịt heo băm (có thể thay bằng thịt bò)	50 gr
Cải bó xôi (rau bina)	50 gr
Hành lá	2 nhánh
Nước lọc	500 ml
Dầu oliu	2 muỗng cà phê
Nước mắm	1/2 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn vo sạch gạo tẻ và sau đó mang đi ngâm với nước khoảng 30 phút.

Tiếp theo, bạn dùng dụng cụ bào để bào nhỏ nhân hạt óc chó. Nếu không có dụng cụ bào, bạn có thể dùng dao thái nhỏ hoặc dùng chày đập nhỏ vừa đủ.

Đối với cải bó xôi, bạn nhặt bỏ cuống rau sạch sẽ. Sau đó, cho rau vào ngập cả trong nước sạch và rửa rau nhẹ nhàng. Khi rau đã sạch, bạn cắt nhỏ rau khoảng 0,5 cm.

Cuối cùng, bạn rửa sạch hành lá và cắt nhỏ.

Mẹo: Cách tách hạt óc chó nhanh, đơn giản:

Tách hạt óc chó bằng kìm: Nếu có cây kìm chuyên dụng, bạn chỉ cần đặt quả óc chó vào giữa họng kìm sao cho đường liền chính giữa 2 mảnh vỏ tiếp xúc với kìm, rồi dùng lực vừa đủ bóp nhẹ. Khi không có cây kìm chuyên dụng, bạn có thể thay thế bằng kìm kẹp hải sản hoặc loại kìm khác có sẵn trong nhà, chỉ cần vừa với kích thước của quả óc chó là được. Tách hạt óc chó bằng dao: Bạn dùng mũi dao nhọn đặt vào khe nứt phía trên đầu cuống của quả óc chó. Sau đó, thao tác thật dứt khoát là bạn đã có thể tách rời phần vỏ rồi.

Tách hạt óc chó bằng chày: Bạn có thể dùng chày, giã từ từ vào phần đầu to của quả óc chó, liên tục cho đến khi vỏ nứt ra là được.

Bước 2: Xào thịt heo

Để khi xào, thịt tơi và không vón cục, bạn cho một ít nước lọc vào thịt bằm.

Tiếp theo, bạn cho 1 muỗng cà phê dầu oliu vào chảo. Khi dầu đã nóng, bạn cho thịt vào chảo xào đều. Sau đó, bạn thêm 1/2 muỗng cà phê nước mắm để hương vị thêm đậm đà.

Bước 3: Nấu cháo

Bạn cho 500ml nước và 50gr gạo tẻ vào nồi đun sôi. Bạn nấu khoảng 30 phút đến khi gạo nở bung thành cháo nhé!

Khi thấy cháo đã nhừ, bạn cho thịt đã xào vào nồi. Lúc này, bạn ninh thêm khoảng 2 phút rồi cho thêm cải bó xôi.

Tiếp đến, bạn cho phần nhân óc chó đã chuẩn bị vào nồi cháo. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn sau đó cho thêm 1 muỗng cà phê dầu oliu vào rồi đảo đều trong 1 phút. Bạn có thể cho thêm hành để tăng độ bắt mắt cũng như hương vị cho món ăn.

Bước 4: Thành phẩm

Món cháo quả óc chó nóng hổi, thơm ngon với sự kết hợp hoàn hảo của hạt óc chó, thịt băm, cải bó xôi hẳn sẽ khiến người thưởng thức có những ấn tượng khó quên. Bạn có thể dùng thêm chút nước mắm nếu muốn hương vị của món cháo đậm đà hơn nhé!

Ngoài cách ngâm gạo, bạn có thể vo gạo rồi để ráo. Tiếp theo, cho lên chảo và rang đều tay ở lửa nhỏ đến khi hạt gạo chuyển vàng là đạt yêu cầu. Với cách làm như vậy, món cháo sẽ nhanh nhừ, bung đều, đẹp mắt và dậy mùi thơm khó cưỡng.

Để cháo khi nấu xong sẽ mềm, ngon và không ngán lúc ăn, bạn có thể sử dụng gạo nếp trộn lẫn gạo tẻ nhé!

Chỉ với một số nguyên liệu đơn giản kết hợp cùng sự khéo léo, chúng ta đã có thể nấu thành công món cháo quả óc chó vô cùng thơm ngon, hấp dẫn cho các thành viên của ngôi nhà nhỏ. Chúc các bạn sẽ có thật nhiều trải nghiệm mới trong bữa ăn cùng gia đình nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=f36OEKA6OBw