Cách nấu cháo thịt bò hạt sen đơn giản, thơm ngon và giúp giải nhiệt

Sự kết hợp mới lạ nhưng không kém phần độc đáo của thịt bò và hạt sen chắc chắn sẽ mang đến cho bạn món cháo cực kỳ hấp dẫn đấy! Thế thì còn chần chờ gì mà không cùng vào bếp trổ tài ngay món cháo thịt bò hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng với công thức siêu đơn giản này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	50 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 - 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Gạo nếp	100 gr
Gạo tẻ	100 gr
Hạt sen tươi	150 gr
Thịt bò	300 gr
Trứng gà	1 quả
Hành tím	2 củ
Tỏi	4 tép
Hành lá	3 nhánh
Dầu ăn	3 muỗng canh
Đường phèn	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (hạt nêm/ đường cát/ bột ngọt/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Nấu cháo trắng

Bạn vo sạch hỗn hợp gạo nếp và gạo tẻ với nước khoảng 2 - 3 lần cho sạch bẩn.

Bắc nồi nước lên bếp, khi nước sôi thì cho phần gạo vừa vo và 1 muỗng canh dầu ăn vào đun với lửa nhỏ.

Để cháo không bị dính ở đáy nồi, bạn lưu ý cần đảo cháo thật đều tay.

Bước 2: Sơ chế thịt bò

Thịt bò mua về rửa sạch với nước nhiều lần, để ráo rồi cắt lát mỏng sau đó băm nhuyễn và cho vào chén.

Cách 1: Ngâm ngập miếng thịt bò trong rượu trắng khoảng 15 phút rồi rửa sạch lại với nước. Cách 2: Để thịt bò không bị mất chất, bạn có thể dùng khăn sạch ẩm lau chùi sơ qua miếng thịt bò một lần rồi đem đi chế biến. Cách 3: Ngoài ra bạn có thể nướng chín 1 củ gừng rồi giã nhuyễn và chà xát lên miếng thịt bò sau đó rửa sạch lại với nước.

Mẹo: Cách sơ chế thịt bò sạch và không hôi:

Cách 1: Ngâm ngập miếng thịt bò trong rượu trắng khoảng 15 phút rồi rửa sạch lại với nước. Cách 2: Để thịt bò không bị mất chất, bạn có thể dùng khăn sạch ẩm lau chùi sơ qua miếng thịt bò một lần rồi đem đi chế biến. Cách 3: Ngoài ra bạn có thể nướng chín 1 củ gừng rồi giã nhuyễn và chà xát lên miếng thịt bò sau đó rửa sạch lại với nước.

Bước 3: Sơ chế nguyên liệu phụ

Hạt sen tách bỏ lớp vỏ xanh bên ngoài và phần tim sen bên trong rồi rửa sạch với nước.

Tỏi và hành tím lột vỏ sau đó băm nhỏ. Hành lá lột vỏ và cắt bỏ phần rễ bẩn, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Bước 4: Cho hạt sen vào nấu với cháo

Khi thấy cháo vừa nở thì cho phần hạt sen đã sơ chế vào, đảo đều và nấu trong khoảng 20 phút với lửa nhỏ.

Bước 5: Ướp thịt bò

Ướp thịt bò đã băm với: 1/2 phần hành tỏi băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê đường cát, trộn đều và ướp trong khoảng 15 - 20 phút để thịt thấm gia vị.

Bước 6: Nêm gia vị vào cháo

Nêm vào cháo: 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường phèn, đảo đều và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Bước 7: Xào thịt bò

Bắc chảo lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng thì cho phần hành tỏi băm còn lại vào phi thơm.

Tiếp theo cho thịt bò đã ướp vào xào với lửa lớn đến khi thấy thịt bò săn và tái lại thì tắt bếp.

Bước 8: Nấu cháo với thịt bò

Cháo hạt sen đã chín thì bạn chuyển cháo vào nồi đất rồi phần thịt bò vừa xào và 1 cái lòng đỏ trứng gà vào, đảo nhẹ tay để giữ nguyên được phần lòng đỏ.

Bước 9: Hoàn thành

Tiếp đến bạn cho hành lá cắt nhỏ vào nồi và trang trí thêm 1 ít thịt bò xào lên trên mặt.

Cuối cùng bạn thêm 1 ít tiêu xay vào và trộn đều lên nữa là có thể thưởng thức được rồi.

Bước 10: Thành phẩm

Món cháo thịt bò hạt sen hoàn thành nổi bật với màu vàng - xanh đẹp mắt cùng hương thơm nức mũi cực hấp dẫn.

Hạt cháo nở bung đều mang vị béo ngậy từ lòng đỏ trứng gà, mềm ngọt của thịt bò kết hợp với phần hạt sen chín mềm mà không bị nát có vị bùi béo ngon miệng.

Món cháo chẳng những thơm ngon, bổ dưỡng mà còn có tác dụng giải cảm hiệu quả, chắc chắn sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn gia đình bạn đấy!

Thế là đã giúp bạn bỏ túi được cách nấu cháo thịt bò hạt sen hấp dẫn, đầy bổ dưỡng với những bước làm vô cùng đơn giản. Nhanh tay vào bếp trổ tài ngay nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=X4XZUBJCYuk