Cách nấu chè hạt sen đậu xanh nguyên vỏ ngọt thanh, mát lành tại nhà
Cách nấu chè hạt sen đậu xanh nguyên vỏ ngọt thanh, mát lành tại nhà
Hãy cùng vào bếp để thử tay nghề với món chè thanh mát, ngọt dịu và bổ dưỡng. Cách nấu chè hạt sen đậu xanh nguyên vỏ này đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, đảm bảo mang đến ly chè thơm ngon, giải nhiệt cho cả gia đình.
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 30 phút | 50 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Hạt sen tươi | 300 gr |
| Đậu xanh nguyên hạt | 300 gr |
| Rong biển khô (phổ tai) | 20 gr |
| Đường phèn (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị) | 150 gr |
| Muối (khoảng 1/4 muỗng cà phê) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Ngâm và sơ chế rong biển
Cho 20gr rong biển khô vào thau, đổ ngập nước và ngâm khoảng 30 phút cho rong biển nở mềm. Vớt ra, rửa sạch lại một lần nữa rồi để ráo. Có thể để nguyên hoặc cắt thành đoạn vừa ăn.
Bước 2: Luộc hạt sen
Rửa sạch 300gr hạt sen tươi. Cho hạt sen vào nồi nhỏ cùng lượng nước vừa đủ, luộc đến khi nước cạn còn sâm sấp và hạt sen mềm tơi ra. Giữ lại cả phần nước luộc để dùng khi nấu chè.
Bước 3: Nấu đậu xanh
Cho 300gr đậu xanh đã vo sạch vào chảo khô, rang trên lửa nhỏ, đảo đều đến khi hạt nóng lên. Cho đậu xanh đã rang vào nồi lớn cùng 2 lít nước lọc, đun sôi trên lửa lớn.
Khi sôi, hớt sạch bọt nổi để nước chè trong. Hạ lửa vừa và hầm đậu từ từ đến khi hạt nở mềm nhưng vẫn còn nguyên hạt.
Khi đậu xanh đã mềm, cho lần lượt vào nồi: toàn bộ rong biển đã sơ chế, hạt sen cùng phần nước luộc, 150gr đường phèn và một nhúm muối. Khuấy nhẹ để đường tan, nấu sôi trở lại một lần nữa rồi tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Món chè hạt sen đậu xanh nguyên vỏ của chúng ta đã hoàn thành! Chè có vị ngọt thanh mát, hạt đậu xanh mềm bùi nhưng không nát, hạt sen chín tới, quyện cùng rong biển giòn giòn, thơm nhẹ.
Món chè giải nhiệt này có thể ăn nóng hoặc để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ăn sẽ càng thanh mát và ngon hơn.
Với công thức trên, bạn sẽ có ngay ly chè hạt sen đậu xanh nguyên vỏ thơm ngọt, mát lành để thưởng thức tại nhà. Món chè này vừa giúp giải nhiệt, vừa bổ sung dinh dưỡng, thích hợp cho mọi thành viên trong gia đình.
https://www.youtube.com/watch?v=o92OO58X_ZY
Mẹo hay
-
Với công thức trên, bạn sẽ có ngay ly chè hạt sen đậu xanh nguyên vỏ thơm ngọt, mát lành để thưởng thức tại nhà. Món chè này vừa giúp giải nhiệt, vừa bổ sung dinh dưỡng, thích hợp cho mọi thành viên trong gia đình.